loader

Основен

Стомах

Диета за панкреатит на панкреаса: приблизително меню

Диета за панкреатит на панкреаса, като такава, започва не по-рано от 4 дни (преди това, само пълно гладуване).

Според общоприетата класификация на диети, която се използва в лечебните заведения, правилното хранене за панкреатит е Пензенската диета №5. Храната трябва да се приема на малки порции 5-6 пъти на ден, като се премахват закуските между основните техники.

Същността на диетата - отхвърлянето на всички продукти, които увеличават производството на киселина в стомаха и провокират активната работа на ензимите на панкреаса. След обостряне на заболяването, лекарите силно препоръчват да следвате диета за дълго време - най-малко 8 месеца.

Общи препоръки

Правилната диета с панкреатит за всеки ден е важна, за да се предотврати болка атаки, или поне да намали тежестта им.

  1. При остър панкреатит или при обостряне на хроничната форма, всички храни трябва да се втриват, варят или варят на пара, което осигурява максимална стомашна устойчивост.
  2. По-добре е да се готви храна за двойка - тя спестява хранителни вещества и не вреди на тялото.
    Яденето трябва да става на малки порции около 5-6 пъти на ден.
  3. Преяждането не е позволено, защото това създава не само повишено натоварване на панкреаса, но и на целия храносмилателен тракт като цяло.
  4. Не яжте топли или студени ястия, храната трябва да бъде топла. Оптималната температура е 20 - 50 °.

Храненето за панкреатит на панкреаса трябва да бъде питателно, да съдържа увеличено количество протеини, но намалено количество мазнини и въглехидрати (по-специално, захар) за предотвратяване на чернодробната дегенерация в мастната хепатоза и развитието на диабет.

Забранени продукти

Необходимо е да се изключи от вашата диета или дори да се откаже завинаги от следното:

  • мазнини;
  • пържени;
  • кисели краставички;
  • кисели сокове;
  • консервирани храни;
  • колбаси;
  • пушено месо;
  • шоколад;
  • сладкарски изделия;
  • алкохол;
  • горещи подправки и подправки.

Уверете се, че диетата е разнообразна и включва както растителна храна, така и животински протеин.

Препоръчителни продукти и ястия

Трябва да се обърне внимание на такива продукти:

  1. Кисела извара, твърди сортове сирене.
  2. Вегетариански супи, зърнени храни и зеленчуци, настъргани, с картофи, тиквички, тиква, моркови, паста, грис, елда, овесена каша. В супата се добавят 5 г масло или 10 г заквасена сметана.
  3. Ястия от постно месо и птици, задушени, запечени в пещта, кюфтета, кюфтета и месни ястия.
  4. Неподсладени печени ябълки, желе или компот за плодове.
  5. Сух бял хляб или бисквити, сухи бисквити.
  6. Варени каши (елда, овесена каша, грис, ориз) или пюрирани, варени във вода или наполовина с мляко с вода, варени фиде.
  7. Леко сварено чай с мляко или шипка в бульон, малко подсладено.

Също така е важно да не преяждате, намалявайки дневното количество храна до 2,5 килограма, като вземате предвид течността, която пиете. Храната често се приема на малки порции. Следвайки всички правила на хранене за панкреатит може значително да се увеличи ефективността на терапията като цяло.

Хранене по време на обостряне на панкреатит

Когато обострянето на хроничния панкреатит е първите 1-2 дни - глад диета, пациентът е само позволено да се пие 1-2 чаши бульон шипка 0.8-1 литър Боржоми тип алкална минерална вода (1 чаша 4-5 пъти на ден). Всички течности дават по 200 ml 6 пъти на ден. В тежки случаи, пиене също не е позволено, храненето е само интравенозно.

Два дни по-късно, следващата седмица, се въвежда специална храна за панкреатит - диета номер 5р, която включва няколко варианта. Целта му е да намали образуването на стомашна киселина и да позволи на панкреаса да концентрира всички сили върху процеса на борба за оцеляване.

Примерно меню за седмицата с панкреатит

За да не ви е толкова трудно да свикнете с новия начин на хранене, ние сме подготвили за вас примерно седмично меню за панкреатит на панкреаса.

  • Закуска. Задушено месо (пиле или говеждо месо). Чай или бульон.
  • Втора закуска Овесена каша с мляко. Бульон или инфузия на шипка.
  • Обяд. Моркова и тиквена пюре. Риба на пара. Чай.
  • Голям чай 1 бурканче за бебешка храна.
  • Вечеря. Растително рагу от тиквички и моркови. Парче варено пиле. Компот от сушени плодове.
  • За нощта. Чаша кефир
  • Закуска. Задушени месни питки или бъркани яйца от протеините на две яйца. Можете също така да закусите с пудинг с извара или варена риба.
  • Втора закуска Варено сирене - 150 грама. Чаша чай с мляко
  • Обяд. Вегетарианска настъргана картофена супа с малко сметана. Задушени банички за месо.
  • Голям чай Омлет от 2 яйца от протеини или 30 грама сирене. Чаша бульон бедра.
  • Вечеря. Кюфте с месо, пълнено с бъркани яйца, състоящо се от 100 г месо и 10 г хляб; Задушени кюфтета; варено пиле - около 80-90 грама. Чаша чай с мляко
  • За нощта. Безмаслено извара, без захар - 100 грама. Чаша плодов желе.
  • Закуска: бисквити със сирене.
  • Втора закуска: омлет задушен хляб с чай.
  • Обяд: елда каша, варени тиквички, извара.
  • Безопасна, настъргана ябълка.
  • Вечеря: овесена каша, салата от цвекло, печена ябълка.
  • Закуска: варено говеждо месо, овесена каша с мляко, чай.
  • Втора закуска: бъркани яйца, печена ябълка, бульон.
  • Обяд: зеленчукова супа, говеждо суфле, макаронени изделия, сладко ягодово желе, компот.
  • Време за чай: извара и чай.
  • Вечеря: рибно суфле, чай.
  • Закуска: 200 г овесена каша, парче бял хляб, минерална вода без газ.
  • Втора закуска: 100 г пудинг от извара, 100 г ябълково пюре, чай.
  • Обяд: 400 мл зеленчукова супа-пюре, 200 г тиква каша, 200 г извара.
  • Вечеря: 100 грама месенки, 100 г готвене извара, 200 мл целулоза.
  • Закуска. Картофено пюре (200 грама) с кюфтета (105 г), оризова каша от мляно мляко (200 г), чай.
  • Втора закуска Варено сирене (100 г).
  • Обяд. Картофена и морковна пюре (250 г), тост, 110 гр. Задушено месо, суфле, елда (200 г), компот.
  • Голям чай 110 g омлет от варени протеини.
  • Вечеря. Задушена рибена ролка (250 г), чай.
  • За нощта. Чаша кисело мляко.
  • Закуска. Овесена каша (300 г), суфле от месо (110 г), чай.
  • Втора закуска Варено сирене (100 г).
  • Обяд. Супа от овесени ядки (250 г), парни месни питки (110 г) с морков и картофено пюре (200 г) и млечен сос, печена ябълка.
  • Голям чай Протемен омлет
  • Вечеря. Кюфтета (110 г) под млечен сос с пюре от моркови (150 г), чай.
  • За нощта. Чаша кефир.

За удобство, разрешените продукти могат да се комбинират или сменят. След това седмичното ви меню ще стане по-разнообразно.

Диета за хроничен панкреатит на панкреаса

Панкреатитът е състояние на тялото, в което има възпаление на панкреаса. Това състояние се характеризира с факта, че собствените му ензими не влизат в дванадесетопръстника, а остават в панкреаса и започват процесите на самоунищожение. При хроничен панкреатит на панкреаса. пациенти се предписва диета.

Ензимите и отровите с токсичен произход често влизат в кръвния поток и могат да причинят вреда на тялото. Естествената функция на жлезата е производството на инсулин и други хормони, както и производството на сок на панкреаса, който е отговорен за храносмилането. Ето защо е важно да се хранят правилно и да се спазват необходимите условия за облекчаване на състоянието.

Класификация на панкреатит

Панкреатитът има различни описания, има разделения на болестта според етимологията, периода на просмукване или локализацията.

жлъчен
Основата на билиарния панкреатит са проблеми, свързани с изтичането на жлъчката. Жлъчен и панкреатичен сок достигат до каналите на панкреаса, така че се нарушава функцията му.

Последиците от процесите могат да бъдат:

  • жълтеница;
  • захарен диабет;
  • жлъчна колика;
  • намаляване на теглото.

Този вид се развива като резултат от холелитиаза или с аномалии в структурата на жлъчните пътища, което е по-рядко срещано. Възможно е диагностициране на билиарния панкреатит с помощта на клинични анализи и методи на радиационна диагностика. Лечението започва с отстраняване на болката, използване на антибиотични курсове, корекция на функциите на храносмилателните органи.

струя
Реакция, наречена панкреатит, която се развива на фона на основното заболяване, което означава, че е съпътстващ симптом. За да провокира, може:

  • редовни нарушения в електроснабдителната система;
  • лоши навици;
  • прекомерно пиене (алкохолизъм);
  • коремни травми, които водят до разкъсване на тъканите.

Симптомите на това състояние - остър остра болка над пъпа, гадене, повръщане, треска, липса на апетит.

Ние трябва да помним, че когато панкреатит трябва да се елиминира алкохол.

Диагнозата се извършва чрез кръвни изследвания, урина, компютърна диагностика, магнитно-резонансна томография. Лечението започва с отстраняване на интоксикация, отстраняване на болката, след което пациентът получава комплексна терапия.

разрушителна
Една четвърт от случаите на остър период има деструктивен характер.
Деструктивният панкреатит може да бъде диагностициран по три признака: остра болка, повръщане, повишено газообразуване. Тялото е особено чувствително към приемането на мастни храни, защото не може да го усвои.

Важно е! Самолечението е опасно.

Лечението започва само при стационарни условия. Първият се извършва стомашна промивка, елиминира се излишък от ензими, уловени в кръвта. С неефективността на техниките е възможно хирургическа намеса

псевдотумор
В основата на този вид заболяване е процесът на разпространение на съединителната тъкан, появата на кисти, които предотвратяват естествения отток на стомашния сок. Тези образувания могат да приличат на тумор, затова в името присъства префиксът „псевдо“, който се проявява като болка, запек, гадене, превръщане в повръщане.

Диагнозата е възможна с помощта на изследвания на кръвта и урината, както и с ултразвук. За лечението се използва хирургична интервенция, курсът на рехабилитация включва много ограничения.

Причини за остър панкреатит


Всички видове заболявания имат една характерна черта - възпаление на панкреаса. Причините могат да бъдат разделени на 2 групи. Първата група включва причините, в зависимост от начина на живот на човека. Към втория може да се припишат причините, свързани с други заболявания.

Първата група причини:

  • яде пържени, пикантни, нездравословни храни;
  • алкохол, тютюневи изделия за пушене в неограничени количества;
  • неправилна диета.

Втората група причини:

  • заболявания на жлъчните пътища;
  • травма на панкреаса или съседни органи;
  • вирусни или бактериални заболявания;
  • вродени аномалии;
  • генетична патология;
  • въздействие върху органите при употребата на високи дози лекарства;
  • ендокринни проблеми.

Симптоми на заболяването

Често симптомите се появяват след приемане на нездравословни храни, алкохол или наркотици. Остър панкреатит може да започне с припадъци.

  1. Болестен синдром Редовни болки в областта на централния корем. В зависимост от вида и стадия на заболяването може да излъчва в хипохондрия или тазовата област. Има пароксимален характер, често облекчение идва, когато пациентът седне.
  2. Гадене, повръщане, запек или диария.
  3. При остър панкреатит, телесната температура може да се повиши, с гнойни образувания, индикаторът се покачва до 39 или 40.
  4. Липса на интерес към храната, загуба на апетит.
  5. Кожата става жълтеница.

Препоръчителни и забранени продукти

Храненето на пациентите трябва да се обмисли, като се вземат предвид особеностите на заболяването. Храната трябва да бъде здрава, питателна, балансирана.

Примерен меню за остър и хроничен панкреатит за една седмица

Наред с редовната употреба на медикаменти, диетичното хранене е показателно и за панкреатит. Само една цялостна мярка ви позволява да премахнете натоварването и подуването от панкреаса, спомага за облекчаване на възпалението и възстановяване на увредените тъкани.

При остър пристъп на заболяването, диетата е много ограничена, включително глад през първите няколко дни. След отстраняване на острите симптоми на заболяването, менюто на пациента постепенно се разширява. Нека разгледаме как трябва да изглежда седмичната диета за човек с болезнена простата.

Характеристики на придържане към диетата при различни форми на панкреатит


Диета е не само задължително показание за лечение на остри пристъпи на заболяването, но и мярка за предотвратяване на рецидив на заболяването. Целта на този метод е да се премахне натоварването от органа, да се намали количеството на стомашния сок и храносмилателните ензими, както и да се намали тяхната активност. Необходимо е да се намали подуването на жлезата, да се облекчат възпалителните, инфекциозни процеси, да се създадат условия за заздравяване и възстановяване на увредените тъкани.

При остро възпаление диетата е много строга. В първите дни на пристъпа на болестта на глада се показва пациентът В зависимост от тежестта на заболяването, наличието на усложнения, гладуването може да продължи от един до три или четири дни. Такава мярка е необходима за: t

  • Суспендиране на производството на стомашни, панкреасни секрети.
  • Намалена ефективност на храносмилателните ензими.
  • Предупреждения за развитие или намаляване на тежестта на инфекциозните процеси.

При възпаление на жлезата се наблюдава подуване, спазъм на органа и неговите канали. Поради тази причина, храносмилателните ензими не могат да преминат от панкреаса в червата, активират се в жлезата и започват да усвояват стените му.

Смъртта на увредените органични тъкани, неразградените хранителни остатъци провокират усложнение на заболяването с различни инфекции. Затова е необходимо да се намали активността на производството и функционирането на панкреатичните ензими, което се постига главно чрез гладна стачка.

Първите 2-5 дни на остър панкреатит се показват само при използване на течности - до 2,5 литра. След като излезе от гладната стачка с ОП, диетата постепенно се разширява според диетичната маса № 5 P (I). В този случай калорийното съдържание на храната през първите десет дни от храненето не трябва да надвишава 800 Kcal. От десетия ден, с положителната динамика на лечение, калоричното съдържание на храната може да се увеличи до 1000 Kcal.

При хроничната форма на заболяването менюто на пациента е много по-широко. Тя включва зърнени култури, повечето видове зеленчуци и плодове, месо и риба (немазни, средномастни), кисело мляко, бисквити без масло, сладки плодове желе, мармалад, бонбони и дори някои видове бонбони.

В същото време, за да се предотврати повторение на панкреатит, трябва да се придържат към следните правила на хранене:

  1. Яжте само естествени, пресни храни.
  2. Значително ограничете количеството на сладки, мастни и особено кисели.
  3. Храната трябва да бъде дробна: 5-6 пъти на ден на малки порции.
  4. Желателно е храната да бъде смачкана, смляна, за по-добрата й абсорбция.
  5. Разрешен метод на готвене: варене, печене, задушаване, задушаване.
  6. Не яжте топли и студени - само топли храни и ястия.
  7. Не яжте плодове и сладкиши на празен стомах.
  8. Не се препоръчва да се яде пресен хляб (по-добър от втория ден на свежест или бисквити), сладкиши с крем.
  9. Не се препоръчва употребата на подправки (сол може да се използва в малки количества).
  10. Алкохол, закуски (чипс, бисквити, царевични пръчици и др.) Са строго забранени.

Здравословната диета и поддържането на водния баланс ще удължат периода на ремисия за дълго време и ще запазят здравето на панкреаса. В този случай диетичната храна е най-ефективното лекарство.

Примерно меню по време на обостряне на възпалителния процес


В първите дни на остър пристъп на заболяването се посочва глад. За този период на пациента се позволява само да пие негазирана минерална вода с алкали. То може да бъде:

Пийте вода трябва да бъде четири до пет пъти на ден, 200 мл., Докато пиене малко топло (до 27 градуса). Ако водата е газирана, половин час преди употребата му трябва да се излее в чаша, за да могат всички газове да излязат от течността.

На третия ден от пиенето, можете да разнообразите слабия бульон от шипка. Пиенето ще помогне за поддържането на водния баланс, ще попълни резервите на тялото с необходимите микроелементи, ще премахне токсините.

Излезте от гладната стачка

Менюто за пациенти с панкреатит в края на гладната стачка (2, 3 или 4 ден) може да варира със следните продукти:

  • сух бял пшеничен хляб (не повече от 50 грама на ден);
  • желе или сок от касис;
  • В същото време е необходимо да се пие до 2.5 литра течност на ден (негазирана минерална вода, желе, сок, отвара от шипка).

На третия или петия ден диетата може да бъде допълнена:

  • отвара от мукозната консистенция на ориз или овесена каша;
  • картофено пюре (течно, без масло и мляко);
  • желе от боровинки, касис, ягоди, боровинки;
  • земята каши на вода от елда, ориз, овесена каша.

Следващите два дни могат да започнат да се опитват:

  • протеинов омлет;
  • блендер, мляно пара или варено пиле, заек, пуешко месо;
  • супи от зърнени храни, приготвени в зеленчуков бульон или вода;
  • растително пюре (тиква, морков, тиквички);
  • не силен черен или зелен чай, сини сливи, кисело мляко.

Започвайки от десетия ден, подлежащ на успешно лечение, облекчавайки симптомите на болестта, менюто може да бъде разнообразно с несолено масло, желе, печени ябълки, варена риба от нискомаслени сортове или рибни парни сладкиши, суфле. Захарта е позволена да започне да се използва в много малки количества. Въпреки това е по-добре да вземем неговите заместители.

Диетата за остър панкреатит е строга, така че менюто абсолютно изключва следните продукти: пържени, пушени, много мазни ястия, гъби, консерви, колбаси, колбаси, свинска мас, яйчни жълтъци, пресен хляб и маслени сладкиши, подправки, сос, сладолед, алкохол, сода, репички, лук, чесън, репички, спанак, грах, фасул, аспержи, киселец.

Хранене след пълно облекчение на атака.

Менюто на пациента за остър панкреатит за една седмица трябва да включва само продукти, които са разрешени и безопасни за стомашно-чревния тракт.

  • Ранно хранене: омлет от 2 протеина на чифт, овесена каша, бульон от шипка.
  • Късно ядене: желе плодове.
  • Време за обяд: оризова супа, сушен хляб, задушени пилешки котлети с пюре от тиква.
  • Обяд: смляно извара, слаб чай.
  • Вечер: рибно суфле със задушени зеленчуци, компот от касис.
  • Късна вечер: крутони с кисело мляко.
  • Ранно хранене: пудинг с извара, чай с бисквити.
  • Късно ядене: суфле от ягоди, бульон от шипка.
  • Обяд: супа от фиде от зеленчуков бульон, бисквити, варена пуйка, ягодов мус.
  • Безопасни, печени ябълки, компот.
  • Вечер: юфка, риба пържола, зелен чай.
  • Късна вечер: сухар, чай.
  • Ранно хранене: зеленчуков пудинг.
  • Късна храна: оризова каша, парче пиле.
  • Време за обяд: супа от елда, бисквити, парчета зайци, желе.
  • Снек: тиква каша.
  • Вечер: овесена каша, парче пиле, черен чай.
  • Късна вечер: бисквити с кисело мляко.
  • Ранно хранене: оризова каша, компот от касис.
  • Късна храна: парен омлет, отвара от лайка.
  • Обяд: крем супа от варено месо, бисквити, парче варено заешко месо, чай.
  • Обяд: печена ябълка с извара, компот.
  • Вечеря: овесена каша, малиново суфле, бульон от шипка.
  • Късна вечеря: бисквити и кисело мляко.
  • Ранно хранене: овесена каша, омлет, черен чай.
  • Късно ядене: пюре от тиква, ягодов компот.
  • Време за обяд: супа от елда, бисквити, рибни панички, чай.
  • Обяд: готвене извара, отвара от шипка.
  • Вечерта: пюре от моркови с пилешко суфле, печена настъргана ябълка без кори и сърцевина, компот.
  • Късна вечер: една бисквита с чай.
  • Ранно хранене: грис, отвара от лайка.
  • Късно хранене: парен омлет, желе.
  • Обяд: супа от юфка, бисквити, варено пиле, чай.
  • Обяд: суфле от ягодоплодни, компот.
  • Вечеря: зеленчуково пюре, парна пуйка, желе.
  • Късна вечеря: кисело мляко.
  • Ранно хранене: пюре от морков и тиква, варено яйце, компот.
  • Късна храна: суфле от извара, отвара от лайка.
  • Обяд: обезмаслена рибена супа, бисквити, парчета пилешки котлети, чай.
  • Време за чай: печена ябълка, компот.
  • Вечер: елда овесена каша с парни пати, варено настъргано цвекло, желе.
  • Късна вечер: бисквити с кефир.

Преди болестта да влезе в стадия на стабилна ремисия, всички храни трябва да бъдат смлени и без подправки (дори солта не се препоръчва). Две седмици след нападението, при условие че няма симптоми на заболяването, можете да започнете да опитате пресни ябълки, обелени и глави, както и ягоди, банан.

Примерно меню за трайна ремисия на панкреатит


Диетичното меню за хроничен панкреатит за една седмица е много по-разнообразно. Когато болестта преминава в етап на трайна ремисия, се допуска да се опита: риба със средна плътност, говеждо месо, сладки и леко кисели пресни плодове, захар, закъснение, сладки, сирене, мармалад, мармалад, твърдо сирене, мляко и други продукти, С броя на тези продукти не можете да прекалявате.

Пример за меню за панкреатит за седмицата е, както следва:

Меню за панкреатит за седмицата: рецепти и препоръки

Менюто за панкреатит трябва да бъде балансирано. Храненето е насочено към намаляване на натоварването на панкреаса: диетата е подбрана така, че усвояването на храната става с минимален енергиен разход за тялото.

Когато диетичните ястия се сервират топли, студени и топли закуски са забранени. Необходимо е да се откажат пържени, мазнини и сладки храни. Препоръчва се продуктите да се изпаряват или варят. Храната трябва да се приема на малки порции (6-7 пъти на ден). Важно е да следвате режима на пиене - използвайте поне 1,5-2 литра вода на ден.

При панкреатит е необходимо да се въздържат от употребата на много продукти, но в същото време диетата все още остава сравнително балансирана.

С това заболяване, диетата се прави, като се вземат предвид препоръките на лекуващия лекар. Ако сте алергични към някоя съставка, трябва да я елиминирате. Препоръчително е всички ястия да се добавят постепенно.

разрешава:

  • месо (пилешко, заек, пуешко, телешко, говеждо);
  • зърнени храни (ориз, грис, елда, овесена каша);
  • остарял хляб;
  • риба (костур, треска, минтай);
  • ферментирали млечни продукти (кефир, извара, ряженка, кисело мляко);
  • зеленчуци (картофи, тиквички, цвекло, моркови, тикви, карфиол);
  • плодове (под формата на картофено пюре, като варени или печени ябълки);
  • яйца (протеинов омлет);
  • нискомаслено сирене и заквасена сметана;
  • напитки (минерална вода без газ, бульон от шипка, желе и плодов сок, слаб чай).

са забранени:

  • алкохол (под всякаква форма);
  • подправки (горчица, пипер, хрян и други горещи подправки);
  • гъби (под всякаква форма);
  • рибни и месни бульони;
  • пушено месо и пържени ястия;
  • кисели краставички;
  • кисели краставички;
  • тлъсто месо, риба, домашни птици;
  • сладкиши (шоколад, кондензирано мляко);
  • кафе;
  • Газирани напитки (включително квас);
  • пикантни зеленчуци (лук, чесън, репички);
  • киселец;
  • кисели плодове (лимони);
  • печене.

Ястия с панкреатит, меню за всеки ден

Панкреатитът е възпалително заболяване на панкреаса, причината за което е нарушение на скоростта и количеството на изтичане на сок и други ензими, отговорни за храносмилането, което панкреасът произвежда в дванадесетопръстника.

Това заболяване, което неблагоприятно засяга съдовата система, може да предизвика възпаление и жлъчни камъни и дори да причини смърт. Ето защо е важно да се осигури подходящо лечение при наличие на диагноза, както и да се придържа към специална диета, така че болестта да не се влоши и да продължи напред.

Хранене за панкреатит по време на обостряне

Често, във фазата на обостряне на болестта, пациентът влиза в болницата, където първо се измива стомахът. Винаги, независимо дали сте вкъщи или в болницата през първите няколко дни, е забранено да се яде каквато и да е храна, т.е. може да се пие само 2-3 дни пречистена вода, негазирана или алкална Боржоми (първо трябва да се освободи газ), наречена Този етап на лечение е нулева диета.

Дневният обем на водата трябва да бъде не повече от 1,5 литра (5-7 чаши). Ако, обаче, нулевата диета се удължи за по-дълъг период, след това от четвъртия ден, се инжектират различни хранителни вещества интравенозно, а от шестия до седмия ден се допуска въвеждането на течна храна през тръба в червата.

След като симптомите са приглушени и се подобри общото състояние на пациента, някои храни и напитки постепенно се въвеждат в храната: зърнени храни, варени във вода; пикантни компоти, желе; супи от пюре.

Храната може да се консумира под формата на топлина, категорично да не е гореща или студена, да се приготвя без добавяне на растителни или животински мазнини, да съдържа колкото е възможно по-малко протеини и да бъде течна или полутечна с минимално калорично съдържание.

Когато състоянието на пациента се стабилизира, можете да разширите диетата си до зеленчуци, постно месо, риба, картофи във варена или парна форма, като този етап на заболяването не изисква смачкване до състояние на пюре.

Принципи на хранене при обостряне на панкреатита и непосредствено след него:

  • фракционни, чести хранения, 5 до 7 пъти на ден;
  • малки порции по размер;
  • изключват алкохол, подправки, сосове, масла, пържени и млечни продукти;
  • ограничават печенето и солта;
  • може да бъде малко количество от вчерашното, и за предпочитане деня вчера, сух хляб.

А също така, тялото се нуждае от компетентна медицинска подкрепа, за бързо възстановяване на общата сила и функционалност на панкреаса.

Диета за панкреатит, какво може и не може да се яде

Разбира се, при наличието на панкреатит, винаги трябва да се спазва един вид диета, но в действителност много малко хора успяват, защото всички живи хора, а понякога и пациентите позволяват да нарушават правилата на диетата. Най-важното е да се съблюдава коректността и диетата през първите 2-3 месеца, така че панкреасът да стане по-силен и да влезе в обичайния режим на работа.

Какво можете да ядете с панкреатит:

  1. Нискомаслено месо (заек, пиле, телешко месо) във варени или нарязани форми - кюфтета, кюфтета, кюфтета, суфле от месо.
  2. Риба с ниско съдържание на мазнини (залъскачка, мида, треска, щука) на пара в чиста форма или под формата на парни котлети.
  3. Зърна, варени във вода или мляко с вода в съотношение 1: 1 (елда, грис, овесена каша, ориз), е по-добре да се въздържате от останалите зърнени култури, или да ги варите изключително рядко.
  4. Паста Durum може да бъде 1-2 пъти седмично с добавка на растително масло, по-добре от зехтин.
  5. Ryazhenka, извара, кефир, кисело мляко с нисък процент на мазнини, но не и мазнини, можете също да мързеливи кнедли, чийзкейк или гювечи.
  6. Висококачествено твърдо сирене, с масленост до 50%, в количество от 30-40 грама на ден.
  7. Яйцата веднъж на 7-10 дни, под формата на омлет или варени меко сварени.
  8. Зеленчуци под формата на картофено пюре, супи, гювечи: картофи, тиквички, цвекло, карфиол, тиква, моркови, зелен грах, краставици; Домати и зеле в ограничени количества.
  9. Плодове под формата на картофено пюре, желе, задушени плодове: ягоди, авокадо, кайсии, сладки ябълки, ананас; диня и пъпеш в минимално количество.
  10. Бял сух хляб; сухи галетни бисквити.
  11. Бонбони, десерти: домашно приготвено желе (не се купува в торби), маршмалоу без шоколад на половина на всеки 2-3 дни.
  12. Вода без газ, бульон от шипка, сладък и сладък чай.

Какво не може да бъде с панкреатит:

  1. Дебелото месо: агнешко, гъска, свинско, патица, особено пържени (шиш кебап, кюфтета и т.н.), консерви, колбаси, яхния, богат бульон.
  2. Мазна риба: есетра, скумрия, сьомга, херинга, сом, пушена риба, хайвер, консервирана риба.
  3. Дебела извара, глазирани извара, сладки извара, пикантни или пушени сортове сирена.
  4. Твърдо сварени яйца, пържени яйца.
  5. Зеленчуци: репички, суров лук, чесън, репички, боб, фасул, сладки пиперки, киселец, спанак, салата. Гъбите са забранени за употреба във всякаква форма.
  6. Плодове: цитрусови плодове, плодове, които съдържат голямо количество киселина, като например боровинки, брусници, както и сладки и трудно смилаеми - смокини, грозде, банани, дати.
  7. Бонбони: шоколад, кифлички, сладолед, ядки, кокосово мляко.
  8. Напитки: кафе, силен чай, газирана вода, квас.

Употребата на алкохол е строго забранена, тъй като дори и най-незначителната употреба на алкохол може да причини рецидив и обостряне на панкреаса.

Меню за панкреатит

Всеки е запознат с фразата - „Най-добри приятели на черния дроб, стомаха, панкреаса - ХОЛОДЕН, ГЛАДЕН и ОТДЕЛЕН”, така че е важно да се издигнеш от масата с леко чувство на глад, да изядеш порция, която може да се побере в дланта и да поддържаш емоционално спокойствие, след това курсът на заболяването ще бъде по-лесен. и ще последва бързо възстановяване.

Диета за панкреатит не е толкова ужасна, колкото си представяме, тя може да бъде доста разнообразна, вкусна и най-важното, здравословна и безопасна. Предлагаме да се запознаем с него.

Примерно меню за всеки ден

Първи ден

  • Закуска: парен омлет от едно яйце, слаб чай с хляб;
  • Закуска: 2-3 броя галетни бисквити със сирене;
  • Обяд: 150 грама каша от елда (в завършен вид), тиквички, варени или печени без подправки и масло, 100-150 грама извара със съдържание на мазнини до 9%;
  • Закуска: настъргана, сладка ябълка или печена във фурната;
  • Вечеря: овесена каша на вода 150-200 грама, салата от настъргано цвекло (с добавка на варени моркови).

Втори ден

  • Закуска: 200 грама извара с чай или компот;
  • Снек: салата от варен зелен грах и моркови, подправена с няколко капки растително масло;
  • Обяд: 200 грама варено говеждо месо с домати, задушени в собствен сок без масло, хляб 1-2 резена, 150 грама овесена каша на вода;
  • Закуска: 250 мл желе от разрешени плодове / плодове, с минимално количество захар;
  • Вечеря: зеленчукова супа без месо 300 -400 грама, чаша кисело мляко с ниско съдържание на мазнини или ryazhenka без багрила и подсладители.

Трети ден

  • Закуска: 150 грама оризова каша с мляко, 2 бисквити;
  • Снек: една печена ябълка с извара;
  • Обяд: 300 мл супа в пилешки бульон с месо, парче хляб, печен или варен зеленчук;
  • Закуска: 2 броя сушени кайсии / желе или кисело мляко (150-200 мл);
  • Вечеря: пюре от морков в размер на 150 грама, един среден котлет за двойка.

Четвърти ден

  • Закуска: порция извара или 2 чийзкейса без яйца и масло, чай или бульон от шипка с захар;
  • Снек: 30 грама твърдо сирене;
  • Обяд: супа в месен бульон с овесена каша или фиде, парче хляб, котлет или порция задушено месо;
  • Закуска: плодово желе 150-200 грама;
  • Вечеря: 150 грама картофено пюре без масло, 200 грама риба на пара, 1-2 варени съцветия от карфиол.

Пети ден

  • Закуска: парче котлета, 150 грама настъргано, варено цвекло, чай;
  • Снек: чаша вода без газ, 2 бисквити или галетни бисквити;
  • Обяд: зеленчуков бульон, елда каша 100 грама, 100 грама варено пилешко филе, хляб;
  • Снек: чаша натурално кисело мляко;
  • Вечеря: макаронени изделия durum 200 грама, същото количество салата от варен грах, цвекло, моркови, подправени с няколко капки зехтин, половин зефир.

Шестият ден

  • Закуска: печена тиква с половин чаена лъжичка мед, чаша кефир, хляб;
  • Снек: 100 грама извара;
  • Обяд: суфле от ориз и пилешко месо, запечено в пещта, порцията трябва да бъде не повече от 300 грама, парна тиквичка, бульон от шипка.
  • Закуска: печена круша или ябълка / желе от плодове;
  • Вечеря: овесена каша на вода 200 грама, 100 грама варено телешко месо, чай с лъжица мляко, 1 сушена кайсия.

Седмият ден

  • Закуска: грис каша с мляко - 200 мл, сладък компот с хляб;
  • Снек: ябълково пюре / извара - 100 грама;
  • Обяд: зеленчуково пюре 200 грама, 1-2 рибни пържоли, една чаша кисело мляко;
  • Закуска: желе или желе от плодове, плодове - една чаша;
  • Вечеря: пилешки бульон с картофи и моркови -250-300 мл, парче хляб, 1 варено цвекло, слаб чай.

Също така, зеленчуци и месо могат да бъдат задушени в собствения си сок, без добавяне на масло, се препоръчва да се използват такива ястия, не по-рано от 1,5 месеца след периода на обостряне на панкреаса. В консултация с Вашия лекар можете да въведете нови продукти и да разширите диетата с други интересни ястия.

Придържайте се към балансирана диета, с пълна комбинация от протеини и въглехидрати, не преяждайте и не пийте достатъчно чиста вода. Такива прости правила на хранене ще спомогнат за подпомагане на функциите на панкреаса, ще позволят на болестта да не напредва по-нататък и ще послужи като добра превенция и добър навик за другите членове на семейството.

Примерно меню за панкреатит

При заболявания на панкреаса диетата на основата на алкално-формиращи продукти е неразделна част от лечението, а в хроничните форми тя е в основата на храненето за дълго време. Менюто за панкреатит трябва да включва голямо количество плодове и зеленчуци, храни с високо съдържание на протеини, например постно месо и риба, млечни продукти, яйца. Лекарите препоръчват да се изключат от диетата мазнини, пикантни, кисели и пържени храни, храни с високо съдържание на въглехидрати.

Удобства за всеки ден

При хроничен панкреатит диетата осигурява най-малко 5 хранения на ден. Пациентите трябва напълно да се откажат от алкохола, сладкарските изделия и сладкишите с големи количества захар, значително да намалят дела на мазнините. Закуска, обяд и вечеря с панкреатит трябва да се състоят от варени или задушени ястия, понякога можете да сервирате зеленчуци, месо или риба на скара. На втората закуска и следобедния чай можете да ядете зеленчукова или плодова салата, кисело мляко, извара, зеленчуци, овесена каша.

За остър панкреатит се препоръчва да се въздържат от твърди храни в продължение на няколко дни, за да се облекчи възпалението, да се пият няколко чаши бульон от шипка или алкална негазирана минерална вода на ден. В продължение на 3-4 дни след пристъп на панкреатит, можете да ядете пюре или нарязани в смесител храна без мазнини и сол - пюре от моркови или картофи, зеленчукови супи, картофено пюре, рибно суфле и др.

Лекарят трябва да запознае пациентите с панкреатит с препоръки относно храненето. Диетите трябва да се спазват, докато симптомите изчезнат.

Но дори след като състоянието на здравето се подобри, трябва да се помни, че употребата на вредни продукти може да предизвика друго обостряне на панкреатита.

За една седмица

Примерно меню за седмицата ще помогне на хората с панкреатит да разнообразят диетата си. Тя е предназначена за 5 хранения: 1 и 2 закуски, обяд, следобеден чай и вечеря. Трябва да се опитате да ядете по едно и също време и да не пропускате хранене.

Какво трябва да бъде диета за панкреатит

Тъй като панкреатитът засяга главно панкреаса, цялата диета е насочена към намаляване на киселинното производство в стомаха. Това от своя страна води до потискане на ензимната функция на панкреаса и допринася за ранното премахване на възпалението.

Важно е! Редовната диета помага да се избегне операцията, потиска острата фаза, увеличава продължителността на живота на пациента. Диетичното хранене е основен принцип при лечението на хроничен и остър панкреатит.

Общи принципи на хранене и диета за панкреатит

Лекарите предписват щадяща диета (таблица № 5). Храната на пациента се състои от варени продукти и приготвени на пара. Преди ядене се препоръчва да се смила храна с блендер или на ренде. От менюто се изключват трудно смилаеми храни и храни, които предизвикват активна секреторна активност. А именно:

  • Пържени храни (свинско месо, телешки лой, растителни мазнини);
  • Солени и пикантни ястия;
  • Газирани и алкохолни напитки;
  • шоколад;
  • Пресни сокове;
  • Мазни бульони;
  • Бобови продукти и просо;
  • Пушени продукти;
  • Консервирани храни;
  • суши;
  • Пресен хляб, продукти от бутер или сладко тесто;
  • Пълномаслено мляко, сметана, суроватка;
  • Солени сирена;
  • гъби;
  • репички;
  • репички;
  • лук;
  • чесън;
  • пипер;
  • Ядки във всякаква форма;
  • джинджифил;
  • цитрусови плодове;
  • Всички подправки;

Може да забележите, че достатъчно голям брой добре обичани продукти е забранен или ограничен. Въпреки това е важно да се знае тази диета, още по-важно е да я следвате. В този случай работата на панкреаса се подобрява и атаката се спира много по-бързо.

Важно е! След изписване от болницата се препоръчва да се сдържате в храната още 8-12 месеца. Но това не означава, че след това диетата не може да бъде следвана. Дори след този период, трябва да се ограничите в храната. Диета трябва да бъде за вас вид храна култура, която ще твърдо и трайно влиза в ежедневието ви.

Важно е!

Как да си направим меню за деня с панкреатит

Общото калорично съдържание на храната трябва да бъде 2500-2700 ккал на ден. Акцентът е върху протеиновите храни. Менюто е проектирано така, че пациентът получава до 80 г на ден протеин, 300 г въглехидрати и 50 г мазнини.

Всички ястия се сервират топло (но не горещо) в полутечно или течно състояние.

Първото хранене съдържа 40% от всички въглехидрати, протеини и мазнини, то е най-енергично. Тук се използват различни зърнени храни, желе и други напитки. В менюто за закуска можете да добавите парче постно месо.

Обядът трябва да включва две ястия, една от които е супа. Вечерята се състои от лека нехранителна храна и ферментирала млечна напитка. Между тях са необходими две закуски, зеленчуци, печени плодове или извара.

Примерно меню за седмицата за пациент с панкреатит

За да се намали натоварването на панкреаса, да се подобри храносмилането и да се предотврати по-нататъшното прогресиране на болестта, важно е да се хранят правилно през деня и да си направят меню за хранене.

Можете да използвате бисквити с ръжен хляб на ден, 50 грама захар и конфитюр. Такава храна ще сведе до минимум натоварването на панкреаса, нормализира обмяната на веществата.

Важно е! Правилното хранене - наистина най-важната гаранция за успешно лечение на панкреатит. Въпреки това, не забравяйте за лечение на наркотици. Предписани антисекреторни лекарства, които също инхибират образуването на панкреатични ензими. Всеки компонент на терапията е важен за успешното лечение, така че стриктно спазвайте всички препоръки на лекаря, за да победите тази болест.

Диета за остър панкреатит

Основният принцип за лечение на остър панкреатит е глад и почивка през първите четири дни след пристъп. Факт е, че когато храната влезе в стомаха, панкреасът рефлексивно изхвърля маса от ензими, които действат агресивно, включително и самата себе си. Здравият панкреас може да ги инактивира, за разлика от възпаления. Ако се въведе храна по време на атака, ензимите, освободени от засегнатия панкреас, ще го повредят още повече.

В острия период на заболяването пациентите губят апетит. През тези четири дни се допуска топло алкално пиене (минерални води на Боржоми, Нарзан), което неутрализира агресивната кисела среда на стомаха, премахва възпалителните токсини, потиска ензимната активност на панкреаса, намалява болката. След това в рамките на една година пациентът трябва да следва щадяща диета.

  1. Позволени са каши и супи, приготвени на зеленчукови бульони.
  2. В менюто можете да въведете постно месо и рибни продукти, извара и зеленчуци.
  3. От сладък разрешено използването на плодови сокове, мед, захар, пудинги.
  4. През нощта се пие слабително ферментирали млечни продукти: кефир, бифидок.

Храната се консумира в земята и се раздробява. Храната трябва да бъде частична, пет пъти. Порциите се приготвят в еднакъв размер и размер за всяко хранене.

Диета за хроничен панкреатит

Хроничният панкреатит може да се образува на фона на остро възпаление или самостоятелно. Тук храната трябва да е дробна, пет или шест пъти.

Тъй като тялото има персистиращо възпаление, загубата на протеин при хроничен панкреатит превишава границите на нормата. За да се поддържа баланс в организма и да се компенсират загубите, в менюто се добавя по-голямо количество протеинови храни и 30% от тези протеини трябва да идват от растителни храни.

Нискомасленото месо се задушава на пара или се вари. Тя не може да бъде печена и пържена.

Менюто включва нискомаслена риба. По отношение на растителните протеини, те трябва да идват от зърнени храни, макаронени изделия и сушен хляб.

Цялото мляко е напълно изключено. По-добре е да използвате прясна извара и да пиете ферментирали млечни продукти през нощта и през деня.

Що се отнася до яйцата, те не могат да се консумират изцяло. Разрешени белтъчни омлети, задушени без добавяне на масло и жълтък.

Въглехидратите са необходими и от организма. Те идват от зърнени храни, бисквити и тестени изделия. От зеленчуците в менюто, добавете картофи, тиквички, цвекло, моркови. Също така ще бъде полезно да се добавят зеленчукови отвари.

заключение

Диета за панкреатит е важен компонент на консервативното лечение. Това предполага консумация на храни, които не причиняват ензимната активност на панкреаса, създавайки нейния "щадящ" режим на работа. За да направите това, пациентите трябва да изключат от менюто пикантни и солени храни, пържени и мазни храни, газирани и алкохолни напитки, кафе и шоколад. Менюто добавя повече протеинови продукти от растителен и животински произход. Предоставя се разрешение за:

  • Постно месо
  • млечни продукти
  • зеленчуци (всички освен бобови)
  • ябълки
  • Кисели, сокове, компоти, чайове.

Ако се спазват принципите на диетата, обострянето на панкреатита е много по-бързо, забележимо подобрение настъпва в рамките на няколко дни, намалява се рискът от развитие на хроничен панкреатит и се удължава периодът на ремисия.

Категория

Холелитиаза

Ректум