loader

Основен

Диагностика

Диетични супи за гастрит и рецепти за тяхното приготвяне

В основата на диетата на пациента с гастрит винаги са били супи, варени ястия или варени на пара. Важно е да се има предвид, че за всяка форма на гастрит има свои собствени правила, които трябва да се следват, за да се отървете от болестта.

Форми на гастрит и препоръки

  1. Хронична форма на гастрит
    Препоръчва се: зеленчукови бульони и леки супи от сурово месо от сортове постно месо, нискомаслени супи от месо, птици, риба.
    Не се препоръчва: супа, борш, супа от грах, български пипер, лук, чесън, репички, гъби, пушени меса и консерви.
  2. Остър гастрит
    Препоръчва се: почти неподправени ястия без подправки, винаги в изтъркан вид. Вискозни супи - ориз и овесени ядки.
    Забранено: богати супи, бульони.
  3. Влошаване на гастрит
    Препоръчва се: млечни супи, бульони от постно месо, зеленчукови супи, картофено пюре, карфиол, моркови, тиквички, цвекло и тикви.
    Забранено: подхранване на болни, кисели супи, супа от зеле, туршия.
  4. Гастрит с висока киселинност
    Храната се смила възможно най-внимателно. Растителното пюре се приготвя на основата на постно месо или рибен бульон. Месото взема постно сортовете. Позволено е да се добавят зърнени храни и макаронени изделия, масло, сметана, яйчен жълтък.
    Не се препоръчва гъста картофено пюре, кисело зеле, краставици.
  5. Гастрит с ниска киселинност
    Препоръчително е да се използват богати месни и рибни бульони.
    Забранено: боб, зеле, лук, чесън. Готвенето става без пържене и поставяне.
  6. Атрофична форма на гастрит
    Препоръчва се: постно месо в готвенето; риби с ниско съдържание на мазнини (минтай, розова сьомга); ориз, грис, елда, валцуван овес.
    Забранено: ечемичен зърно, просо, ечемик; зърна; наситени бульони, кисели супи, окрошка; мазни меса и риба, както и свинска мас.

Основните принципи при приготвянето на супи по време на гастрит

За приготвяне на супи, вода, месо, риба или зеленчуков бульон, мляко, плодов сок или Navara се приема като основа. Ето защо, на водата има супи, месни бульони, рибена супа, зеленчукови, плодови и млечни супи.

Супите на водата са направени от брашно и зърнени храни. Зърно в повечето случаи, предварително накиснати в студена вода за различни периоди. В зависимост от вида на зърното, в същата вода се приготвя допълнително зърно. Тази супа се приготвя в две стъпки. След накисване на зърната към нея се добавя студена вода и се кипи на висока температура в продължение на 10 минути, докато се кипи и непрекъснато се разбърква. Супи от малки зърна се приготвят по същия начин в продължение на 15-25 минути, а от пълнозърнести храни - за 20-30 минути.

Месни бульони се правят от месо, предварително измито в течаща вода. За да се получи силен бульон, месото и костите се нарязват на ситно, поставят се в тенджера със студена вода без сол и бавно се загряват до кипене. Ако се приготви слаб бульон, е необходимо да се предотврати извличането на екстрактивни вещества от месото, за което те хвърлят месото в кипяща подсолена вода. В същото време, под въздействието на висока точка на кипене, протеините се коагулират с образуването на кора върху повърхността на месото, което предотвратява излизането на екстрактивите и солите от месото в бульона.

За пациенти със заболявания на стомашно-чревния тракт (GIT) се приготвят месни супи, пюре от пиле и месо, които са по-хранителни. Понякога на супата се прибавят настъргани зеленчуци, например карфиол, моркови, картофи. Пюре супа може да се пълни отново със замразяване.

Зеленчукови супи се приготвят по следния начин: зеленчуците се измиват в течаща вода и не се накисват. След това повърхностно се почиства чрез изстъргване, като същевременно се запазват частите, богати на витамини. Не изливайте зеленчуците с вряща вода преди готвене, по-добре е незабавно да ги потопите в кипяща вода и да се готвите в запечатан контейнер на слаб огън. Веднага след като зеленчуците се вари, трябва да се готви за по-дълго време при температура от 75 °.

За да направите пречистени зеленчуци, зеленчуците се довеждат до готовност, след което се втриват през сито за коса или преминават през месомелачка с фина скара и се добавят към зеленчуков бульон заедно с лезон.

По време на гастрит млечните супи се приготвят от мляко или от смес от мляко и сметана. Когато млякото или сместа ври, се пълни с брашно, грис или ориз и се варят, докато зърнените култури се варят напълно.

Рецепти за супи

Супа от зелен грах (прясна или замразена)

Грах супа може да се ползва по време на гастрит, само ако заболяването е в ремисия, и използваните грах са пресни. В никакъв случай не се използва сух или консервиран грах.

Грах 200 г, картофи 2 бр., Пилешки бульон 300 мл, бисквити, сол на вкус.

Добавете картофите и граха на кипящ бульон, гответе за 25 минути, като разбърквате от време на време. Варени зеленчуци, за да се охлади, и се нарязват на състояние на картофено пюре, връщане в бульон, не довежда до възпаление. Добавете бисквити.

Супа от пилешки ечемик

Ечемик 80 г, пилешки гърди без кожа и кости 85 г, моркови 50 г,

броколи 44 g, сол 0.4 g

Пилето се приготвя до омекване, добавя се ечемик, моркови и броколи. Покрийте с капак, намалете топлината и ври за 5 минути. Добавете сол на вкус (ако няма противопоказания).

протеини - 22.0, мазнини - 2.0, въглехидрати - 6.0 г, калории - 235.

Борш. Специална рецепта за гастрит

Пекински или брюкселско зеле 400 г, постно говеждо месо, пуйка или пиле 250 гр, моркови 1 бр, цвекло 1 бр, под на лук, магданозен корен 1 бр, сол, бисквити.

Пригответе постно месо, след това добавете зеленчуци (нарязани и задушени във вода), лук, моркови и цвекло, сложете корен от магданоз и щипка сол. Гответе за 15 минути. При сервиране добавете бисквити.

Супа. Специална рецепта за гастрит

Пекин или брюкселско зеле 400 гр, пилешки гърди 250 г, моркови 1 бр, картофи 2 бр, лук под, сол.

Теглото на месото се вари, след това се добавят лук, моркови и картофи. Зеленчуците се изваждат и смачкват, връщат се обратно в тенджерата. Гответе за 15 минути.

Сирена супа

Заквасено сирене 2 броя, пилешки гърди 250 г, картофи 2 броя, моркови 1 брой, праз 300 г, сол, бисквити.

Сирене сирене се поставя в хладилник за 2 часа, след това се втрива на ренде. Приготвят се пилешки бульон, добавят се картофи, моркови и праз. След това зеленчуците и пилетата се изваждат и смилат с блендер. Сложете всичко обратно в тигана и добавете настърганото сирене към бульона, разбъркайте, докато сиренето се разтвори напълно и добавете малко сол. Към супата се сервират бисквити.

хашиш

Пилешки бульон, нарязан варен език и целина, пресни краставици настъргани, заквасена сметана 1 ч. Л., Щипка сол, магданоз.

Бульонът се охлажда и след това се добавят останалите продукти. Сол може да се добавя при готвене бульон.

Броят на съставките се взема въз основа на колко порции се приготвя супата.

Супа от пшенично брашно с жълтък и масло

Пшенично брашно 15 г, вода 300 мл, 1 жълтък, масло 15 г, сол на вкус, ако няма противопоказания.

протеини - 4.5, мазнини - 18.0, въглехидрати - 11.0, калории - 230.

Супа на водата от грис с жълтък и масло

Гриза 15 g, вода 300 ml, 1 жълтък, масло, 15 g.

Сварете зърнените култури за 7 минути, като разбърквате от време на време. Оставете да стои под капака за 5 минути. Преди сервиране, добавете жълтъка и маслото.

протеини - 4, 5, мазнини - 18, 0, въглехидрати - 11.0, калории - 230.

Супа от ориз с жълтък и масло

Ориз 20 g, вода 300 ml, 1 жълтък, масло 15 g.

протеини - 3.8, мазнини - 18.0, въглехидрати - 16.0, калории - 244.

След измиване оризът се поставя в контейнер с вряща вода и се готви 15-20 минути на слаб огън под капака. Преди сервиране, добавете жълтъка и маслото.

Супа с крекери с жълтък и масло

Сухарея 20 г, вода 250 мл, 1 жълтък, масла 15 г.

Състав: протеини - 6.0, мазнини - 19.0, въглехидрати - 16.0, калории - 250.

Крекерите се накисват във вода в продължение на 30 минути, варят се за 10 минути, търкат през сито и супата се подправя с жълтък; Преди сервиране се поставя масло.

Слизеста овесена супа

Овесена каша 25 g, вода 600 ml, 1 жълтък, масло 15 g.

Състав: протеини - 4.5, мазнини - 18.0, въглехидрати - 16.0, калории - 270.

25 г брашно или зърно в 600 мл вода се подпалват и варят, докато супата се вари на 250-300 мл, след което се втрива през сито, пълно с жълтък, сметана и се добавя прясно масло преди сервиране.

Месен бульон

Гастритният бульон се приготвя от постно месо. Тя може да бъде пилешки бульон или говеждо месо, най-важното - от ниско съдържание на мазнини части.

Месо 100 г, вода 400 мл, сол 5 г, магданоз, моркови и целина 30 г

протеини - 1.0, мазнини - 1.5, въглехидрати - 0, калории - 19.

lezone

За 1 литър бульон, вземете 1-2 жълтъка или 2 цели яйца, в зависимост от доказателствата, и 2 супени лъжици сметана или мляко.

Жълтъкът и сметаната (или млякото) се смилат до бяла маса с гъста консистенция, разреждат се с малко количество топъл бульон и се наливат в останалата част от бульона, като се разбъркват непрекъснато.

Супа от пилешки крем

Пюре от месо 25 г, пилешки бульон 250 мл, сос бешамел 30 г, 1 жълтък, крем 15 мл.

Химичен състав: протеини - 9.5, мазнини - 12.5, въглехидрати - 4, 0, калории - 176.

От варено пиле се взимат бекони, прекарват месомелачката чрез фина скара, добавят се 2 супени лъжици бешамел, бият, разрежда се с малко количество охладен бульон, след което се смесва с останалата част от бульона и се пълни с жълтък и сметана. Преди сервиране, добавете масло.

Рибена супа от скариди

Сурова бяла риба 100 г, сметана 30 г, риба супа 250 мл.

Химичен състав: протеини - 18.0, мазнини - 7.0, въглехидрати - 1.0, калории - 143.

Месото от бяла риба се прекарва през малка мелница на месомелачка, удря се в мраморен хоросан, втрива се през сито, разбива, добавя се малко сметана (и сол според показанията). Knel се потопява във вряща солена вода. Готовата пъдпъдъци плува на повърхността, изважда се и се поставя в студена, леко подсолена вода и се потапя в кипящ бульон преди сервиране.

По същия начин пъдпъдъците се приготвят от пилешко, месо или телешко месо в бульон.

Пюре от супа от карфиол

Карфиол 60 г, картофи 40 г, вода 200 мл, сос бешамел 25 г, 1 жълтък, сметана 15 г, масло 5 г

протеини - 7.0, мазнини - 15.5, въглехидрати - 14.5, калории - 232.

Зеленчуците се варят във вода, два пъти се втриват през сито, смесват се с бешамел, разреждат се с прецеден зеленчуков бульон, пълнят с жълтък, сметана и се добавят масло преди сервиране.

Доматено пюре с ориз

Зеленчуков бульон 250 ml, домати 50 g, ориз 15 g, 1 жълтък, сметана 15 g

протеини - 5.0, мазнини - 8.0, въглехидрати - 14.5, калории - 151.

Ориз, предварително накиснат в продължение на 1,5-2 часа, варен мек във водата, в която е бил напоен, и след това се втрива с домат чрез сито. След това цялата маса се загрява в бульон и се облича със сметана и жълтък.

Картофена супа с моркови

Варени картофи 60 г, варени моркови 40 г, вода 125 мл, мляко 125 мл, масла 15 г, половината жълтък.

протеини - 6.0, мазнини - 19.5, въглехидрати - 18.0, калории - 282.

Картофите и морковите се сваряват за една двойка, удряха се и се търкаха през сито, смесва се с кипящо мляко и вода и се варят; след това картофеното пюре се пълни с жълтък, при сервиране се добавя масло. Сол към супата се прибавя към вкуса (при липса на противопоказания).

Млечна супа от грис

Мляко 200 мл, грис 10 г, захар и сол - на вкус (при липса на противопоказания).

протеини - 8.0, мазнини - 7.5, въглехидрати - 27.0, калории - 212.

Грисът се вари в кипящо мляко; излива се при постоянно разбъркване и се вари 10-15 минути. За вкус се добавят захар и сол.

Млечна супа с ориз

Мляко 200 ml, ориз 20 g, захар 10 g

протеини - 8,5, мазнини - 7,0, въглехидрати - 35,0, калории - 246.

Оризът се измива, накисва се с вода в продължение на 2-3 часа и се вари в кипящо мляко, докато се приготви, след което се добавя захар. Ориз може да се приготви на водна баня в продължение на 1 час.

Млечна супа от карфиол и моркови

Мляко 100 мл, карфиол 10 г, моркови 10 г, зеленчуков бульон 100 мл, бешамел 25 г, масло 15 г, 1 жълтък, сметана 15 мл.

протеини - 10.0, мазнини - 27.5, въглехидрати - 13.0, калории - 350.

Карфиолът и морковите се сваряват във вода, докато се омекнат, натъртват се през сито, добавят бешамел, млечен и зеленчуков бульон (направен от карфиол и моркови), подправете с жълтък и сметана. Преди сервиране се поставя масло.

Супи с гастрит плодове

Готвенето им е много просто. Преди да изберете плодове и плодове за супата - трябва да се уверите, че те не са забранени за употреба.

За да направите плодови супи, плодове и горски плодове, варени във вода до варене, се втриват през сито и се обличат с картофено брашно. След това се дава отново да заври и захарта се добавя на вкус.

Диетични рецепти за гастрит

При гастрит супата трябва да бъде в менюто всеки ден. Но какви супи можете да ядете? Ние предлагаме най-достъпните и популярни рецепти. Супи за гастрит, рецептите на които подробно ще опишем по-долу, ще помогнат за бързо възстановяване на енергията, насищане на тялото с необходимите микроелементи, протеини, въглехидрати, мазнини.

Гастритът се превърна в често срещано заболяване. Състои се от патологично възпаление на стомашната лигавица. Неграмотно конструираната диета, стресът, консумацията на алкохол, инфекцията с бактерии води до такъв жалък финал. Но всичко е поправено. Ако реагирате навреме, отидете на лекар, започнете цялостно лечение, всичко бързо се нормализира.

Изисквания към менюто

За справяне с болестта е важно да се предприеме цялостно лечение, компетентно да се направи менюто. Имате ли период на влошаване? В този труден момент, трябва да се откаже от обичайните борш, гъбена супа, kharcho, туршия, супа. Трябва да се погрижим за възпалената лигавица. Трябва да разберете, че стомахът по време на възпаление не може напълно да смила храната. Помогни му.

Хранителните супи с гастрит трябва да бъдат възможно най-нежни. Бульон за тяхната подготовка не трябва да бъде силен. Можете да добавите зърнени храни, мляко, картофи, малко масло. Когато ерозивни гастрит супи ще помогне за подмладяване. Основното нещо е да се смила всички съставки. Можете също да ги приготвите с кюфтета.

Не забравяйте да запомните принципите на диетата:

  1. Защитете лигавицата от механичен стрес. Елиминирайте грубите влакна. Зеленчуци, докато се яде само варени, печени. Каши трябва да бъде добре приготвен. Ограничете хляба и забравете изпичането изобщо. В идеалния случай, храната трябва да е наполовина течна, хомогенна. Той се усвоява по-добре, по-бързо. Лигавицата не се дразни.
  2. Предпазвайте стомаха от агресивни химикали. Изключват се подправки, подправки, мазнини.
  3. Храната трябва да бъде топла, не гореща, не студена.

Много е важно да се яде малко, но често и 5-6 пъти. Не забравяйте да закусите. Яжте 2-3 часа преди лягане.

Супи пюре добре обгръща цялата лигавица, предпазва от солна киселина. Тези ястия са подходящи за обяд и лека вечеря. Месните бульони ще осигурят ситост, ще наситят организма с протеини. Зеленчуци - с витамини.

  • намалява възпалението;
  • намалява концентрацията на солна киселина.

Тревожите ли се за супа от гастрит? Тогава трябва да скърбиш. Борш с гастрит е противопоказан. Той може да увеличи дразненето на лигавицата. Но диета супи с гастрит ще помогне да се справят с болестта. Ние ще ви помогнем да разнообразите менюто си с всички видове вкусни и леки супи.

Храни за гастрит трябва да бъдат лесни за храносмилане. Често това са пюре. Те обгръщат увредените лигавици. Първите ястия, приготвени по специални диетични рецепти, се усвояват много по-добре. Много полезен ориз, супа от елда, чиния с добавка на леща.

За пациенти с ниска киселинност, ще се постигне по-наситен бульон. След края на периода на обостряне можете дори да се поглезите с малко подправки.

Принципи на готвене

Основното правило - варете слаби бульони. Не можете да използвате мастно месо, кости, подправки, подправки, консервирана риба, пушени меса, пържене. Необходимо е да се избягват репички, бобови растения, зеле. Те могат да доведат до газове. Основното нещо - това ястие не трябва да дразни стомашно-чревната лигавица.

Важна е и температурата на сервиране. Стремете се да гарантирате, че храната не е по-гореща от телесната Ви температура. Избягвайте горещо и студено.

Месото, рибата трябва да е най-свежа. Най-добре е да вземете пилешко филе, пуйка, заек, постно свинско месо. Но също и с гастрит, можете да готвите супа с месо говеждо, телешко месо.

Млечните ястия не трябва да се консумират сутрин. За булбита и гастрита много полезни са лигавичните супи. Те обгръщат, облекчават възпалението. Когато гастрит риба супа се приготвя от постно риба, по-добро море. С обострянето на гастрит супа ще помогне за облекчаване на глада, да даде сила. Пилешката супа е много подходяща.

Можете да вземете всякаква подходяща рецепта, но в крайна сметка мелене всичко. Такава последователност няма да създаде товар.

Правила за готвене

  1. Нарежете всички съставки възможно най-малко. Те са дори по-добре pereteret пюре.
  2. Не препечете зеленчуците.
  3. Препоръчително е да се добавят тиква, броколи, карфиол, тиквички.
  4. За консистенция добавете предварително пърженото брашно, бито яйчен белтък.
  5. Забравете за подправки, гъби.
  6. Маслото е по-добре да се промени на зеленчуци.
  7. Препоръчително е да се добави ориз, люспи от валцуван овес.

Моля, обърнете внимание, че ястието не трябва да е дебело, горещо. Най-подходящата температура е 15–60 гр. Особено значими супи за гастрит. Всяка рецепта за гастрит супа изисква максимално съответствие с технологията на готвене.

Забранени съставки

Задайте въпроса: "Възможно ли е гъбена супа?". Отговорът е недвусмислен. Гъбена супа по време на гастрит не може да се приготви.

Рецепти първите ястия

Ние предлагаме най-популярните и достъпни рецепти за диетична супа. Моля, обърнете внимание, че зеленчуковите супи за гастрит са подходящи. Направихме селекция от здрави и леки супи, подходящи за гастрит.

Райс мляко

Ние предлагаме проста рецепта за вкусна супа от мляко. Той ще ви насити, успокоява възпаления стомах. Много харесват деликатния си вкус. Тази оризова супа ви харесва.

  • Телешко или говеждо месо (варено) - 100 г
  • Зеленчуков бульон - чаша и половина.
  • Мляко (без мазнини) - ½ чаша.
  • Бял ориз (варен) - чаша.
  • Жълтък - 1.

Натъркваме ориз. Направете пюре от месо Можете да го смила с блендер. Месо се комбинира с ориз. Изсипете в мляко и отвара, доведе до възпаление на слаб огън. Ако се появи пяна, отстранете я. Когато ври, газът трябва да бъде изключен. Ястието трябва да се потопи под затворен капак. За презареждане можете да вземете масло.

Оризови супи

Слизестите супи за гастрит са много полезни. Те ще спомогнат за облекчаване на възпалението, болката, нежно обгръща лигавицата.

  • Вода - 2 литра.
  • Месо постно - 200гр.
  • Варен ориз - ½ супени лъжици.
  • Маслени сливи. - ½ ложи
  • Магданозен корен - 50 г.
  • Моркови - 1 бр.
  • Магданоз.

Месото се пълни с вода. Добавете обелени корени, филийки. Слагаме гърнето със супата на средна топлина, довеждаме до кипене. След това гответе на слаб огън, докато готвите. Разбийте всички съставки с блендер или прескочете през месомелачка. Щам бульон.

Вареният преди това ориз се избърсва през фино сито. Пюре зеленчуци и месо обратно в бульон. Добавете нарязаните зеленчуци. Оставете да заври. Томим още 20 минути на огъня, сол, напълни с масло.

картоф

Картофена супа с гастрит е много популярна. Той е доста удовлетворителен. Нормализира секрецията.

  • Картофи - 4 бр.
  • Моркови - 2 бр.
  • Яйца - 2 бр.
  • Вода.
  • Зехтин - 3 лъжички.
  • Копър, магданоз.
  • Остарял хляб - няколко парчета.

Картофените кубчета, морковите ги пълнят с вода. Нарязвайте фино зеленината. Когато водата кипи, веднага се излива в маслото, се изсипва Зелените. Добавете сол. Разбийте яйцата. Нарежете хляба, изсушете го във фурната. Изсипете предварително бити яйца. Супа постоянно се разбърква. Сервира се вкусна и лека супа с бисквити.

пиле

Пилешки бульон с гастрит ще помогне за бързо възстановяване. По-добре е, ако е домашно пиле. Пилешка супа с гастрит може да се приготви дори на етап влошаване.

  • Малко пиле - до 1 кг.
  • Моркови - 1 бр.
  • Картофи - 5 бр.
  • Копър.

Не забравяйте да отстраните кожата от пилето. Той е прекалено дебел и изобщо не е подходящ за диетична храна. Напълнете месото с вода, сол малко, варете, докато готов. Не забравяйте да извадите пяната преди варенето. Изваждаме готовото пиле, филтрираме бульона. Ние го довежда до възпаление, хвърлят парче морков, и след 20 минути - картофи. По това време, трябва да отделите месото от костите, да пропуснете варено пиле през месомелачка или да биете с блендер.

Готовите зеленчуци се изваждат и ние натискаме до състояние на картофено пюре. Нарежете копъра. Сега можете да се върнете към бульон месо и зеленчуково пюре, добавете зелените, да доведе до възпаление. Изключете. Оставете да настоявате.

Супа от тиквено пюре

Тиквата се използва рядко в първите ястия. И напразно. Тя ще придаде мек и оригинален вкус, ще създаде приятна кремообразна текстура. Тиквено пюре супа определено си струва да опитате. Това е вкусно, оригинално ястие, което е лесно за приготвяне. Тиквата се съхранява дълго време, защото е достъпна по всяко време на годината.

  • Тиква - 300 г
  • Вода, и по-добре бульон - 2 литра.
  • Бяло брашно - 1 лъжица.
  • Заквасена сметана - 2 лъжици.
  • Маслени сливи. - една чаена лъжичка.

Отстранете кожата от тиквата, почистете семената. Нарежете го на малки кубчета. Налейте бульон, оставете да къкри, покрийте с капак, докато стане мек. Варено пюре от тиква. Тиквено пюре супа с гастрит ще помогне за разнообразяване на менюто и насищане на тялото с полезни микроелементи.

Запържете брашното и маслото в тигана, разредете соса с чифт лъжици бульон. Сварете соса за няколко минути и след това прецедете. Смесете тиквата със соса, изсипете бульона. Нека всичко ври. Изключете. Оставете леко да изстине. Презареждаме нискомаслени сметана.

Мляко със зелен грах

Граховата супа с гастрит е вредна. Можете да ядете грахова супа от консервиран грах.

  • Мляко - 1 л.
  • Картофи -3 бр.
  • Моркови - 2 бр.
  • Маслени сливи. - една чаена лъжичка.
  • Консервиран зелен грах - ½ кутия.

Сварете филийки зеленчуци в леко подсолена вода. Сварете млякото. Не му позволявай да избяга. Когато зеленчуците се варят, източете водата. Напълнете ги с мляко, добавете масло, грах. Ние сол. Сварете. Дайте настояване. Сервирайте с крутони.

риба

Много напомня на ухото. По-добре е за него да избере постно риба.

  • Лаврак - 1 брой.
  • Моркови - 1 бр.
  • Магданозен корен - 1 бр.
  • Кокоши яйца. - 1 бр.
  • Лук - 1 бр.

Почистете добре и измийте рибата. Нарежете лука на четвъртинки и морковите на филийки. Напълнете с вода, покрийте с капак. Сварете, докато морковите се сварят. Готови зеленчуци и риба трябва да бъдат отстранени от бульон, щам. Яйцето се разбива и се излива в кипящия бульон. Разбърквайте постоянно. Добавете сол.

Както виждате, всички рецепти за супи са много прости. Предлаганите рецепти за супи са подходящи и за антрален гастрит. Когато гастрит с висока киселинност е противопоказан кисело, пикантни ястия.

Съвети за пациенти с гастрит

  • Консистенцията на съдовете трябва да бъде пюре. Много полезни първите ястия с добавка на зърнени храни, зеленчуци. Зеленчуците ще подобрят секрецията на стомашния сок.
  • От ориз и други зърнени култури лесно можете да направите мазна супа. Не само грис и грис. Зърната се изсипват в бульон, сварят се, след което се втриват през фино сито. След това кашата се връща в бульон.
  • Добри супи от постно говеждо месо, зеленчуци, постно риба. Можете да добавите фиде, ориз. Заквасена сметана, масло, жълтък са подходящи за зареждане с гориво. Сервирайте ястието трябва да бъде топло.
  • Пилешката супа е много полезна. Той стабилизира киселинността. Той трябва да бъде предпочитан по време на обострянията. Това вкусно ястие бързо ще възстанови силата, ще помогне да се справи с възпалението на лигавицата. А също така се показва при висока киселинност.
  • По време на болестта трябва да бъде изоставена туршия, зеле, концентриран бульон. Тези ястия могат да навредят на лигавицата. Те стимулират производството на стомашен сок.
  • Ако се установи, че киселинността е ниска, се показват силни бульони, напротив. Те стимулират секрецията на сок в стомаха. И също така показва силна растителна отвара. Тези зеленчуци, които могат да причинят ферментация, са противопоказани: бобови растения, лук, чесън, зеле.

Опитахме се да отговорим на въпроса „Мога ли да ям супа с гастрит?“ Колкото е възможно по-пълно. Те разказаха подробно какви супи могат да се приготвят за хроничен гастрит. Не забравяйте, че стомашните заболявания изискват стриктно спазване на диетата. Важно е да се допълни комплексното лечение на стомаха с правилното меню.

Супи с гастрит с ниска и висока киселинност. Рецепти за месни, рибни, зеленчукови, зърнени супи по време на гастрит

Гастритът е толкова често срещан днес, че е трудно да се намери някой, който не е запознат с това заболяване.

От особено значение за пациентите с гастрит е менюто.

Трябва да включва супи, но не обичайните, но приготвени по специални рецепти.

Те се варят на базата на месен, зеленчуков или рибен бульон, мляко, с добавка на зърнени храни, картофи и масло.

Особеност на супите с гастрит е тяхната особена лекота.

Често първото ястие има консистенция на пюре, поради което се постига ефектът от обгръщането на увредения стомах.

Рециклирайте тази храна в тялото е много по-лесно.

Гастрит супи - основни принципи за готвене

Бульонът, който се използва за готвене на супи по време на гастрит, трябва да е слаб, ненаситен. За готвене не се използват кости, мазни меса, горещи подправки или подправки.

Общите правила за готвене са както следва:

• Съставките трябва да бъдат нарязани възможно най-малко и най-добре да се втрият в картофено пюре;

• зеленчуците се варят директно в бульона, не могат да се усвоят;

• за да придадете на супа по-здрава консистенция, можете да добавите в нея преварено бяло брашно или протеинов бичен яйчен белтък;

• не само подправките, но и гъбите трябва да бъдат напълно изключени;

• маслото, когато е възможно, трябва да се замени с растително масло;

• благоприятно използване на карфиол, броколи, тиква, тиквички;

• специално значение трябва да се отдаде на лигавичните супи, като се добавят овесени ядки или оризови шрот.

Всички видове супи с гастрит трябва да бъдат немазни. Оптималната температура на потока е от 15 до 60 градуса.

Супа от оризово мляко с гастрит

Вкусно и деликатно ястие, което осигурява ситост и ползи за болния стомах. Нежната консистенция на това ястие ще се хареса на много хора.

съставки:

• сто грама варено говеждо или телешко месо;

• една и половина чаши зеленчуков бульон;

• половин чаша варен бял ориз;

• половин чаша обезмаслено мляко;

• един яйчен жълтък.

Метод на приготвяне:

Варен ориз търкайте през сито.

Месото се месо се предава два пъти през месомелачка с най-малкия грил или чрез смилане на блендер.

Комбинирайте пюре от месо и ориз.

Налейте бульон и мляко, поставете бавен огън и заври.

В процеса на кипене супата може да направи пяна: тя трябва да бъде отстранена.

Веднага щом супата кипи, изключете я и я оставете под капака, за да се охлади и да се влее.

Можете да напълните ястието с лъжица масло.

Картофена супа за гастрит

Лесна диетична супа с гастрит осигурява нормална секреция на стомашния сок. Благодарение на картофите, ястието е доста задоволително.

съставки:

• четири средни картофи;

• две малки моркови;

• три супени лъжици зехтин;

• малко пресен копър и магданоз;

• две парчета хляб.

Метод на приготвяне:

Зеленчуците старателно се измиват и обелват.

Нарежете морковите и картофите на малки кубчета, добавете вода и заври.

Веднага след като водата започне да кипи, залейте зехтин в зеленчуците и добавете нарязаните зеленчуци.

Докато зеленчуците кипят, хлябът се нарязва на малки кубчета и се изсушава във фурната.

Когато морковите и картофите са меки, изключете огъня.

Изсипете битите яйца в бульон, като разбърквате супата непрекъснато.

Сервирайте го с бисквити.

Оризовите лигавични супи по време на гастрит

Особено предпочитани са слузните супи за заболявания на стомаха. Благоприятен ефект върху състоянието на този вид ориз.

съставки:

• 200 грама обезмаслено обезкостено месо;

• 50 грама корен от магданоз;

• половин чаша варен ориз;

• половин лъжица масло.

Метод на приготвяне:

Месото се налива с два литра вода.

Обелете кореновите зеленчуци, нарязани на големи парчета и добавете към месото.

Оставете водата да заври на средна топлина, след това намалете силата на огъня и гответе месото със зеленчуците, докато не е готова.

Варено говеждо месо, моркови и кайма от магданоз или каша с блендер.

Варен ориз се втрива през честото сито.

Върнете бульона от месо, зеленчуци и оризово пюре.

Нарежете зеленчуците и ги сложете в тенджерата.

Оставете да заври, леко сол и парата на слаб огън за 20 минути.

Подправете студена супа с масло.

Пилешка супа от гастрит

Вкусна диета пилешки супи са добри за възстановяване от заболяване. Можете да ги използвате по време на гастрит.

съставки:

• пилешки труп малко над килограм тегло;

• две или три стръка копър.

Метод на приготвяне:

Пилешка кожа.

Месото се налива вода, леко сол и се вари, докато варени.

Извадете пилето, филтърния бульон.

Доведете бульона до кипене, хвърлете парченца морков.

След 20 минути се добавят нарязани картофи.

Докато варят зеленчуците, премахнете костното месо от костта и я пропуснете през месомелачка или го нарежете с блендер.

Зеленчуци от бульон и също пюре.

Върнете се в месото и зеленчуковото пюре от бульон, сложете зелените и заври.

Изключете, оставете леко да се охлади и сервирайте.

Млечна супа с картофи и зелен грах за гастрит

Не се препоръчва да се пие пълномаслено мляко за гастрит. Въпреки това, тя може да се използва за производство на оригинални зеленчукови супи.

съставки:

• две средни моркови;

• чаена лъжичка масло;

• половин кутия зелен грах

Метод на приготвяне:

Моркови, нарязани на филийки, картофи - резени.

В подсолена вода сварете зеленчуците.

Когато морковите и картофите са меки, източете водата.

Млякото заври.

Изсипете мляко върху зеленчуците, добавете грах и масло.

Сол и отново се вари.

Настоявайте и сервирайте с домашно приготвени пресни крутони.

Тиквена супа с гастрит

Красива, вкусна супа за гастрит лесно и бързо приготвена от прясна тиква. Зеленчуците са добре поддържани, така че ястието може да се сервира както през лятото, така и през зимата

съставки:

• 300 грама тиква;

• два литра зеленчуков бульон или вода;

• лъжица бяло брашно;

• чаена лъжичка масло;

• две лъжици заквасена сметана.

Метод на приготвяне:

Тиква без кожа и семена, нарязани на малки кубчета.

Изсипете парче от тиква с малко количество зеленчуков бульон и се задушете, докато омекне под капака.

Измийте готовата тиква през сито или каша с блендер.

Пригответе бял сос: запържете брашното и маслото в тигана, разредете се с няколко лъжици зеленчуков бульон.

Сварете соса в продължение на три до пет минути, след това прецедете.

Тиквено пюре и бял сос смесете, залейте зеленчуков бульон.

Оставете сметаната супа да заври и изключете топлината.

Когато супата се охлади малко, подправете го със заквасена сметана и сервирайте.

Рибен бульон за гастрит

Вкусен аналог на рибната супа се приготвя много бързо и се оказва вкусно. За готвене трябва да бъдат подбрани рибни нискомаслени сортове.

съставки:

• част от лаврак;

• малък корен от магданоз;

Метод на приготвяне:

Нарежете лука на четири части.

Нарежете морковите на малки парченца.

Комбинирайте всички компоненти, добавете вода, оставете да заври и пригответе морковите.

Извадете рибата и зеленчуците.

Довежда се бульон до кипене и се изсипва в него с енергично разбъркване на яйцето.

Солени и поднесени с крутони или галета.

Кисела супа с нисък киселинен гастрит

Супите от гастрит могат да се приготвят с различни зеленчуци. Една от най-оригиналните рецепти е използването на киселец. Това ястие е идеално за хранене на пациенти с ниска киселинност.

съставки:

• триста грама прясно киселец;

• сто грама варено постно месо;

• някои зелен лук;

• малко олио за готвене;

• заквасена сметана за зареждане с гориво;

• куп пресни копър.

Метод на приготвяне:

Кисел измийте, налейте малко вода, завтекайте и оставете да ври в продължение на пет минути.

Нарязани са лукните пера и картофите.

Поставете киселец, картофи, лук в отделна тенджера, добавете вода, сварете с бавно варене, докато зеленчуците са готови.

Месо, нарязано на малки парченца.

Настържете морковите на фин ренде.

Запържете морковите и брашното в масло в тиган.

Когато картофите са почти готови, добавете пърженето в тигана, разбъркайте и сол.

Когато сервирате, напълнете супата със заквасена сметана и нарязан копър.

Овесена супа за гастрит

А сладка, полезна, необичайна рецепта за супа с гастрит от сушени плодове и овесени ядки забележително оживява идеята за диетична кухня.

съставки:

Метод на приготвяне:

Херкулес люспите наливат един и половина литра вода.

Нарежете ябълката, крушата и режете на много малки парченца.

Добавете плодове в бульон овесена каша, добавете малко сол, добавете една супена лъжица захар.

Сварете супата още пет минути.

Охладете леко, лъжица с масло и сервирайте.

Гастрит супи - съвети и трикове

При заболявания на стомаха е много важно да се въведе в диетата зеленчукови и зърнени ястия с мека консистенция. Идеален за тази цел различни супи по време на гастрит. Растителната супа не засяга стомашната секреция и затова може да се използва за всякакъв вид заболяване.

По време на гастрит лигавичните супи се приготвят от ориз, просо и други зърнени храни, с изключение на примамката и смлените житни растения. Грозде заспива в бульон, кипва меко и след това се филтрира през сито. Останалата каша веднага се втрива и връща в месо, зеленчуци или рибен бульон.

Пилешка супа за гастрит е полезна, тъй като нормализира киселинността на стомашния сок. Ето защо, по време на обострянето на болестта, именно този вид супи трябва да бъде предпочитан, той трябва да се консумира и с повишена киселинност на стомашната секреция.

Също така добре в този случай, ястия от различни зеленчуци, постно говеждо месо с ориз, фиде. Можете да ги пълните не само с масло, но и със заквасена сметана, пилешки жълтък. Идеалната температура за сервиране на масата е 50 градуса.

Откажете трябва кисела супа, туршия, концентриран бульон. Такива ястия ще влошат хода на заболяването.

Пациентите с ниска киселинност, напротив, трябва да влязат в менюто богат бульон от месо, риба, както и различни зеленчукови първи курсове. Въпреки това, ферментиращите зеленчуци трябва да бъдат напълно изключени: това са лук, зеле, чесън, всички видове бобови растения.

Рецепти диета супи за гастрит и язви

Твърдата статистика показва, че стомашните заболявания са диагностицирани при почти една трета от населението на света. Традиционно, болестта се елиминира с медицинско лечение с задължителна корекция на храненето. Правото меню е почти наполовина съставено от диетични супи. Когато гастрит, има много начини да се подготвят такива ястия, ние ще разгледаме най-популярните от тях.

Успешната терапия на гастрит и язви зависи пряко от правилната диета. По време на заболяването стените на лигавицата са възпалени, което означава, че имате нужда от храна, която няма да ги нарани още повече. Следователно, изключва се грубата, твърда храна. Също така, трябва да се обърне внимание на температурата на съдовете - те не трябва да бъдат прекалено топли или прекалено студени.

Готвене на правилните супи

Диетата на пациенти с стомашно-чревни заболявания се състои от лесно смилаеми и немазни храни. Гастроентеролозите съветват да не се използва кост, кожа и твърде дебело месо - свинско за бульон. Дори и хората с гастрит не се препоръчват да използват сол, пипер и други подправки.

Полезни супи за гастрит се приготвят въз основа на основните правила:

  • Всички зеленчуци и други компоненти на течната чиния трябва да се втрият до състояние на картофено пюре или ситно нарязани.
  • Маслото е твърде дебело за епигастриума на пациента, затова, ако е възможно, трябва да го замените с зеленчуци.
  • Не се препоръчва към ястията да се добавят пикантни подправки, пушени меса и гъби.
  • За любителите на богати супи се прибавят битни протеини или препечено брашно.
  • Особено полезни супи с зеле, броколи, тиква и тиквички.

Готвене в зависимост от нивото на киселинност

За да приготвите правилното диетично ястие, трябва да знаете нивото на секреция на стомашния сок.

Препоръчително е да се включат задушени и варени зеленчуци, пилешко и говеждо месо в състава на рецепти за гастрит с висока киселинност. Съставките се смилат до пюре.

Първите курсове за гастрит с висока степен на киселинност трябва да включват:

  • зеленчуци - цвекло, зеле, моркови, картофи, тиквички, тиква;
  • месо - постно говеждо месо, пиле или пуйка;
  • зърнени храни - фиде, ориз и елда.

Заквасена сметана или яйчен жълтък са подходящи за зареждане с гориво. В случай на стомашни заболявания, лекарите забраняват да ядат туршия, супа от зеле и богати бульони.

Ако страдате от заболяване с ниска киселинност, правилната диетична супа за гастрит трябва да стимулира производството на солна киселина. През този период се препоръчва да се приготви богата риба, месен бульон. Пълно изключване от диетата са продукти, които причиняват ферментационния процес - зеле, бобови растения, чесън.

Храни с гастрит с висока киселинност

Гастроентеролозите препоръчват приготвяне на ястия от продукти, които лесно се усвояват и не нараняват болната мукоза.

Например, зеленчукова супа за гастрит ще обогати тялото с полезни микроелементи и ще даде сила за възстановяване. Слизестото ястие умерено засяга епигастралната мембрана, а пилешкият бульон нормализира киселинния индикатор.

Грах супа

Специалистите съветват супа от грах за гастрит с висока киселинност и ремисия.

Пригответе ястие съгласно тази рецепта:

  • 1 л. месен бульон с ниско съдържание на мазнини;
  • 200 г грах;
  • 1 среден морков и лук;
  • 3 картофи.

Приготвяне на супа от грах при гастрит и язва на стомаха:

  1. Накиснете граха във вода за няколко часа и се вари.
  2. Разтривайте морковите, нарязвайте лука на половин пръстени, разглобявайте ги на пера.
  3. Обелете картофите, нарязани на малки кубчета.
  4. Добавете към бульона всички съставки, сварете докато не сте готови за 20 минути.
  5. Получената супа се избърсва през сито.

Сервирайте с ниско съдържание на мазнини заквасена сметана или малко парче ръжен хляб.

Пилешки бульон

Пилената супа е много полезна за хора с пептична язва и гастрит, защото не дразни стомашната мембрана и активира лечебния процес.

  • 1 пилешки крак;
  • 1 среден морков;
  • 4 картофи.
  1. Обелете крака на мазна кожа, изплакнете и сварете.
  2. Белени моркови, нарязани на малки кръгове или кубчета.
  3. Свалете картофите и изрежете на малки парченца.
  4. Комбинирайте всички съставки в кипящ бульон и варете, докато се варят.
  5. Обяснете съставките в тенджера и добавете зелените към бульона.

Гореща риба

Рибена супа е своеобразен аналог на рибена супа, но по-хранителна в своите свойства. Всичко, което е необходимо за готвене - постно рибни сортове.

  • филе от кацалки;
  • 1 морков и лук;
  • 1 яйце;
  • корен от магданоз

Алтернативно ухо се изготвя, както следва:

  1. Филето се измива под течаща вода.
  2. Обелете лука и морковите, нарязани на кубчета.
  3. Комбинирайте всички съставки в тигана, с изключение на яйцата. Пригответе супата за около 20 минути.
  4. След това извадете рибното филе и зеленчуците, прецедете бульона.
  5. Разбийте яйцето в пяна и бавно излейте в горещия бульон.

Първият може да се яде с крутон или заквасена сметана, но трябва да го избършете преди употреба.

Течни съдове с ниска киселинност

На въпроса за здравословни храни за ниско кисели стомашни заболявания, експертите препоръчват диетични супи свободно.

Простите рецепти гарантират лекота и бързина на приготвяне, както и наслада на минималния набор от продукти.

Супа с кюфтета

Здравата и вкусна супа съдържа зеленчуци и пилешко месо.

Ще ви е необходим следният набор от хранителни стоки:

  • 300 г мляно пиле;
  • 1 яйце;
  • 1 лук, моркови и картофи;
  • черен пипер;
  • Зелените.

Супа с кюфтета не отнема много време. Следвайте плана за готвене:

  1. За начало пригответе кюфтета. Обелете лука, нарежете го на половина. Прекарайте половината през блендера и разбъркайте с мляно пиле. Разчупете яйцето в сместа, разбъркайте добре. Направете малки кюфтета от кашата, които приличат на орех по размер.
  2. Сварете 2 литра вода на печката.
  3. Обелете зеленчуците, измийте и нарязайте ситно, добавете в бульон.
  4. Оставете супата да заври и оставете да ври 10 минути.
  5. Поставете кюфтетата в тенджерата и гответе още 5 минути.

Зеленчукова супа с киселец

Оригиналната рецепта за зеленчукова супа ще бъде полезна не само за стомаха, но и за червата.

За това първо ястие се нуждаете от:

  • 300 g кисел;
  • 100 g постно месо;
  • 1 морков;
  • 3 картофи;
  • куп зелени;
  • 2 супени лъжици. л. брашно.

Пригответе супата според този алгоритъм:

  1. Сварете киселината за 5 минути и изцедете.
  2. Нарязвайте ситно лука и картофите.
  3. Поставете зеленчуците в саксията и сварете.
  4. Нарежете месото на малки парченца.
  5. Обелете морковите, разтрийте и запържете в растително масло с брашно.
  6. Комбинирайте всички съставки в тенджера и варете до омекване.

За да засенчите вкуса на приготвеното ястие, добавете малко копър и нискомаслена сметана.

Млечни супи

Млечната супа се препоръчва при гастрит с различни нива на секреция на стомашния сок. В случай на епигастрични заболявания не се препоръчва употребата на пълномаслено мляко, но в периода на ремисия можете да се поглезите с млечни ястия.

За да направите първоначално вкусно и оригинално, ще ви е необходимо:

  • чаша ориз;
  • 1 л. зеленчуков бульон;
  • 200 g говеждо месо;
  • 1 л. мляко.

Започнете готвенето:

  1. Сварете ориза, докато омекне и премине през сито.
  2. Нарежете говеждото месо в месомелачка и разбъркайте с ориз.
  3. Добавете бульон и мляко в сместа, сложете го на печката.
  4. Сварете супа в продължение на 15 минути, без да забравяте да отстраните пяната, която се образува по време на готвене.

Преди сервиране, добавете малко парче масло. Вашият стомах ще се наслади на това ястие. В края на краищата, в допълнение към благоприятните ефекти върху стомаха, супата от мляко ще почисти червата и ще подобри процеса на храносмилането.

Тиквена крем супа

Пюре по време на гастрит препоръчва гастроентеролози. Като правило те се приготвят с добавка на зеленчуци и зърнени храни.

Опитайте супата от тиквено пюре от тези съставки:

  • 300 g тиква;
  • 1 л. зеленчуков бульон.
  1. Обелете парчетата от тиква от кората и семената, нарязани на малки кубчета.
  2. Сложете ги в тенджера и покрийте с зеленчуков бульон.
  3. Погасете компонента, докато се нанесе меко половин час на висока температура.
  4. Веднага след като парчетата са омекотени, тавана с tolkushkoy или преминават през блендер.

Супа от овесени ядки

Слизестите супи с язви и гастрит резервират стомашните стени, внимателно ги обгръщат и възстановяват. В основата на такива ястия са овесени ядки, които осигуряват полезни свойства.

  • 1 л. вода;
  • 3 картофи;
  • 2 супени лъжици. л. овесени ядки;
  • 1 морков и лук.

Пригответе супа съгласно тази схема:

  1. Обелете картофите и ситно наряжете. Сварете 20 минути в кипяща вода.
  2. Разширете готовите картофи с tolkushkoy и добавете към сместа овесена каша, настърган лук и моркови.
  3. Пригответе супата на слаб огън още 15 минути.

Слизестият първи курс се сервира с фино нарязани зеленчуци и ниско съдържание на мазнини заквасена сметана.

Плодова супа

Сладки зъби могат да опитат опцията с плодове и овесени ядки.

  1. Добавете овесена каша към вряща вода и изчакайте да набъбнат.
  2. Плодовете се обелват и нарязват на малки парченца, добавят се към овесена каша.
  3. Разбъркайте супата, добавете малко мед.

Какви други супи са препоръчани от диетолозите и гастроентеролозите? Първите полезни ястия се наричат ​​състави, в които има зърнени храни, зеленчуци, пикантни плодове и постно месо. Трудно е да се надценява значението на хранителните супи за коремната кухина. Течните храни допринасят за възстановяването, възстановяването на увредените лигавици. Необичайните и оригинални рецепти ще помогнат да се разнообрази менюто, да се въведат нови вкусове и да се променят идеите ви за терапевтично хранене.

Какво супи може да гастрит

Първото нещо, което хората с възпален стомах се опитват да намерят в интернет, са рецепти за диетични супи за гастрит. Заслужава да се отбележи не случайно. Всеки трети жител на нашата планета има проблеми с храносмилателната система. Различни фактори могат да провокират заболяване - от стрес, злоупотреба с алкохол до нередовни работни графици, небалансирано хранене.

Между другото, това е закуски, бързо хранене и липсата на първите ястия в диетата причиняват възпаление на лигавицата. Ако сте изправени пред заболяване, ще се опитаме да установим нормална диета заедно. Разберете какво могат да бъдат супите с гастрит, за да не предизвикат влошаване.

Препоръчително меню по време на обостряне

Когато се диагностицира гастрит на стомаха, основата на диетата трябва да се свари или да се приготви в съдове за пара. Течната храна има една важна характеристика, която я отличава от сандвичи или други закуски. Той обгръща стените и ги предпазва от вредното въздействие на солната киселина. Ето защо, супата трябва да присъства в диетата на всеки човек - дори здрава.

При ерозивна форма на гастрит пациентът трябва да наблюдава двуфазно меню. Когато настъпи рязко влошаване или пациентът току-що започна да се възстановява, се дава предпочитание на храна, която не стимулира стомашната секреция. Те включват:

  • Млечни супи. За основата се използват настъргани зърна.
  • Зеленчукови супи от моркови, тиквички. Можете също да използвате тиква или карфиол, добавете малко цвекло.
  • Месни бульони. При условие, че са нискомаслени, направени от говеждо, пилешко филе.

Някои пациенти се интересуват: струва ли си, докато ядеш изострени гастрит класически борш? За съжаление не. Както и други кисели ястия: туршия, супа.

Препоръчително меню за хроничен тип

Болестта премина в хроничен стадий? Необходимо е да се даде предимство на ястия, насочени към постепенно намаляване на секрецията. В диетата се включват:

  • Бульон на базата на месо / риба - задължително ниско съдържание на мазнини.
  • Зеленчукова супа без мазнини.

Може да има релаксация по отношение на супа и борш - но само ако вашият гастроентеролог е разрешил. На този етап се изключва граховата супа. Също така се въздържат от ядене ряпа, сладък пипер, консервирани храни, всички видове гъби, пушени меса.

Как да се яде, когато хроничният стадий на заболяването е придружен от ниска стомашна секреция? Такава киселинност предполага напълно различна диета. Препоръчва се богати супи с гастрит на стомаха, варени в месо или риба, борш. Изключени ястия, които включват лук, зеле. Те започват ферментационния процес и могат да увеличат болезнените усещания.

Готвене разумно. Общи препоръки

Първото и може би най-важното правило за приготвянето на супа е свързано с нормите на потребление. Прилично количество храна в даден момент - сериозно натоварване на стомаха, така че ще ядете малки хранения. Въпреки това, готвене на три литра гърне с борш или супа определено не си струва. Ястие на две или дори на три дни губи своите полезни свойства.

Диетолозите съветват да се вземат под внимание и други препоръки:

  1. Ще готвите ли пилешка супа за гастрит? Пригответе го на постно парче месо, като извадите всички кости. Това правило важи за всички други месни ястия. Освен пилетата, разрешените видове месо включват постно говеждо месо, заек, пуйка. Някои видове риби също са разрешени (без мазнини).
  2. Какво ще кажете за подправките, които сте обичали толкова много? За съжаление, те също ще трябва да бъдат изоставени. Това се отнася не само за пипер и сол (само малко е позволено), но също и за „зажарки“, гъби, пушени или консервирани съставки.
  3. Разбира се, закупеното в магазина месо може да съдържа вредни вещества. Възможно ли е някак си да намали концентрацията им? Разбира се. За да направите това, готви супи за гастрит с висока киселинност във втория, и за предпочитане третата мазнина.
  4. Нека поговорим за затопляне. Експертите съветват супата да се довежда само до стайна температура. Твърде горещо или, обратно, студени ястия не можете да ядете. В първия случай можете да получите термично изгаряне, а във втория - най-силното дразнене на лигавицата.
  5. Как да се постигне максимална полза за тялото, като се използва зеленчукова супа за гастрит? Много проста - използвайте само естествени зеленчуци. Предпочитам тиквички, карфиол, броколи. Уверете се, че те не се разпадат - всички витамини ще бъдат загубени.

Вкусна, здравословна, подхранваща. Готвене на мазни супи

Вие и аз вече сме решили кои супи са разрешени за определени форми на стомашно заболяване. Нека се обърнем към примери. По време на обострянето рецептите за лигавични супи за гастрит са по-подходящи от всякога. Препаратът се провежда по следната схема:

  • Зърната се вари около един час в бульон. Тя може да бъде както нискомаслено месо, така и зеленчуци.
  • Масата на кашата трябва да се филтрира.
  • В получената течност се добавя млечно-яйчната смес или суров жълтък. Желателно е, но не е необходимо.
  • Какви зърнени култури да използвате? Всичко зависи от резултата, който искате да получите. Например, овесена каша помага при запек, за увеличаване на теглото е необходимо да се съсредоточи върху оризова супа. В крайна сметка, самият ориз е с високо съдържание на калории. Благодарение на житните зърнени култури, първото ястие става по-мазен и вкусът му е много приятен.

Сърдечни, ароматни супи на базата на месо / риба

Представете си ситуацията. Пациент с висока киселинност се приближава към лекаря и пита: „Допуска ли се рибена супа при гастрит?“. Най-вероятно гастроентерологът ще отговори, че е позволено. И също така съветва пилешки бульон. Ястието е добре доказано по време на ремисия. Освен това не е необходимо да имате специални умения, за да го приготвите.

Супа от елда със заек

  • Всяко месо, което отделяме от костите, заекът също не е изключение. Сварете ястието трябва да бъде около 50-60 минути.
  • По това време трябва да почистите 3 бр. картофи, един морков. Те се нарязват и бульонът също се добавя.
  • Също така добавете 0.5 супени лъжици към бульон от варено месо. елда, предварително измита в течаща вода.
  • Кук, докато готвят, добавете някои любими Зелените.
  • Не забравяйте, че супата от елда с гастрит трябва да се охлади. Само тогава може да се консумира на малки порции.

Богата птича супа

  • Можете да вземете не само пиле, но и пуйка. Готвенето започва с размразяването на птицата. Кожата се отстранява, месото се отделя от костите и се нарязва на парчета.
  • След това трябва да се готви бульон. Не забравяйте да сте слаби - понякога дори се разрежда с вода.
  • Пилето почти ли е готово? Отлично - остава да добавите моркови в бульон (1 или 1.5 парчета, нарязани много фино), 100 г целина, зелени.
  • Dvarivay бульон, а на следващия пръстен готвене оризова каша с мляко. Тя трябва да бъде възможно най-дебела.
  • Добавете масло, яйце, оформете топки.
  • Варени оризови топчета се навиват на брашно. Към бульона се добавят и кюфтета от ориз.
  • Райс супа за гастрит готви още няколко минути. Можете да изключите газа и да го излеете в плочи.

Тайната за правене на вкусна риба бульон с яйце

За да приготвите рибена супа, която ще бъде полезна при нарушения на стомашно-чревния тракт, имате нужда от следните съставки:

  • Моркови - 1,5-2 броя.
  • Картофи - 5-6 бр.
  • Пилешко яйце - 1 бр.

Пригответе бульон. След това добавете ситно нарязаните зеленчуци, варете ги до омекване. Пет минути преди края на готвенето е необходимо да се излее едно яйце. Позволено е да се добави щипка сол, 2-3 супени лъжици разрешени зърнени култури.

Супа от кюфте - какво е поръчал лекарят!

При заболявания на стомаха, приготвени с добавянето на кюфтета, супата е много полезна. За да го подготвите, препоръчваме да използвате следната рецепта:

  • С помощта на двоен котел донесете кюфтетата на готовност.
  • Обелете картофите, морковите. След това ги нарежете на малки парченца, добавете ги в кипяща вода. Препоръчителна сума: 5-6 картофи, 2 моркови.
  • 10 минути след вряла вода, добавете зеленчуци, билки, сол на вкус.
  • В почти готовата супа трябва да добавите твърдо сварено яйце. Разбира се, смачкани. Понякога се изсипва една супена лъжица нискомаслена сметана. Тази опция също е приемлива.

Защо супата с кюфтета за гастрит се счита за много полезна? Това е просто - месото се оказва вкусно, невероятно нежно. Той се усвоява много по-бързо.

Растителни супи - правилният инструмент за обостряне

Когато възпалението ще помогне на супите от зеленчуци. Те изобщо не влияят на секрецията, поради което са приемливи за всяка форма на заболяването.

За да приготвите тиква супа с гастрит, пристъпете както следва:

  • Кук месо, рибен бульон, като се използват нискомаслени сортове.
  • Измийте добре зеленчуците, обелете ги. След това нарязани на големи парчета, сложете готвача.
  • Нарежете тиква, морков и картофи в блендер, добавете и бульон.
  • Когато тенджерата започне да кипва, налийте малко мляко. Ястието е почти готово. Остава само да се извади от печката и да я остави да вари.
  • Маслото се изсипва в вече охладената супа - между другото, и тиква. Защо точно в края на готвенето? Защото е студено пресовано масло.

Супата от тиква има пикантен вкус и ненадминат аромат. Той има обгръщащ ефект и със сигурност ще ви хареса в стомаха.

Кога мога да включа грах в диетата си?

Добре известно е, че грахът във всякаква форма е строго забранен по време на гастрит. Те казват, и натоварването на стомаха е голямо, и метеоризъм. Както обикновено, истината е някъде по средата. Хранене на пресен грах вместо консервирани, хората с нормална киселинност могат значително да подобрят здравето. За да направите това, трябва правилно да готвя грах супа. Искаме да споделим с вас една интересна рецепта:

  • Пригответе отвара, разделете на две части.
  • Измийте грах, накиснете в топла, непременно варена вода за няколко часа.
  • Внимателно източете цялата вода и добавете подутите грах към зеленчуковия бульон. Той се вари, докато грахът се смекчи.
  • Получената маса се смила до овесена каша. Разбърква се няколко пъти и отново се вари. Веднага след като кипи, тенджерата се отстранява от топлината.
  • В друга тенджера се приготвя бял сос. Залепеното брашно се смесва с зеленчуков бульон (втората част) и се приготвя. Когато сместа се сгъсти, ястието може да се счита за готово.
  • Грах супа с гастрит се сервира със сос. Оказва се, че е много вкусно!

Диетолозите препоръчват картофена супа

Всъщност, това ястие се препоръчва от специалистите по хранене по целия свят като нежно, питателно и дори лечебно. Перфектно подхранва и в същото време стабилизира стомашната секреция. Използвайте доказана рецепта за готвене:

  • Вземете 4 картофа и 2 парчета картофи и моркови. съответно. Измийте ги старателно, отлейте всички кори и нарязани на кубчета.
  • Готовите зеленчуци се поставят в тенджера, напълват се с вода.
  • Веднага след като кипи водата, добавете 3 супени лъжици зехтин, магданоз и копър. Можете да вземете друга зеленина - някой такъв.
  • Колко дълго да се готви супата? Съсредоточете се върху мекотата на зеленчуците. Това е сигурен знак, че супата е готова и може да бъде отстранена от огъня.
  • Леко разбийте яйцата, излейте ги и ги разбъркайте добре.

Картофена супа с мляко - уау!

Като цяло млечните супи играят важна роля в диетата на пациента. Те обгръщат лигавицата и я предпазват от вредното въздействие на киселината. Редовно включвайте хранене в диетата си - и възстановяването ще дойде много по-бързо.

Схемата на супата за готвене на мляко изглежда така:

  • Измийте 2 моркови, 3 бр. картофи, обелете ги и нарязайте.
  • Зеленчуците се наливат с вода, добавя се щипка сол. Когато станат меки по време на готвенето, водата може да се източи.
  • В отделна тенджера млякото се оставя да заври, изсипва се в тенджера със зеленчуци.
  • Можете също така да добавите някои пресни грах към този бульон - 3-4 лъжици ще бъде достатъчно.
  • Млечната супа се запалва. Веднага щом кипи сместа, трябва да изключите печката. За да направите картофената супа по-вкусна, оставете да се вари малко.

Готвене на "кисело" ястие

Тъй като киселинността на стомаха е определящ фактор при приготвянето на терапевтична диета, тя трябва винаги да се взема предвид. Кисели супи се препоръчват при пациенти с хипоациден гастрит. По-долу ще се разглеждат диетични рецепти за такива ястия.

Кук супа с гастрит с нормална киселинност

Нормалната киселинност е, когато стомаха отделя необходимото количество сок, без отклонения в „по-малкото”. В този случай използването на борш с цвекло не е забранено. Единственото нещо, което трябва да бъде изключено от традиционната рецепта, е зелето.

  • Сварете 3-4 малки цвекло, оставете ги да изстинат.
  • Обелете 5-6 картофи и две моркови. Добавете ги в кипящата вода в нарязана форма.
  • След 10 минути, добавете нарязан цвекло, мляно кюфтета. Малко сол.
  • В края на готвенето добавете 1 стръмно нарязано яйце, 1 супена лъжица заквасена сметана.

Кисела супа

Ето и друга интересна рецепта за крем супа:

  • Листата на копривата се измиват внимателно с вода, сварява се за няколко минути във вряща вода. След това те трябва да бъдат смачкани до каша.
  • Каша от коприва се прибавя към предварително приготвен месен бульон.
  • Течността се поставя на огъня, довежда се до кипене. Добавят се следните съставки: 2-3 картофи, моркови, 100 г киселец. Разбира се, в смачкана форма.
  • Времето за готвене е 25 минути. За пет минути нарязани домати се добавят към основното ястие.
  • Искаш ли кисела супа да е гъста? След това добавете малко ориз - 1-2 супени лъжици ще бъде достатъчно.

Това е отговорът на въпроса дали супа от киселец може да се използва за гастрит. Ако ястието се приготвя правилно, следвайки всички препоръки - защо не?

Сладки супи са достойна алтернатива на тортите

Има мнение, че по време на гастрит човек може да яде само зеленчукови бульони, зърнени храни, бульони. От една страна, всички видове пици, пикантни ястия и някои бонбони са наистина забранени. От друга страна, винаги има алтернативи за сладки зъби. Ето някои интересни рецепти.

Овесена плодова супа

  • Ще ви трябват 0,5 чаши овесена каша. Напълва се с преварена вода (1,5 литра), приготвя се до половин варене.
  • По това време трябва да измиете 1 ябълка, 1 круша, 5 бр. сини сливи. Плодовете се обелват, нарязват на кубчета.
  • Нарязаните плодове се прибавят към супата от овесени ядки, която се приготвя още 5-6 минути. Пожарът трябва да е малък.
  • Ястието е готово. Остава само да го охладите, напълнете с масло.

Полезни съвети в края. Винаги вземайте малко повече вода, отколкото обикновено. Това е необходимо, така че цялата течност не разполага с време да се вари и се оказа, просто супа-пюре.

Сладка супа от грис - как да се готви правилно?

  • Смесете вода с мляко (1: 2), добавете малко захар.
  • Оставете да заври на слаб огън.
  • Добавете грис. Кук, като се разбърква редовно.
  • В отделна купа разбъркайте яйцето с млякото, довеждайте и до кипене.
  • Две смеси се комбинират в една. Последният акорд ще бъде парче масло.

5 тайни на супа за готвене

Има стереотип, че всички хранителни супи имат отвратителен вкус и неразбираем аромат. Разбира се, много малко хора ще харесат лигавицата, която лекарят предлага да яде вместо богат борш с свински ребра или картофено пюре с гъби с подправки. Въпреки това, всяка диетична супа, ако желаете, може да бъде направена изненадващо вкусна. Използвайте тези трикове:

  1. Купете миксер. Земята в крем супа храна има хомогенна структура. Оказва се, че е много по-вкусно. Чувствайки, че ядете винегрет с вода, просто няма да го направите.
  2. Създаването на вкусни зеленчуци е лесно. За да направите това, винаги ги варете в месо, рибен бульон.
  3. Няколко крутони от пшеница ще придадат на ястието специална пикантност. Необходимо е да се увеличи съдържанието на калории, да направи супата по-задоволителна? Няма въпрос - това ще ви помогне да ориз или пшеничен булгур.
  4. Кажете "не" на различни бензиностанции. Повярвайте: пресните зеленчуци са достойна алтернатива.
  5. Ти просто не мога да си представя супа без "zazharki"? След това го пригответе на масло. Всички съставки са пържени без паниране. Щом кората започне да се появява, те се отстраняват от огъня.

резултати

Яденето на вкусни супи с възпален стомах е лесно и съвсем реално. Достатъчно е да покажем малко въображение и умение. Освен това вече имате рецепти за диетични супи, които могат да се използват поне всеки ден. Гответе, експериментирайте и, разбира се, скоро ще се оправите!

Категория

Холелитиаза

Ректум