loader

Основен

Жълтеница

Възможно ли е да се яде през нощта с гастрит

Хората, които са били диагностицирани с гастрит, разбира се, се интересуват от това, което могат да ядат, за да се чувстват добре и как да избегнат сериозно лечение. В това те ще бъдат подпомогнати от специална диета "С гастрит на стомаха с висока киселинност", менюто на което ще ви каже какво можете да ядете, какво не. Нека да говорим и за това как да се предпазите от обостряне на болестта и да предотвратите развитието на възможни усложнения?

Гастрит е заболяване на стомаха, чийто основен патогенетичен фактор е възпаление на лигавицата. Според тежестта на киселинно-формиращата функция, това състояние обикновено се разделя на две форми: хиперациден и хипоациден гастрит.

Хиперацидният гастрит се характеризира с прекалено силен синтез на солна киселина, която е допълнителен дразнител, хипоациден - напротив.

Гастритът е едно от малкото заболявания, при лечението на които на първо място не е медицински фактор, а хранителните навици на пациента. Ако се спазва предписаната от лекаря диета, пациентът ще се чувства задоволителен дори без да приема никакви лекарства.

Въпреки това, храненето на пациенти с намалена и с висока киселинност е коренно различно. Първата показва употребата на храни и продукти, които максимизират активността на париеталните клетки на стомашната лигавица (те са отговорни за киселинно-продуциращата функция). Вторият - напротив, такава храна е абсолютно противопоказана.

Диета за стомаха с гастрит с висока киселинност извън периода на обостряне трябва да бъде енергично завършена. Важна характеристика на диетата е пълното механично, химическо и термично излъчване. В допълнение, продуктите, които съдържат значително количество мазнини, трябва да бъдат изключени, тъй като то провокира освобождаването на храносмилателни ензими.

Хранителна стойност на храната при хиперациден гастрит: мазнини - 100 грама, протеини - 100 грама, въглехидрати - 400 грама. Обемът на приема на течности трябва да бъде в диапазона от един литър до един и половина (ако няма ограничения от страна на бъбреците и сърдечно-съдовата система).

Вторият по ред, но не по стойност, е пълното премахване на преяждането. Дори и на почивка, не могат да се допускат никакви ексцесии, поне без използването на фармацевтични средства, които подтискат киселинно-продуциращата функция на стомашната лигавица.

За да се намали съдържанието на мазнини в съда, силно се препоръчва да се приготви втори курс за двойка, тъй като процесът на пържене включва добавяне на масло и често води до появата на не много здрави вещества в крайния продукт.

Съдовата маса е стимулатор на образуването на стомашен сок. Следователно количеството на този продукт трябва да бъде значително ограничено. На първо място, може би тази функция на диетата ще направи диетата малко суха, но с течение на времето ще свикнете с това меню.

Както бе споменато по-горе, преяждането е строго забранено. Освен това ще бъде разумно да се намали размерът на всяка порция, но да се увеличи честотата на приема на храна. С този подход можете да се отървете от няколко излишни килограма, което също е добро.

Никотинът, съдържащ се в цигарения дим и никотин-заместващите лекарства (дъвка или спрей), също е стимулатор на секрецията на стомашен сок. Поради тази причина е силно препоръчително да се отървем от този навик, който ще има положителен ефект не само върху стомаха, но и върху състоянието на организма като цяло.

По-рано беше споменато за недопустимото излагане на топлина, няма значение дали става въпрос за твърде горещи или твърде студени ястия. Обикновено се приема, че температурата на горещите ястия трябва да бъде 65 градуса. При хиперациден гастрит не е приемливо. Максималната температура на супата или втория курс не трябва да надвишава 50 градуса.

Не се препоръчва употребата на билкови продукти, съдържащи значително количество груби фибри. Тези вещества, макар и полезни за червата като цяло, са противопоказани за хиперациден гастрит.

Въпреки това, би било погрешно да се откаже напълно от зеленчуците. Можете да ги използвате, но само в изтрита или варена форма. Въпреки това, не всички плодове и зеленчуци са еднакво полезни за хиперациден гастрит. Силно се препоръчва да се изключат храни, богати на органични киселини: домати, кисели ябълки и много други.

На пръв поглед много ограничения. С този гастрит с киселинност - какво можете да ядете?

• Как се яде по време на гастрит - какво можете да ядете?

По-долу е даден списък на продуктите, чиято употреба е силно препоръчителна при хиперациден гастрит. Месо и месни продукти (котлети, пържоли и т.н.) не трябва да бъдат мазни. Най-добре е да се използва само говеждо, телешко и друго месо с ниско съдържание на мазнини. Пиле може да се използва, но само ако е пилешки гърди. Кожата не е желателно да се яде.

Силно се препоръчва яденето на чиста риба. Този продукт съдържа специални мастни киселини, които са много полезни за стомашната лигавица и стимулират процесите на регенерация.

Нискомаслени млечни продукти: извара, кисел кефир, ниско съдържание на мазнини заквасена сметана и същите видове сирене. За съжаление повечето сирена всъщност съдържат доста мазнини. В допълнение, в процеса на тяхното производство се използват различни стартери и подправки, чиято употреба трябва да бъде значително ограничена.

Можете да използвате пълномаслено мляко, но за предпочитане с намалено съдържание на мазнини и в разтопена форма, освен ако разбира се няма специални проблеми с разграждането на млечната захар (лактоза). Смята се, че човешкото тяло на възрастните не толерира това вещество.

Армейската поговорка - "пристигна свеж хляб, ще бъде утре." Колкото и абсурдно да звучи това, но в случая с хиперациден гастрит е много добре дошъл. Всички печени изделия не трябва да бъдат пресни. Оптимално използвайте само вчерашния хляб (остарял хляб се придържа към стомаха в по-малка степен и затова разделянето му не изисква значително количество храносмилателни сокове).

Кулинарните продукти не трябва да бъдат прекалено сладки и меки. Препоръчва се умерена консумация на сухи бисквити, бисквити, направени само от пшенично брашно и съдържащи малко количество мазнини.

Зеленчуците не трябва да съдържат много органични киселини. Приблизителният списък на препоръчаните растителни продукти: прясно или варено зеле (не се препоръчва кисело), ​​картофи, моркови, цвекло, пресни краставици, листа от маруля, зеленчуци.

Плодовете почти винаги съдържат много органични киселини. Поради тази причина тяхното ново използване трябва да бъде ограничено. Препоръчва се използването на сушени плодове като основа за компоти.

Крупата е много добра за стомаха, тъй като не дразни лигавицата и дава на човек маса от бавно отделена енергия. Можете да използвате следните видове зърнени култури: грис, елда, ориз (силно се препоръчва, тъй като укрепва бариерата между стената на стомаха и съдържанието му), ечемик, пшеница, овесена каша.

Много е желателно с висока киселинност да се ядат супи. Първо се препоръчва нискомаслените настъргани зеленчуци. Като напитки, по-добре е да се пият билкови настойки, компоти от сушени плодове, неподсладени плодови напитки, некиселинни плодови сокове. През нощта ще бъде полезно да се пие чаша мляко, което неутрализира остатъчната киселина и ви позволява спокойно да почивате през цялата нощ.

• Какво ще трябва да се откажете по време на гастрит, който не може да се яде?

В този раздел ще дам приблизителен списък на продуктите, чието използване трябва да бъде изключено или до голяма степен ограничено. На първо място, любимите напитки от всички, като чай или кафе, трябва до голяма степен да ограничат или напълно да се откажете от тези стимуланти.

Ако пациентът не е в състояние да се откаже от такова удоволствие като чаша кафе сутрин, тогава напитката трябва да се разреди с вода, да се намали количеството кафе и да се добави малко пълномаслено мляко.

С висока киселинност не може да се приема алкохол. Дори епизодичното използване на алкохолни напитки (силни и не много силни) е забранено. Обаче, ако отказвате епизодични лигавици напълно веднъж и завинаги, няма достатъчно алкохол, тогава в този случай се препоръчва да се даде предимство на силни алкохолни напитки, тъй като те могат да инхибират киселинно-формиращата функция. Освен това, всички възлияния се правят най-добре “с медицинска помощ” - инхибитори на протонната помпа, ако няма противопоказания.

Всички мазни меса, както и консервирани храни, съдържащи значително количество подправки и сол, трябва да бъдат напълно отстранени от диетата. Мазните роби също са забранени или ограничени. Същото се отнася и за месо и рибни бульони.

При гастрит менюто не трябва да съдържа бобови растения, чесън, хрян, репички, редки, лук, киселец, домати, кисели краставички и кисели краставички. Следните видове зърнени култури трябва да бъдат ограничени: перлен ечемик и царевица, защото съдържат груби влакна. Тя трябва да бъде изоставена и наситени супи от зеленчуци (известния борш или тюрлюгюве).

Всички подправки и подправки трябва да бъдат изключени. Разбира се, това няма да окаже най-добър ефект върху вкуса на ястията, но това е здравословното състояние и ще трябва да направите определени жертви.

Трябва да избягвате да консумирате високомаслени млечни продукти, пресен хляб, сладкиши, сладкиши, шоколади, карамели и други сладкиши.

Дори и в менюто си не можете да позволите гъби. Въпреки че са невероятно вкусни, процесът на преработка на пулпа от гъби е свързан със значителен товар върху храносмилателната система.

• Примерно меню за седмицата

Менюто по-долу е съвещателен по своята същност и може да бъде до голяма степен модифицирано, със задължителното прилагане на общи препоръки.

• Закуска: оризова каша, едно меко сварено яйце, слаб чай.
• Обяд: чаша пълномаслено мляко или желе, малко сухи бисквити.
• Обяд: зеленчукова супа, картофено печено, варена риба, компот от сушени плодове.
• Обяд: бисквити от пшеница, чаша плодов сок.
• Вечеря: картофено пюре и месо от пържола, варено или на пара.
• За нощта: чаша мляко и малка кок.

• Закуска: парен омлет и чаша билков чай.
• Втора закуска: чаша мляко и некиселинна ябълка.
• Обяд: варено пилешко месо, супа от пюре от зеленчуци, плодово желе.
• Снек: бисквити и инфузия на шипка.
• Вечеря: рибни топчета, желе, елда.
• През нощта: чаша кефир.

• Закуска: оризова каша с мляко, чаша компот от сушени плодове.
• Втора закуска: чаша мляко с печена ябълка.
• Обяд: рибена супа със зеленчуци, картофено пюре с варено месо.
• Закуска: плодово желе, кок.
• Вечеря: месни котлети, инфузия на шипка.
• През нощта: чаша мляко.

• Закуска: овесена каша с мляко, едно меко сварено яйце.
• Втора закуска: чаша бери желе.
• Обяд: супа със зеленчуци, пилешки котлети, компот от сушени плодове.
• Снек: суха чернодробна отвара от касис или дива роза.
• Вечеря: паста от твърда пшеница, варена риба.
• През нощта: чаша кисел кефир.

• Закуска: парен омлет, крем чай.
• Обяд: ябълков и плодов желе.
• Обяд: варено говеждо месо, картофено пюре, тиквен сок, чаша чай.
• Снек: бисквити и чаша мляко.
• Вечеря: картофено пюре с моркови, задушени рибни банички.
• През нощта: чаша мляко.

• Закуска: елда каша, бисквити, чаша мляко.
• Обяд: плодово желе.
• Обяд: млечна супа, задушени пилешки котлети, плодов сок.
• Обяд: желе и бисквити.
• Вечеря: варени роби с юфка.
• През нощта: чаша мляко.

• Закуска: овесена каша, чай с мляко.
• Обяд: желе-пати с конфитюр.
• Обяд: варени макарони с телешко месо, тиква супа, плодов сок.
• Снек: чаша мляко с бисквити.
• Вечеря: картофи и месенки, мляко или кефир.
• През нощта: чаша мляко.

Гастрит извън периода на обостряне не е болест, а начин на живот. Ако следвате простите препоръки, не можете да изпитате проблеми с тази болест от години.

Диета за гастрит

Диета за гастрит на стомаха прави възможно постигането на терапевтичен ефект без евентуално медицинско лечение, което благоприятно засяга други органи и системи.

Храна за гастрит или язва на стомаха зависи от киселинността, степента на увреждане на лигавицата, наличието на други заболявания. Ето защо, преди изготвянето на диета, е по-добре да има гастроскопия на горната част на храносмилателната система.

Диета за гастрит е баланс между най-доброкачественото и пълноценно хранене. В същото време, приемът на храна трябва да бъде редовен - трябва да се яде често и бавно, защото болен стомах по-лесно да се справят с малко количество храна.

Какво можете да ядете с остър гастрит?

  • В първия ден е по-добре да се въздържате от храна. Възможно и необходимо е да се пие, но само хладен чай, минерална вода без газове.
  • От втория ден в диетата трябва да се включат кисели, течни каши (за предпочитане овесена каша), течни картофени пюре във вода и меко сварени яйца.

Такава строга диета е предназначена за периода на обостряне на болестта и в бъдеще, диетата трябва постепенно да се разширява. Хората с ниско киселинно производство трябва да ядат повече храни, които увеличават отделянето на солна киселина, а тези с висока киселинност трябва да направят обратното.

Продукти, които леко стимулират секрецията на стомашния сок

  • Питейна вода, минерална вода без газ, слаб чай;
  • извара, захар, пресен бял хляб;
  • добре приготвено месо и прясна риба;
  • зеленчуци, приготвени под формата на картофено пюре (картофи, карфиол, рутабага, моркови);
  • не много силни зеленчукови супи, както и зърнени храни.

Продукти, които силно стимулират производството на стомашен сок

  • всички алкохолни и газирани напитки;
  • кафе, какао с ниско съдържание на мазнини;
  • добре осолени ястия;
  • яйчен жълтък;
  • силни, богати месни бульони;
  • черен хляб;
  • консервирани храни;
  • различни подправки;
  • всички пържени, пушени, мариновани.

Скорост на преминаване на храна

Също така, за да се улесни работата на стомаха не е необходимо в същото време да се вземат течни и гъста храна. Например, след като сте яли каша за закуска, по-добре е да пиете чай не по-рано от 1,5 часа. Не се препоръчва да се комбинират храни, богати на протеини (месо, извара, мляко) с храни, богати на въглехидрати (брашно, картофи). Консумираната храна засяга локомоторната активност на стомаха, т.е. по време на транспортирането на храната от стомаха в червата.

Течната и пастообразна храна напуска стомаха по-бързо от твърдата. И особено дълго остават в стомаха стафиди и сини сливи. Ето защо, през първите 2 месеца от началото на острия гастрит, по-добре е да не ги ядете.

Въглехидратите се отстраняват по-бързо от стомаха, протеините са по-бавни и мазнините остават най-дълги. Мазнините имат малък ефект върху секрецията на стомашния сок, но увеличават времето, през което храната е в стомаха, тъй като мазнините трудно се разграждат. Ето защо, в периода на обостряне на мазнини, е по-добре да се откаже (малко растително масло е позволено, приблизително 2 ч.л. на ден).

Колкото по-дълго храната е в стомаха, толкова повече солна киселина се освобождава.

Също така е необходимо да се има предвид, че на болния стомах е трудно да се справи с едрите фибри, които са изобилни в бяло зеле, ряпа, репичка, ябълкова кора, плодове с груби кожи (цариградско грозде, касис, грозде, дати), както и в пълнозърнест хляб.

Характеризира диета с ниска киселинност

В началото на обострянето на заболяването се наблюдава строга диета. Целта на диетата е да намали възпалението. И едва след това можете постепенно да започнете да стимулирате секрецията на стомашния сок.

Какво можете да ядете и пиете с ниска киселинност?

  • Разхлабен чай, може да бъде с мляко;
  • вода с лимон и захар;
  • бели крекери;
  • разведен крем;
  • сухи бисквити;
  • малко масло;
  • прясно извара;
  • яйца от меко сварени;
  • парни омлети;
  • супи от зеленчуци, плодове и грах;
  • овесена каша, варено меко месо;
  • нискомаслени варени риби;
  • парни котлети;
  • варено пиле;
  • тестени изделия;
  • зеленчуци и зеленчуци под формата на картофено пюре (изключени киселец и спанак);
  • сладки сортове горски плодове (малини и ягоди);
  • сладки настъргани плодове и сладко;
  • желета, компоти;
  • Сокове от ягоди и плодове без киселини;
  • Неостри сортове сирена.

Такава диета се наблюдава за около 3 седмици, в зависимост от здравословното състояние. Под негово влияние намалява възпалението, болката изчезва. И когато тежестта на процеса е утихнал, можете да започнете постепенно да стимулирате образуването на солна киселина. Това трябва да се прави постепенно. Започнете да се готви месо бульони по-силни, не е зле да се намали херинга, осолени краставици за вечеря. Ако е възможно, направете сандвич с хайвер. Половин час преди хранене изпийте добре половин чаша разреден лимонов сок.

Можете да ядете пържени храни, но трябва да се изпържи без панировка (не се навива в яйца и хлябни трохи). От билките по това време започнете да приемате горчивина. Те увеличават апетита и вкуса. Храната все още трябва да бъде добре приготвена, избърсана. Те също така препоръчват лечение на гастрит с кумис. Затова, ако е възможно, пийте кумис от кобиловото мляко. Добре стимулира стомашната секреция и квас. Но не трябва да се намесвате в него, защото може да засили процесите на образуване на газ. Можете да пиете кафе, но не повече от 1 чаша дневно.

Какво е забранено да се яде и пие с ниска киселинност?

  • Пикантни ястия;
  • пресен хляб;
  • сладкиши;
  • мазнини и жилаво месо;
  • пълномаслено мляко;
  • продукти с груби влакна (зеле, стафиди, сини сливи).

С по-нататъшно разширяване на диетата позволено по-силен чай, какао, кефир. Уверете се, че слушате благополучието си. След постоянно подобряване на общото състояние (обикновено 2-2,5 месеца след началото на заболяването), диетата се разширява толкова много, че можете да ядете почти всичко, с изключение на пушено месо, мазни меса и риба, и мазнини. Също така, не злоупотребявайте с подправки, сол, зеле, грозде. За закуска и обяд трябва да бъдат топли ястия, а за вечеря можете да ядете 20% от всички ядени през деня.

Примерно меню за периода на обостряне

  • Закуска: каша и слаб чай с мляко.
  • Втората закуска: печена ябълка.
  • Обяд: бульон с кюфтета; зърнени култури от елда; компот.
  • Вечеря: зеленчуково пюре; прясно извара, може да бъде с конфитюр.
  • За нощта: чаша кефир с бели бисквити.

Характеристики на диетата с нормална или киселинност

През първите 2 седмици след обострянето, диетата е почти същата като при гастрит с ниска киселинност. Но в този случай е по-добре да се използват повече пълномаслено мляко и млечни продукти, тъй като млякото може да нормализира повишената киселинност.

Мляко. Някои хора не могат да пият мляко. Понякога причинява подуване, диария и др. В такива случаи, в началото на лечението е по-добре да се вземе разредено мляко, т.е. да се добави към чай. Млякото трябва да е топло и да пие малко. Ако тези мерки не помогнат, тогава млякото се заменя с лигавични супи.

Методът за приготвяне на лигавични супи

25 g брашно или зърнени култури, за предпочитане овесена каша, в 600 ml вода се поставя на огъня и се вари, докато супата се вари на 250-300 ml. След това го разтривайте през сито, сложете 1 варен жълтък, можете да добавите сметана, а преди сервиране добавете 15 г масло.

Цялата храна трябва да се втрива, нарязва, нагрява. За да разширите диетата за 1,5-2 седмици, изберете тези продукти, които имат малък ефект върху секрецията на стомашния сок. Бульонът трябва да е слаб. За да направите това, поставете месото в парче кипяща подсолена вода. Запазва се и принципът на честата и дробната власт. Месото е най-добре да се готви кюфтета и кюнели.

Какво можете да ядете и пиете в острия период?

  • Сухари от бял хляб, супи върху лигавичен бульон с добавка на пюре от зърнени храни;
  • смеси от яйчни млека;
  • кюфтета, кюфтета, кнедли, суфле от нискомаслено месо, птици и риба, задушени или варени във вода;
  • млечни каши от различни зърнени култури, с изключение на просо;
  • меко сварено яйце, парен омлет, желета, желета, сокове от сладки плодове и плодове;
  • захар; мед;
  • мляко, сметана;
  • прясно приготвена извара с мляко и захар;
  • изварени ястия;
  • чай с мляко и сметана;
  • отвара от ханша със захар.

Диетата трябва да е богата на протеини, тъй като те служат като материал за възстановяване на стомашните клетки.

Яйцето е отличен и достъпен източник на животински протеин за тялото, защото съставът на яйчен протеин е близо до протеините на нашата телесна тъкан и се абсорбира добре. По-добре е да се ядат меки сварени яйца и в чантата, тъй като твърдо сварените яйца се задържат дълго в стомаха.

На мястото на пресен черен хляб е по-добре да се изсушат в сушилнята на фурната, защото когато се сушат във фурната, те се оказват нежни и ронливи. Много е важно да се добави растително масло към храната, тъй като то ускорява заздравяването на различни увреждания на стомашната лигавица, които са толкова чести при този вид гастрит.

Какво е забранено да се яде и пие с нормална или висока киселинност?

От диетата трябва да се изключи:

  • кисели краставички, маринати, пикантни подправки;
  • богати месни и рибни супи;
  • пържени храни;
  • ферментирали млечни продукти;
  • кафе;
  • черен хляб;
  • сол;
  • алкохолни напитки.

Примерно меню за периода на обостряне:

  • Закуска: парен омлет; овесено овесено мляко; чай с мляко.
  • Втората закуска: мляко с сухари.
  • Обяд: супа от моркови и картофи; парни банички с картофено пюре; плодово желе.
  • Обяд: мляко.
  • Вечеря: варена риба с пюре от моркови и цвекло; чай с мляко.
  • За нощта: мляко.

Важна роля в лечението на пациенти с хроничен гастрит е диетичното хранене. В периода на обостряне на заболяването, проявяващо се с повишена болка и диспептични нарушения, принципът на механично, химично и термично съхраняване е от голямо значение.

Храната трябва да бъде дробна, 5-6 хранения на ден, храна - умерено гореща, внимателно механично обработена.

Диета за хроничен гастрит

При хроничен гастрит със секреторна недостатъчност се предписва диета 2. В същото време, храната трябва да е физиологично пълна, разнообразна по състав и да съдържа храни, които стимулират секрецията на стомашна киселина и подобряват апетита, често намаляват при такива пациенти.

За тази цел се препоръчва:

  • супи върху обезмаслена риба или месен бульон;
  • нискомаслено месо и риба;
  • копър, магданоз;
  • напоена херинга;
  • черен хайвер

Пациентите могат също така да:

  • остарял ръжен хляб (ако се понася добре);
  • варено;
  • задушени и печени зеленчуци;
  • ронлива каша във водата или с добавка на мляко;
  • яйца от меко сварени;
  • Неостри сирена;
  • нискомаслена шунка;
  • плодови и зеленчукови сокове;
  • нетвърди ябълки.

Не се препоръчват продукти, които изискват продължително храносмилане в стомаха, дразнят лигавицата и засилва ферментационния процес в червата:

Не се препоръчват продукти:

  • мазни меса и риба;
  • пикантни и солени ястия;
  • студени напитки;
  • свеж бял и черен хляб;
  • пресни сладкиши;
  • Голямо количество зеле и грозде.

Мляко. Пациенти, страдащи от хроничен гастрит със секреторна недостатъчност, често лошо понасят пълномаслено мляко. В такива случаи можете да препоръчате кисели млечни продукти (кефир, кисело мляко), извара (пресни или под формата на гювечи, пудинг).

При диета се взема предвид общото състояние на стомашно-чревния тракт.

При избора на диета е необходимо да се вземат предвид съпътстващите заболявания на панкреаса, жлъчния мехур, червата. Така, при склонност към диария, се предписва диета 4 и при наличие на симптоми на хроничен холецистит или панкреатит, диета 5 с изключение на пълномаслено мляко и ограничаване на пресни зеленчуци и плодове.

Продължителността на диетичното лечение се определя индивидуално.

По-строга диета, препоръчвана по време на обостряне на заболяването, обикновено се предписва за 1-2 месеца.

Основните принципи на определена диета пациенти трябва да следват в продължение на много години.

Формата и хода на заболяването

Храна за гастрит зависи от формата и хода на заболяването. При остър гастрит и обостряне на хроничните заболявания се показва строга диета (вж. Диета за хиперакиден гастрит), а в фазата на ремисия на хроничния гастрит диетата може да се разшири. За всеки вид гастрит, алкохол, пушене, пържени, мазни, пикантни храни са категорично изключени.

Какво можете да ядете с хиперациден гастрит

  • Нискомаслени сортове месо сварени: пиле, гълъб, заек. Препоръчва се няколко пъти месото на месото чрез месомелачка или внимателно и бавно да се дъвче.
  • Риби с ниско съдържание на мазнини: атлантическа треска, мерлуза, розова сьомга;
  • Растително пюре, настъргани зеленчуци: картофи, моркови, цвекло, млад грах;
  • Плодови пюрета, желе, компоти: ягоди, малини, ябълки;
  • Kashi, добре варено меко във вода (грис, овесено брашно, ориз)
  • Мляко, прясно нискомаслено извара;
  • Прясно приготвен сок от зеле;
  • Препоръчва се алкална минерална вода (Боржоми): една чаша час преди хранене.
  • Необходимо е да се обърне специално внимание на приема на протеинови храни - протеините служат като рамка за образуването на нови клетки.

Всички храни трябва да бъдат минимално подправени и осолени. Ястието се извършва на малки порции на редовни интервали (5-6 пъти на ден).

При хипоациден гастрит (гастрит с ниска киселинност, атрофичен гастрит), важен момент от диетата е да стимулира стомашната секреция.

Храната трябва да се приема в определени часове (строг режим на хранене нормализира процеса на отделяне на стомашния сок). Храната трябва да предизвика чувство на апетит, приемането му трябва да се проведе в спокойна атмосфера, без бързане. Дъвченето на храна е важно: от една страна, смачканата храна няма да травмира стомашната лигавица, а от друга страна, докато дъвчем, се произвежда голямо количество стомашен сок и слюнка, което допринася за най-добрата абсорбция на храната.

Когато трябва да се изключи хипоациден гастрит:

  • Алкохолът.
  • Продукти, пържени в масло, печени ястия.
  • Солени, пикантни ястия.
  • Гъби, грубо месо.
  • Зеле, грозде и гроздов сок.

Какво можете да ядете с хипокиселинен гастрит:

  • Месо: заешко месо, пиле под формата на варено месо, кюфтета с ниско съдържание на мазнини, кюфтета; месен бульон, ухо;
  • Филе от риба;
  • Растително пюре, настъргани зеленчукови салати от картофи, цвекло, моркови, тиквички, спанак;
  • Заквасена сметана, кефир, извара, мляко, сирене;
  • Плодови сокове (с изключение на грозде), компоти, шипка, касис;
  • Минерална вода 20-30 минути преди хранене.

Ястието се извършва поне 5 пъти на ден. Медицинското хранене се наблюдава още 2-3 месеца след обострянето. Пациентът трябва да бъде в спокойна атмосфера, с условия за добра почивка и сън. Препоръчва се прием на витамини и минерални препарати.

Диета за хроничен гастрит

Основата на терапевтичното лечение на пациенти с хроничен гастрит е диетичният режим, който зависи от секреторната функция на стомаха, общото състояние на пациента и фазата на заболяването. Трябва да се помни, че медицинското хранене при хроничен гастрит е преди всичко храненето на болен човек, осигурявайки неговата физиологична нужда от хранителни съставки.

В същото време, специално подбран и специално обработен комплекс от продукти е метод на лечение, който влияе на различни патогенетични механизми на заболяването. Следователно всяка диета, предписана на пациента, трябва да покрива физиологичната му нужда от разнообразни храни и освен това да задоволява повишената нужда от редица хранителни вещества, произтичащи от заболяване (например, в витамини, минерали, протеини, желязо и др.). ).

Назначаването на физиологично дефектни диети е допустимо за кратък период от време, необходимостта от което може да се дължи на остра дисфункция на храносмилателния тракт (например, обостряне на хроничен гастрит).

Диетата се подбира според качествения състав (съдържа специфичен набор от продукти), според метода на готвене на храна (вид топлинна обработка - печене, варене, задушаване, печене в пещта, степен на смилане).

В диетичното хранене при хроничен гастрит, температурата на храната и степента на нейните механични и химични ефекти върху лигавицата и жлезистия апарат на стомаха са важни.

Трябва да се помни, че ястията с температура под 15 ° и над 57-62 ° С са дразнещи, а студените ястия, приети на гладно, увеличават чревната перисталтика поради рефлексния ефект от терморецепторите на стомаха. Най-безразлични в това отношение са ястия, чиято температура е близка до 37-38 ° С.

Механичният ефект на храната се определя от неговия обем, степен на смилане, консистенция, метод на топлинна обработка.

При подготовката на балансирана диета е необходимо да се има предвид, че цялата дневна диета трябва да бъде около 3 кг. В същото време 25-30% от общото калорично съдържание е за първата закуска; 10-15% - за втората закуска; 35-40% за обяд и 15-20% за вечеря.

Ако състоянието на пациента изисква механично пестене на храносмилателния тракт, цялата дневна дажба се разделя на 5-6-8 порции.

В някои случаи, прибягва до намаляване на теглото на дневната диета и назначаването за период на течна и пастообразна храна, имат по-малък механичен ефект върху стомаха.

Пациентите с хроничен гастрит трябва да знаят, че пържените храни имат най-голямо механично въздействие върху стомашната лигавица. В по-малка степен този ефект се пече във фурната. Ястията, сварени във вода и чинии с пара, имат най-малко механично въздействие.

Механично съхраняващата диета не трябва да съдържа съединително тъканни влакна. Следователно, месото трябва да се почисти от сухожилията и фасциите и кожата на птиците.

В допълнение, механично щадящите диети не трябва да съдържат храни, богати на клетъчни стени (трици, пълнозърнесто брашно, полтавски и артеков булгур, бобови растения, просо, цвекло, моркови, зелен грах), или тяхното количество в храната намалява. Тези продукти се дават само сварени и изтъркани.

Химичният ефект, който храната има върху стомашно-чревния тракт, се определя от съдържанието на органични киселини, етерични масла, екстрактиви, сол, въглероден диоксид и водоразтворими захари.

Категория

Холелитиаза

Ректум