loader

Основен

Жълтеница

Диета за холецистит: правила и примерно меню

Холециститът е възпаление на стените на жлъчния мехур, което се среща и при по-възрастните, и при пациентите от други възрастови групи. Един от основните аспекти на лечението на заболяването е медицинското хранене. Ето защо е полезно за пациенти с холецистит да познават основните принципи на диетата за холецистит и примерното меню за седмицата.

Диетични правила

При хронично възпаление на жлъчния мехур е важно да се ядат частични и редовни. На ден трябва да бъде 5-6 хранения. Необходимо е да се яде по едно и също време на малки порции. Чрез тези дейности жлъчката се произвежда в точното време и в достатъчно количество. Твърде студено и горещо може да предизвика спазъм на жлъчните пътища, така че храната трябва да се консумира под формата на топлина.

Следните храни и напитки ще трябва да бъдат изключени от диетата:

  • силно кафе и чай;
  • алкохол;
  • Газирани напитки, включително минерална вода с газ;
  • шоколад;
  • всичко, което може да раздразни храносмилателния тракт - пикантни, солени, пушени;
  • всякакви консервирани храни и маринати;
  • продукти с хранителни добавки (багрила, овкусители и т.н.).

Необходимо е да се ограничи консумацията на животински мазнини, сладкиши и сладкиши. Така че, по-добре е да се откаже от масло, бекон, агнешко, свинско, мазна риба и птиче месо (гъска, патешко месо).

Горните правила могат значително да намалят честотата на пристъпите на хроничен холецистит. В периоди на обостряне на заболяването, както и при диагностициране на остър холецистит, в допълнение към диетата, е необходимо да се използват медикаменти, а понякога и по-радикални методи. Как за лечение на холецистит в зависимост от неговата форма, можете да научите от статията: Характеристики на лечението на остър и хроничен холецистит по различни методи.

Препоръчителни ястия и продукти

В менюто за хроничен холецистит можете да включите:

  • различни супи;
  • постно месо и риба;
  • растително масло (в малки количества);
  • ферментирали млечни продукти (кефир, ряженка, кисело мляко);
  • плодове и зеленчуци;
  • натурални сокове, плодови компоти от плодове, плодове и сушени плодове;
  • тестени изделия и зърнени храни;
  • хляб под формата на бисквити, по-добър от ръж или трици.

Полезно е да се приготвят зеленчукови и зърнени супи върху зеленчуци, слаб месен или рибен бульон. От месни продукти, можете да ядете говеждо, телешко, заек, пиле, но преди готвене трябва да премахнете всички филми и видима мазнина от месото. Препоръчително е да се приготвят елда, ориз и овесена каша по-често от зърнени култури.

Методи за готвене

За да могат ястията да запазят най-голямо количество хранителни вещества и да не дразнят жлъчния мехур, те трябва да бъдат подготвени правилно. Продукти по-добре варят и пара. Можете да печете храна във фурната и да къкри, но не добавяйте масло или мазнина. Диета за Calculous холецистит има свои характеристики. Информация за това може да бъде получена от видеото в края на статията.

Примерно меню за 7 дни

Като диета за холецистит, можете да използвате приблизителното меню, нарисувано по-долу.

  1. Закуска - готвене извара със стафиди (150 г), леко подсладено със слаб кафе с мляко.
  2. Втората закуска е плодова салата от ябълки и круши с мед и орехи.
  3. Обяд - елда овесена каша с парно пиле котлето, морска зеле, компот от сушени кайсии.
  4. Закуска - печена ябълка и ягодоплодни.
  5. Вечеря - винегрет, омлет от протеин с магданоз или копър.
  1. Закуска - овесена каша с парче варено телешко месо, отвара от шипка.
  2. Втората закуска - ниско съдържание на мазнини извара с 1 банан.
  3. Обяд - супа с ечемик и зеленчуци, 1 пипер, пълнен с ориз и говеждо месо, компот от сушени ябълки.
  4. Снек - салата от домат и краставица с билки, подправена с чаена лъжичка зехтин.
  5. Вечеря - млечна оризова супа с фъстъчени бисквити (3 бр.).
  1. Закуска - грис каша с ябълково сладко, чай с мляко.
  2. Втората закуска е протеинов омлет със зеленчуци и парче хляб от трици.
  3. Обяд - картофено пюре с парче рибено яхния, доматена салата със зеленчуци и слънчогледово масло.
  4. Снек - чаша кисел кефир, пшенични бисквити.
  5. Вечеря - пилаф от ориз и сушени плодове, бульон от шипка.
  1. Закуска - мързеливи кнедли от сирене, желе от касис.
  2. Втора закуска - домат, пълнен с ябълки, слаб чай.
  3. Обяд - зеленчукова супа със зехтин и зеленчуци, компот от круша, парче варено пиле.
  4. Чаено време - салата от моркови с ябълка, мед и стафиди.
  5. Вечеря - макарони с настъргано сирене, чаша топло мляко.
  1. Закуска - супа от мляко с фиде, 1 суха поничка, слаб чай.
  2. Втора закуска - зеленчуков котлет, плодов компот.
  3. Обяд - вегетарианско цвекло, варено говеждо месо, компот за сливи.
  4. Снек - салата от домати и сирене Adygei.
  5. Вечеря - риба, запържена с тиквички, риаженка.
  1. Закуска - каша от просо, пилешки кюфтета, чай с мляко.
  2. Втора закуска - печена тиква, червена боровинка.
  3. Обяд - задушено зеле с порция телешко суфле, пшеничен хляб.
  4. Чаено време - пикантни бисквити, чай, 2 броя нискомаслено сирене.
  5. Вечеря - зеленчукова яхния с ръжен хляб, кефир.
  1. Закуска - запеканка от бутер тесто и пиле, кафе с мляко (не силно).
  2. Втора закуска - чай ​​и 100 г сушени плодове (сушени кайсии, сини сливи).
  3. Обяд - пилаф с говеждо месо (без пипер), краставица и салата със зеле от копър, компот.
  4. Безопасен, - сандвич от зърнен хляб и извара с магданоз, чай.
  5. Вечеря - оризова каша с тиква и мляко.

Менюто на холецистита тази седмица може да се комбинира по различни начини, като едно ястие се замени с друго. Това ще направи храната не само здравословна, но и вкусна и разнообразна.

Съвет: за да създадете индивидуално меню, консултирайте се с диетолог.

Рецепти за някои ястия

Ето няколко рецепти за ястия, които ви позволяват лесно и бързо да приготвите вкусна храна.

Пълнени чушки в доматен сок

  • 6 големи чушки,
  • 0,5 кг говеждо или пилешко гърди,
  • доматен сок (1 чаша),
  • варен ориз (3 супени лъжици),
  • моркови (1-2 парчета),
  • лук (2 бр.).

Чушките трябва да отрежат дъното, да извадят семената и да изплакнат добре вътре и отвън. Месото се смила в месомелачка. Настърганият лук с настъргани моркови се изсипва с малко количество вода, смесва се с ориз и мляно месо. Напълнете чушките със сместа, поставете ги във висок тиган и добавете доматен сок. Когато течността кипи, намалете огъня и оставете да къкри ястието 50-60 минути. Можете също да задушите пипер във фурната.

Зеленчукова супа

Рецептата за това ястие с холецистит може да бъде променена чрез промяна на състава, количеството и съотношението на зеленчуците.

  • картофи (5 бр.),
  • тиквички (300 г),
  • моркови (2 броя),
  • патладжани (2 бр.),
  • крушка (1 бр.),
  • зехтин (2 супени лъжици),
  • пресни билки (копър, магданоз),
  • сладък пипер (2 броя).

Всички зеленчуци трябва да бъдат измити, обелени и нарязани на малки парченца. Първо, поставете картофите във вряща вода, след 10 минути добавете всички останали зеленчуци, с изключение на тиквички, добавете ги 5-10 минути преди ястието да е готово. Когато тиквичките станат по-меки, извадете супата, охладете се леко и направете картофено пюре с блендер. Можете също така да избършете зеленчуците през метално сито. Подправя се с масло и се добавя нарязаната зеленина.

Печени ябълки

  • извара (100 г),
  • ябълки (4 големи),
  • яйцето
  • захар (2 супени лъжици),
  • натрошени орехи.

Ябълките трябва да се измият и сърцата се отстраняват с нож. Жълтъкът от яйцето се смила със захар, смесва се с извара, добавя се ядки в сместа. Всяка ябълка се пълни, можете да поръсите отгоре канелата.

Навлажнете тава за печене с вода, сложете ябълки върху нея и ги изпечете за 15-20 минути. Това ястие с холецистит може да се използва като десерт: пълнените печени ябълки няма да дадат път на вкус дори на сладък кейк. За да ги направят още по-здравословни, можете да замените захарта с мед и да добавите стафиди.

Диета за холецистит

Холециститът е възпаление на жлъчния мехур. Този малък орган на храносмилателната система отделя специална тайна - жлъчката. Тя участва активно в процеса на усвояване на храната, подпомага разграждането на протеините и мазнините.

Причини за заболяването:

  • Проникване на патогенна микрофлора (стрептококи, ентерококи). Разпръсквачи на инфекции се извършват с кръв или лимфа, поради възпалителни заболявания, предизвикани от човека.
  • Инфекция с паразити (кръгли червеи, Giardia).
  • Стагнация на жлъчката поради бременност, упражнения, стрес.
  • Преяждане, неправилна диета, ниска двигателна активност.
  • Камъни, които пречат на потока на жлъчката.
  • Орган за нараняване.

При остра болка в дясната страна под ребрата. Това е основният признак за опасно състояние. Също така, човек може да се чувства болен и повръща, да трепери. Температурата се повишава, пулсът се ускорява. Ако камъкът блокира жлъчния канал, жлъчката не влиза в червата, което причинява колики. Оцветяване на кожата, очна склера е жълто.

Хроничният холецистит е възпаление, което се развива постепенно. При пациенти се появяват болки в черния дроб след хранене, подуване, регургитация, чувство на горчивина в устата.

Когато възпалението се случи едновременно с камъни, започва калцинозният холецистит. Без калкул, болестта се нарича холецистит без камъни. И двата вида се срещат в остра и хронична форма. Основният признак на калкулен холецистит е колики.

Правилното хранене с холецистит

Специалистът трябва да предпише диета за лечение и възстановяване на тялото. Ако по здравословни причини пациентът трябва да приема някакви лекарства, е необходимо да уведоми лекаря за това. Редица лекарства предотвратяват изтичането на жлъчката.

По време на обостряне

На първо място е много важно да не се претоварва храносмилателния тракт. Жажда утоли сладък чай, шипка отвара (разреден с вода, не злоупотребявайте по време на гастрит или язви). Подходяща негазирана минерална вода, пресни сокове.

Когато пристъпите на болка са спрени, пациентът може да бъде хранен с избърсана супа, лигавица, чай, в който се добавят крутони.

Ако дискомфортът е изчезнал, позволете протеинови храни: ниско съдържание на мазнини извара, парче месо, риба (сварете и избършете).

Когато след обостряне на болестта, симптомите изчезнат, невъзможно е веднага да се върнете към обичайната диета, за да предотвратите нова атака. Диетолозите разработиха специална маса за лечение номер 5а. Характеризира се с намаляване на мазнините в храната с запазване в нея на достатъчно количество мазнини и въглехидрати. Основното правило - храната се избърсва. Да се ​​яде, когато болестта е необходима често на малки порции.

След холецистит в остра форма се предполага също, че ще се наблюдават определени диети.

При хроничното протичане на заболяването

Лекарите разграничават две състояния: влошаване и ремисия (болезнени симптоми и неприятни симптоми изчезват).

За първата ситуация препоръките за хранене на пациента са същите като при атака на остър холецистит. В първите дни на обострянето се посочва глад, за да не се натоварва червата на пациента. Още в периода на непълна ремисия, на пациента се предписва диета за холецистит под номер 5. Това медицинско хранене се предписва и за състоянието на стабилна ремисия, когато пациентът се възстанови. Тя може да предотврати неприятно усложнение - появата на камъни.

  • Допускат се задушаване, печене (но без кора), пара, кипене. Не може да се изпържи.
  • Всичко се приготвя под формата на картофено пюре, парни котлети, суфле. Пилешка кожа, месото се отстранява.
  • Месо, храни, които съдържат много фибри, супите трябва да се смилат, да се сварят зърнените култури и да се нарязват зеленчуците.
  • Те ядат често, но малко по малко, за предпочитане по едно и също време. Така изтичането на жлъчката се връща към нормалното. Изхвърлянето на прекалено голяма част от него е опасно при пристъп на болка.
  • От растителни мазнини е за предпочитане да се използва слънчоглед, морски зърнастец, ленено семе, зехтин. Животните също са важни, но не и огнеупорни. Разрешено е да добавите към каша или към второто малко масло.
  • Продуктите, които могат да подобрят ферментацията (пълномаслено мляко, консервирани храни, сладкиши), са ограничени.
  • Менюто включва много зеленчукови и плодови ястия. Техните лечебни свойства помагат да се справят с неприятните последици от болестта: нарът има жлъчен ефект, крушите намаляват болката и киселините, ябълките имат противовъзпалителен ефект.
  • Когато холецистит без кости не е противопоказан да се яде едно яйце на ден.
  • Забранени подправки и сосове - доматен кетчуп, майонеза, оцет, аджика, горчица.
  • Солта е ограничена.
  • Храната и напитките не са по-ниски от стайната температура.
  • Важно е да се консумират храни, наситени с липотропици (цвекло, риба, извара), диетични фибри, пектини (ябълки).

Диета номер 5 не е толкова строга, тя позволява на пациентите да имат по-разнообразна диета: наденица, висококачествени млечни колбаси, морски дарове (скариди, морски водорасли), и домати - малко от всичко. Можете да ядете вчерашния ръжен хляб.

Ядките се използват с повишено внимание: при обостряне на холецистит и новооткрита болест се препоръчва да не се яде. При панкреатит в острата фаза ядки са забранени за цяла година. Допустимото количество е не повече от една супена лъжица ядки, смлени с блендер, няколко пъти седмично. Ядките трябва да се купуват само непочистени: мазнините в пречистените и преработени ядки могат да станат гранясали и да загубят полезни свойства. По-добре е да изберете орехи от ядките (като ги смесите с мед, можете да направите вкусен десерт), кедър. А популярен фъстък може да бъде силен алерген, тя е тежка храна за стомаха. В малка доза се допускат тиквени семки.

Какво можете да ядете след атака

  • Телешко, пуйка, пиле, заек, конско месо.
  • Нискомаслени сортове риба (navaga, треска, щука).
  • Кисело млечни продукти. Несолено сирене, кефир, нискомаслено извара. Полезно кисело мляко (без добавки, плодови и бери пълнители, естествени, с бифидобактерии). Млякото не се препоръчва да се пие, то се използва като основа за овесена каша.
  • Сушени, пюрирани зеленчукови и зърнени супи, подправени с масло, заквасена сметана.
  • Остарял хляб Сухари, хлябове. Само бисквити.
  • Печен омлет с бели яйца. Жълтъци само като съставки на ястия, не повече от един на ден.
  • Много зеленчуци (пресни краставици, моркови, картофи, тиквички, тиква). Суровото бяло зеле е грубо и тежко за храносмилането. Добра алтернатива е карфиолът, добре измито кисело зеле.
  • Муси, суфли, желета, кремове от зрели и некиселинни плодове (авокадо, банани, круши, ябълки, грозде) и плодове за сладкиши. Полезно е да се ядат плодове и плодове пресни, но те определено трябва да се почистват, като сушени плодове (сушени кайсии, сини сливи, стафиди).
  • Jam, мед, джем разрешено, marshmallows, мармалад, маршмелоу - малко, яжте за десерт.
  • Позволени зърнени култури - грис, елда, овес, ориз (готовото ястие се втрива). Просото е нежелателно. Мляко за зърнени култури трябва да се разрежда с вода. Допускат се варени фиде.
  • Маслото е ограничено до 30 грама. за един ден. Ако менюто има салати, можете да изберете растително масло за зареждане с гориво.
  • Пиене: слаб чай (можете с лимон), шипка, планински ясен, моркови, приготвени у дома, доматен сок, цикория.
  • Подправки: копър, канела, магданоз, ванилия.

Какво е забранено

  • Мазнини и пушено месо (свинско, гъска, патица), свинска мас.
  • Солена риба, хайвер.
  • Какао.
  • Черно силно кафе.
  • Сода.
  • Гъби.
  • Бобови растения (леща, грах, боб).
  • Пресен хляб, пържени пайове.
  • Сладки: торта, кексове, десерти, сладолед, шоколад, кондензирано мляко, сладкиши.
  • Ряженка, сметана, извара, заквасена сметана с високо съдържание на мазнини.
  • Бульон, варен от месо, риба, гъби.
  • Подправки, подправки, горчица, хрян, майонеза.
  • Натрошена каша.
  • Дреболии.
  • Консервирани храни, кисели краставички, домашно приготвени кисели краставички.
  • Маргарин.
  • Яйца.
  • Зеленчуци (зеле, чесън, лук, репички, ряпа, киселец).
  • Кисели плодове (портокали, лимони, грейпфрути).
  • Алкохол (алкохолна напитка увеличава риска от образуване на камъни, провокира колики с кампулен холецистит).
  • Полуфабрикати, бързо хранене (пица, хамбургери).
  • Пакетирани сокове от промишлено производство.

Примерно меню за седмицата

  • бъркани яйца;
  • тост с мармалад от кайсия;
  • оризова каша;
  • млечни овесени ядки;
  • салата от настъргани зеленчуци;
  • плодова овесена каша във водна баня;
  • готвене извара;
  • пудинг за грис;
  • винегрет;
  • мързеливи кнедли;
  • lapshevnik;
  • парче котлет за телешко месо;
  • говеждо месо;
  • нефтени рагатони;
  • херинга с ориз;
  • зелен чай (можете да добавите лимон - не повече от едно лобула, мед);
  • питие от цикория;
  • кафе с мляко.
  • супи: вегетариански, млечни спагети, супа от цвекло, кисело зеле, борш на вода, сметана;
  • тиксов пилаф, приготвен в саксия;
  • задушени моркови;
  • суфле от месо;
  • пълнител от мерлузата;
  • Пилешки кюфтета;
  • гарнитура от ориз;
  • картофено пюре;
  • треска;
  • Зеленчукови ролки;
  • заек за суфле;
  • пуешки бургери в двоен котел;
  • рога със сметанов сос;
  • юфка;
  • картофени крокети;
  • пълнени тиквички;
  • варено цвекло със сирене;
  • пудинг за извара;
  • желе от касис със захар;
  • отвара от сушени плодове.
  • сирене;
  • бисквитка;
  • сладко от ябълки;
  • сок;
  • зрели плодове, не повече от два;
  • печени круши;
  • вафлен хляб;
  • бисквити;
  • чай с мляко;
  • кисело мляко;
  • бонбони;
  • ацидофилус;
  • бонбони.
  • макарони със сирене;
  • Krupenik елда;
  • котлети от картофи, цвекло и моркови;
  • варен поляк;
  • печен карфиол;
  • салата от моркови и ябълки;
  • манна;
  • бъркани яйца;
  • Сквоша за къдрене;
  • сладкиши;
  • Растително яхния;
  • колбаси, печени със зеленчуци;
  • кашкавал от сирене и юфка;
  • кус-кус;
  • непопълнен булгур;
  • минерална вода;
  • компот за плодове;
  • сок от малина;
  • напитки от сушени кайсии и сини сливи;
  • Неподправени бисквитки;
  • кисело мляко.

Ако искате да ядете късно вечерта, не е нужно да гладувате, кефирът ще ви помогне да получите достатъчно, без да се преяждате.

Храна за холецистопанкреатит

Когато се случи едновременно възпаление на панкреаса и жлъчния мехур, се дава диета номер 5, която е показана, когато остър период на заболяването е преминал. Овесено мляко е популярна популярна рецепта за панкреатит. За пациенти с холецистит, такова лечение не винаги е подходящо, трябва да се консултирате с лекар: холелитиаза е противопоказание за приемане на това лекарство.

Диета след холецистектомия

За холецистит на кампус и обезкостеноз е показана холецистектомия.

След операцията не можете да ядете храна за 12 часа. След това, за да задоволи глада, се допускат овесена каша, зеленчукова супа, желе. След 4-5 дни, добавете зеленчуково пюре, извара, диетични ястия от месо и риба, варени и нарязани. Пшеничните трици са полезни за подобряване на потока на жлъчката.

През първите три месеца лекарят ще препоръча на пациента таблица номер пет. Стриктното прилагане на основните принципи на диетата и дробното хранене са важни за възстановяването на работата на органите на стомашно-чревния тракт. След това специалистът ще определи дали е възможно облекчение, но в една или друга форма пациентът ще трябва да следва тази диета до края на живота си. Алкохолът е строго забранен през първите две години. В бъдеще, в зависимост от здравословното състояние, това ограничение може да бъде леко отпуснато: в изключителни случаи е позволено червено вино (не повече от чаша), безалкохолна бира. Тялото на много пациенти, които са преминали тази операция, е много лошо поносима алкохолни напитки.

Понякога пациентът може да има синдром на постхолецистектомия. Нейните симптоми са гадене, повръщане, тъпи болки под дясното ребро, прекомерно изпотяване, жълтеница. Те могат да се появят веднага след операцията или няколко години по-късно. В такава ситуация е наложително да се свържете със специалист, който ще предпише лечение, което включва диета с минимално количество мазни храни.

Диета на холецистита: седмични менюта и рецепти

Проблемите с жлъчния мехур най-често се появяват поради недохранване, поради което терапията трябва да се предприеме подходящо.

За да възстановите здравето, се нуждаете от диета за холецистит, която включва необходимите хранителни вещества за тялото. Строга диета с холецистит допринася за факта, че жлъчката се абсорбира, нивото на възпалителния процес намалява.

Причини за заболяването и неговите видове

Причината за развитието на холецистит е нарушение на изтичането на жлъчката, което се случва при запушване на шията на жлъчния мехур или на каналите.

Основните видове заболявания са остър и хроничен холецистит.

За остър холецистит включват:

  • Катарална, при която има остри болки в областта на епигастриума и лумбалната област.
  • Флегмонният тип има изразени симптоми, характеризиращи се с тежко възпаление, болка и силно коремно раздуване.
  • Гангренозният холецистит се характеризира с бързи клинични събития, възпаление.

Хроничният холецистит се разделя на два основни типа:

По принцип, сред симптомите има тъпа болка в областта на дясното ребро, дискомфорт, подуване веднага след хранене.

Една от основните причини за запек и диария е употребата на различни лекарства. За да се подобри работата след приемане на лекарствата, трябва да се пие леко лекарство всеки ден.

Диета за холецистит - описание и общи принципи

Важно е! Хроничният холецистит никога не изчезва, само лекува и успокоява за известно време. В този случай, не можете да се придържате към диета само временно, строгата диета трябва да бъде начин на живот.

Целта на стриктното хранене е да се предотврати навлизането на грубата храна в червата, стимулирайки резки жлъчни екскреции.

Впоследствие това може да доведе до колики, стомашни спазми. Препоръчва се употребата на продукти, които осигуряват равномерна и лека стимулация на жлъчната екскреция.

В допълнение, диетичната диета помага за нормализиране на биохимичния състав на жлъчката в организма, което от своя страна е отлична превантивна мярка при отлагането на камъни.

Това може да бъде постигнато чрез намаляване на нивото на консумация на холестерол, а именно животински мазнини.

Когато холециститът са доста строги изисквания към диетата:

  1. Общото количество калории на ден трябва да бъде не повече от 2500 ккал.
  2. Дневната дажба се разделя на 5-6 дози на ден на малки порции по 250-300 mg.
  3. Не се препоръчва да се правят дълги паузи между храненията.
  4. Последното хранене трябва да се приема непосредствено преди лягане. Това ще осигури нормална жлъчна екскреция по време на сън.
  5. Преди всяко хранене трябва да приготвите прясно ястие.
  6. Ястията не трябва да са прекалено горещи или пресни от хладилното отделение.
  7. Цялата диета трябва да бъде нискокалорична, но да съдържа необходимото ниво на мазнини, протеини, въглехидрати.

Правила за хранене

Въпреки препоръчваните продукти, трябва да се разбере, че тяхното приемане е строго индивидуално, така че често е необходимо да се изключват или добавят продукти по време на обостряния.

Включването в диетата на растителните масла допринася за доброто изтичане на жлъчката, стимулира възстановяването на нормалния метаболизъм на холестерола. Това ви позволява да увеличите нивото на контракции на жлъчния мехур.

В ястия се препоръчва да се включат някои пшенични трици, които допринасят за подобряване на изтичането на жлъчката. В първите дни на обостряне на проблеми с холецистит, се препоръчва да се пие само чиста, топла течност, която включва вода, чай, сок и др.

По време на периода на лечение, съдовете трябва да се състоят колкото е възможно повече от пюре от храна, да се варят всички груби храни.

Забранени продукти

За да се нормализира общото състояние и да се помогне на организма да се справи с проблемите на жлъчните пътища с холецистит, трябва да се придържате към списъка на забранените храни и ястия:

Рецепти като окрошка или супа също са строго забранени. Под забрана ястия от черния дроб, мозъка или бъбреците.

Не трябва да се консумират сладкарски продукти, пресни сладкиши, бутер тесто, мляко и сметана. Необходимо е да се премахнат такива подправки като кетчуп, майонеза, хрян и горчица.

Списък на забранените продукти:

Продукти с холецистит

За да обогатите организма с витамини, минерали, за да позволите на стомаха да функционира правилно, трябва да добавите някои ястия към диетата с холецистит:

  • Хлябът с трици и сладкиши от пшенично брашно 1 и 2 сорта имат добра поносимост. Но се препоръчва да не се яде пресен хляб, само вчера, леко подветрен. Това предотвратява подуване на корема, газове.
  • Можете да разширите диетата с холецистит с печени ябълки, нискомаслени галетни бисквити, сухи бисквити вчера.
  • Нискомаслените супи в диетата трябва да се приготвят само на зеленчуци, с добавка на зърнени храни или макаронени изделия. Плодовите супи и млечните бульони имат добър ефект. В никакъв случай не може да се готви пържени дресинг за течни ястия.
  • Като месо ястие в диетата с холецистит, ниско съдържание на мазнини сортове са позволени, например, говеждо месо, заек, пиле. За готвене рецепти, можете да използвате печене, готвене, служи цяла част или нарязани малки парченца.
  • Морските дарове ще бъдат добре усвоени постни риби, пълнени с пресни зеленчуци. Ако приготвяте салати от зеленчуци, използвайте растително масло като превръзка.
  • Можете да ядете кисело зеле, но не и кисело, както и хайвер със зеленчуци или пюре от зелен грах. За приготвяне на сосове в диетата с холецистит използвайте заквасена сметана или млечна основа.
  • За декориране на ястия, придаващи вкус или вкус, е позволено да се използват само копър, магданоз, а за сладки ястия - канела.
  • Позволено е да се включат не-кисели плодове в храната, но най-добре е да се правят компоти от тях. Захарта се препоръчва да се замени част или целият ксилитол.
  • Напитките трябва да отдават предпочитание на слаб черен чай, кафе (само с мляко!), Инфузия на шипка.

Списък на разрешените продукти:

Примерно меню за холецистит: принципите на хранене

Пациентът получава специална диета номер 5. Лекарят трябва да обясни кои съставки трябва да бъдат напълно изключени от диетата, как да приготвят продуктите правилно и ако е необходимо, да препоръчат рецепти. Важно е да знаете, че ако следвате правилата на храненето, симптомите на заболяването ще се проявят в по-голяма степен, дори ако пациентът приема лекарства.

Характеристики и правила на диетата с холецистит

Независимо от формата на заболяването, остро или хронично, естеството на диетата изисква спазване на определени правила:

  • През периода на обостряне, през първите няколко дни, трябва да следвате течна диета. Пациентът може да пие вода, слаб чай, ниско съдържание на мазнини кефир, разреден с вода.
  • След 3-4 дни е позволено да се добавят течни каши и зеленчукови супи към диетата. Всички ястия на пациент с холецистит трябва да се сервират в протрита форма, преди да са били смлени с блендер или сито.
  • Важно е да се придържате към диетата, тъй като нередовният прием на храна допринася за обострянето на патологията и засилването на симптомите.
  • Всички продукти трябва да бъдат задушени, варени или печени във фурната, но без образуването на кора.
  • Минимално количество сол и растително масло се добавят към ястията.
  • На всеки 1-2 седмици е полезно да се организират дни на гладно, като се използва само една съставка през деня. Тя може да бъде земята ябълки, млечни продукти, кефир. Редовните дни на гладуване са отлична превенция на запек.

Също толкова важно е обогатяването на диетата с храни, богати на фибри, което допринася за бързото елиминиране на холестерола от организма. Ястията трябва да бъдат разнообразни, включително оптималното съотношение на мазнини, протеини и въглехидрати.

Организация на диетата

След като определи приблизителното дневно меню за холецистит, пациентът трябва да установи диета. Нередовните хранения с тази патология могат да предизвикат усложнения.

Организацията на правилното хранене е както следва:

  • Храната трябва да се прави, когато е възможно по едно и също време всеки ден.
  • Трябва да ядете малки хранения 5 пъти на ден.
  • Пациентът трябва да избягва преяждането, може да доведе до влошаване на здравето и влошаване на заболяването.
  • Ако има глад между храненията, можете да изпиете чаша ниско съдържание на мазнини кефир или да ядат някои плодове (например, една ябълка).
  • През деня трябва да пиете около 1-1,5 литра вода.

Пренебрегването на диетичните съвети на лекаря често води до влошаване на състоянието. Ето защо, не можете да пропуснете хранене, преядете, както и да се отдадете на вредни продукти.

Продукти, допустими за заболяване

Много хора, след като са чули диагнозата си от лекар, се разстройват, мисля, че сега не могат да ядат по-голямата част от храната. Въпреки това, има много интересни рецепти, състоящи се от съставки, които са допустими при холецистит.

Тези продукти включват:

  • ниско съдържание на мазнини извара, мляко, кефир;
  • риба;
  • пилешко месо, пъдпъдъци;
  • ябълки, круши, ягоди;
  • зеле, домати, цвекло, моркови, картофи и други зеленчуци;
  • растително масло (най-добре е да се използва зехтин), който се добавя в малки количества към салати и други готови ястия;
  • остарял хляб и пикантни бисквити;
  • слаб чай

Също така, на пациенти с холецистит е позволено да включват в диетата на яйцата, които имат изразен холеретичен ефект. Най-добре е да използвате пъдпъдъци. Въпреки това е важно да се помни, че при наличието на камъни в жлъчния мехур, този продукт е противопоказан, тъй като може да провокира пристъп на жлъчна колика.

Продукти, забранени от болести

Въпреки доста богатия списък на разрешените храни, много видове храни са строго забранени за холецистит.

Съгласно забраната:

  • грах, боб и други бобови растения;
  • пикантни, осолени, пушени и мазни храни;
  • ядки;
  • лук, хрян, чесън, оцет, горчица, аджика;
  • месо от свинско, агнешко, свинска, патица и гъска;
  • консервирани храни и гъби;
  • шоколад, кафе и силен чай, какао;
  • кремове, торти и други сладкиши;
  • алкохолни напитки.

Забранените съставки, дори и в малки количества, могат да бъдат вредни за здравето. Следователно, за да се предотврати обострянето на болестта, трябва да се научите да замествате някои продукти с приемливи. Например, вместо торта за десерт, можете да направите тиква или готвене извара.

Характеристики на храненето при острата форма на заболяването

Менюто за остър холецистит трябва да се състои от рецепти, които са най-благоприятни за стомашно-чревния тракт, тъй като при тази форма на заболяването възпалителните процеси се развиват бързо, нарушавайки функциите на жлъчните пътища.

Важно е да се ограничи болният орган от претоварване. За тази цел, на пациентите за първите 3-5 дни е позволено да използват само течности - вода, слаб чай, разредено нискомаслено мляко.

След подобрение в диетата, те въвеждат редки зърнени храни, настъргани зеленчукови супи. Всеки ден в менюто постепенно се добавят нови допустими съставки. Важно е да се помни, че след пълно възстановяване, пациентът трябва все още да се храни с известно време, за да избегне усложнения.

Диета за хроничен холецистит

Хроничният холецистит е усложнение на острата форма. Често се случва при хора, които не са на диета на етапа на възстановяване. По време на обостряне на заболяването пациентът трябва да следва правилата, които не се различават от тези в острата форма. Първите няколко дни позволяват само вода и чай, след това в диетата се включват течни сварени ястия.

При хронично възпаление на жлъчния мехур пациентът трябва да се придържа към специална диета дори след пълното изчезване на симптомите. Храненето на незаконни храни води до влошаване. Освен това, ако не следвате препоръките на лекаря, рискът от образуване на камъни в жлъчката се увеличава.

Компилиране на седмичното меню

Когато съставяте грубо меню за седмицата, не забравяйте, че списъкът с разрешени продукти е доста голям. Лесно е да се разнообрази диетата, така че консумираната храна на практика да не се повтаря.

Примерното меню може да изглежда така.

Продуктите могат да бъдат заменени с подобни, основното правило е да не се ядат пържени и мазни храни, а също и да не се преяжда. След като планирали диета за една седмица, пациентът дори няма да забележи липса на ястия от забранени съставки, а диетата и диетата ще се превърнат в добър навик.

Примери за рецепта

За да се съобразят с препоръките на лекаря за естеството на храната не се превръща в агония, е необходимо да се разнообрази диетата. Има много рецепти за вкусни ястия, подготовката на които не отнема много време.

  • Супа от цвекло с броколи. Вземат се равни количества картофи, броколи и цвекло. Всички съставки са измити, нарязани и потопени във вряща вода. Когато зеленчуците се омекнат, добавете малко количество сол.
  • Пюре от супа от тиква. За готвене е необходимо и малко количество мляко. Тиквата трябва да бъде обелена и нарязана. Налейте вода, оставете да заври. След това излейте млякото в супата и оставете на слаб огън за 10-20 минути, като непрекъснато разбърквате. След това добавете сол или захар и нарязайте чинията с блендер.
  • Рибена супа от постно риба. Обелете и нарежете картофите и морковите. Пригответе рибата, докато приключи, добавете останалите съставки в супата. Поставете готовата чиния, добавете зеленчуци.
  • Морковка за готвене. Настържете една средна ябълка, добавете разбито яйце и малко количество захар. Смесете сместа с нарязани моркови и малко количество извара, печете 25-30 минути.
  • Парни котлети. Добавете морковите и картофите на кайма. Смесва се с бито яйце, сол малко. От получената кайма се образуват малки банички, готвят се за няколко минути за около 30-40 минути.
  • Пълнен пипер. Смесете мляното пиле с ориза, приготвен до половината. Сладък пипер се почиства предварително от ядрото, изплаква се и се пълни с пълнеж. Сложете всичко в малък съд, добавете настъргани моркови, добавете вода. Оставете да къкри 45-55 минути.
  • Салата от зеленчуци и пилешки гърди. Сварете 1-2 яйца, фино котлет. Смелете зелето. Нарежете варено пилешко месо на малки парчета, разбъркайте всички съставки. Можете да подправите салата със зехтин или ниско съдържание на мазнини заквасена сметана.

Възможността да добавите към диетата разнообразие от ястия от разрешените продукти не само ще облекчи неприятните симптоми на болестта, но и ще спомогне за нормализиране на изпражненията, ще се отърве от излишното телесно тегло, ще намали вероятността от усложнения до минимум.

Спазвайки всички правила на диетата, пациентът ще може дълго време да забрави за проявите на патологията. Ако имате някакви въпроси, трябва да се консултирате с лекар. Той ще даде препоръки за природата и диетата, ще помогне за решаването на проблема с изготвянето на менюто за седмицата, ще говори за възможни усложнения от холецистита.

Важно е да запомните, че болестта не е присъда - необходимо е да запазите здравето си, докато приемате лекарства и да се придържате към диета.

Диета за холецистит: меню за седмицата с рецепти - Какво можете да ядете с обостряне на холецистит

Публикувано от 1000diets · Публикувано на 8/8/2018 · Актуализирано 12/12/2018

Жлъчният мехур е много важен орган на храносмилателната система, който е отговорен за гарантиране, че храната е правилно усвоена и отстранена от човешкото тяло. Ако злоупотребяват с вредни храни, рано или късно ще възникне възпалителен процес в жлъчния мехур, водещ до холецистит. Ако това се случи с вас, то в тази статия ще научите каква диета трябва да се спазва за холецистит.

Диета за хроничен холецистит: какво може и какво не може?

Най-важното при лечението на холецистита е храненето. Трябва да се коригира от първия ден, веднага след като болният е бил диагностициран с камъни в жлъчката.

Лекарите предписват пациенти с холецистит същата диета, както при панкреатит. Като начало ще разберем какви продукти позволява тази диета да се яде и които са под строга забрана:

Можете да ядете с холецистит

  • диетични видове месо и риба;
  • варени колбаси;
  • яйчен жълтък;
  • пресни зеленчуци и плодове, които не съдържат киселина (много полезни са крушите);
  • овесени ядки;
  • елда;
  • тестени изделия;
  • обезмаслени млечни продукти, съдържащи бифидобактерии;
  • Хляб от трици;
  • нерафинирано зехтин;
  • бонбони;
  • мармалад;
  • сок от цвекло;
  • слаб чай;
  • отвари от билки;
  • куркума;
  • разтвор на мед с царевични кочани.

Можете да ядете с холецистит

Строго е забранено да се яде с холелитиаза

  • тлъсто месо и риба;
  • зърна;
  • плодове, плодове и зеленчуци, съдържащи киселини или други вещества, които изяждат стените на стомаха;
  • гъби;
  • консерванти;
  • кисели храни;
  • печене;
  • пикантни и солени ястия;
  • алкохолни напитки;
  • Газирани напитки;
  • кафе;
  • захар.

Не можете да ядете с холецистит

Диета по време на обостряне на холецистита

Както вече споменахме, хранителната маса № 5 се предписва за холецистит. Въпреки това, с обостряне на заболяването спазването на тази диета не е достатъчно. Дори менюто с диета 5 с холецистит в острата фаза трябва да бъде значително ограничено:

  • В първите дни на болестта, когато човек изпитва силна болка в жлъчния мехур, трябва изцяло да се откаже от всяка храна. Препоръчително е само да се пие чиста вода или отвара от шипка.
  • Няколко дни по-късно, след като болката спадне, можете да започнете да ядете пюре. Това може да бъде овесена каша, грис, желе, оризова каша.
  • След това е разрешено да се въведе ниско съдържание на мазнини извара и морски дарове в диетата. Най-добре е да се нагрява риба. Всичко това може да се яде през целия ден поне пет пъти на малки порции.
  • След това в рамките на един месец пациентът трябва да следва диетата номер 5.

При обостряне на холецистита

Диета за калциен холецистит

При симптоми на калкулен холецистит диетата трябва да се спазва през целия живот. Храната трябва да бъде такава, че жлъчката да произвежда жлъчка и процесът на храносмилане да протича нормално. Ежедневно трябва да се приема за калкулен холецистит:

  • млечни и млечни продукти;
  • Хляб или бисквити от трици;
  • зеленчукови супи (не трябва да се приготвят на базата на месни продукти);
  • диетични видове месо и риба;
  • омлет или суфле от яйца;
  • Парни зеленчуци (тези, които допринасят за образуването на газове, не могат да се консумират с холецистит);
  • всякакъв вид зърнени култури;
  • плодове и плодове изпечени, варени или пресни (най-важното е, че те не съдържат киселината, която дразни стомашната стена).

Диета за холецистит: меню

При изготвянето на диетичното меню за холецистит за една седмица е важно да се вземат предвид следните препоръки:

  • не може да се консумира повече от 3,5 кг храна на ден (това включва и количеството течност, която може да се пие през деня);
  • трябва да се яде 5 пъти на ден, но на малки порции - 3 основни хранения и 2 леки закуски;
  • всички ястия трябва да бъдат варени, печени, задушени или задушени на пара, без да се използва масло или мазнина (маслото може да бъде добавено само към вече приготвеното ястие);
  • Не яжте много студени или много топли ястия.

Диета за холецистит - таблица номер 5

Примерен диетичен меню за холецистит за 7 дни

Ден 1:

  • можете да закусите с овесена каша с варена наденица или наденица, можете да я изпиете с бульон от ханша;
  • В първата закуска, яжте един банан (може да се смеси с нискомаслена извара);
  • можете да вечеряте с зеленчукова супа и черен пипер, запечени в пещта, пълнени с постно месо, да изпиете всички бульонни бульони;
  • можете да си поръчате второ ястие със салата от краставици и домати, подправени със зехтин (можете също да ядете малко парче хляб от трици);
  • вечеря е разрешена с нещо млечно - в идеалния случай трябва да е оризова каша, приготвена в нискомаслено мляко.

Ден 2:

  • Закускайте с готвене извара (можете да добавите малко стафиди на вкус);
  • в закуска между закуска и обяд, яжте плодова салата от ябълки и круши, както и нарязани орехи;
  • вечеряйте елда с задушено пилешко филе, можете също да ядете някои водорасли и да пиете компот за плодове;
  • втората закуска трябва да бъде същата като първата;
  • за вечеря можете да приготвите макаронени изделия и да ги поръсите с настъргано твърдо сирене.

Ден 3:

  • Закускайте с кнедли (можете да ги направите мързеливи), изпийте целия бульон от бедрата;
  • имат сандвич, направен от парче хляб от трици и хайвер от тиквички;
  • за обяд, сварете собствената си супа от какъвто и да е зеленчук (по-добре я нарежете на пюре), можете да ядете варено пилешко краче;
  • По обяд можете да ядете салата от моркови и ябълки, подправена с течен меден сос;
    вечеряйте с винегрет.

Ден 4:

  • Закускайте с грис (към нея можете да добавите чаена лъжичка мармалад);
  • закуска с омлет и парче хляб от трици;
  • за обяд, пригответе картофено пюре и сварете рибата за нея (можете също да нарязвате зеленчукова салата от домати, краставици и зеленчуци);
  • имам хапка от неподсладен чай и един зепър;
  • Хранете пилаф, но вместо мастно месо използвайте пилешко филе.

Ден 5:

  • закуска с пшенична каша с парче варена наденица, можете да пиете всичко с чаша какао;
  • като първа закуска, можете да ядете малък парче изпечена тиква и да пиете отвара от шипка;
  • за вечеря, готви гулаш със задушено зеле и чаша компот от сушени плодове;
  • следобед, изпийте чаша чай и изяжте сандвич с парче твърдо сирене;
  • За вечеря, направете растително яхния и изрежете парче хляб от трици.

Ден 6:

  • Закускайте с юфка и изпийте чаша какао;
  • закуска с готвене от зеленчуци и я пийте с отвара от шипка;
  • за обяд можете да ядете обичайната зеленчукова супа и да изпиете чаша компот;
  • малка част от гръцката салата е допустима за обяд;
  • за вечеря, печете за себе си малко парче постно риба със зеленчуци, изпийте всичко с чаша бульон от шипка.

Ден 7:

  • за закуска можете да ядете едно парче курник с чаша зелен чай, без да добавяте захар;
  • закуската трябва да бъде малка шепа сушени плодове;
  • за обяд можете да ядете малка част от пилаф с телешка и зеле и салата от краставици, ще трябва да пиете всичко с компот;
  • закуска може да бъде салата от зеленчуци, облечена със зехтин;
  • За вечеря, направете тиква каша и пригответе шипка.

Диета за холецистит: рецепти

Сега изброяваме няколко рецепти, които могат да бъдат използвани, следвайки диета след холецистит и по време на лечението:

Супа от калмари

  • варете бульон на калмари, нарязани на тънки филийки;
  • след като супата започне да кипи, добавете брюкселското зеле, нарязани на кубчета краставици и нарязаните зеленчуци;
  • Оставете супата да ври 5 минути и я подайте на масата.

Котлети от говеждо месо

Питки с кайма

  • направете мляно говеждо месо
  • добавете нарязани на кубчета моркови и лук
  • черен пипер и сол
  • добавете яйце към него
  • образуват котлети и ги пара

Рибно суфле

  • направете кайма, добавете подправки и сол
  • смесете кайма с яйца
  • Разбърква се отделно и ги пълни с мляна риба
  • Изсипете всичко в тава за печене и го поставете във фурната

Пълнени чушки в доматен сок

  • 6 големи чушки,
  • 0,5 кг говеждо или пилешко гърди,
  • доматен сок (1 чаша),
  • варен ориз (3 супени лъжици),
  • моркови (1-2 парчета),
  • лук (2 бр.).

Чушките трябва да отрежат дъното, да извадят семената и да изплакнат добре вътре и отвън. Месото се смила в месомелачка. Настърганият лук с настъргани моркови се изсипва с малко количество вода, смесва се с ориз и мляно месо. Напълнете чушките със сместа, поставете ги във висок тиган и добавете доматен сок. Когато течността кипи, намалете огъня и оставете да къкри ястието 50-60 минути. Можете също да задушите пипер във фурната.

Зеленчукова супа

Рецептата за това ястие с холецистит може да бъде променена чрез промяна на състава, количеството и съотношението на зеленчуците.

  • картофи (5 бр.),
  • тиквички (300 г),
  • моркови (2 броя),
  • патладжани (2 бр.),
  • крушка (1 бр.),
  • зехтин (2 супени лъжици),
  • пресни билки (копър, магданоз),
  • сладък пипер (2 броя).

Всички зеленчуци трябва да бъдат измити, обелени и нарязани на малки парченца. Първо, поставете картофите във вряща вода, след 10 минути добавете всички останали зеленчуци, с изключение на тиквички, добавете ги 5-10 минути преди ястието да е готово. Когато тиквичките станат по-меки, извадете супата, охладете се леко и направете картофено пюре с блендер. Можете също така да избършете зеленчуците през метално сито. Подправя се с масло и се добавя нарязаната зеленина.

Печени ябълки

  • извара (100 г),
  • ябълки (4 големи),
  • яйцето
  • захар (2 супени лъжици),
  • натрошени орехи.

Печени ябълки с пълнеж от сирене са вкусен и здравословен десерт, който може да бъде включен в диетата на холецистита.

Ябълките трябва да се измият и сърцата се отстраняват с нож. Жълтъкът от яйцето се смила със захар, смесва се с извара, добавя се ядки в сместа. Всяка ябълка се пълни, можете да поръсите отгоре канелата.

Навлажнете тава за печене с вода, сложете ябълки върху нея и ги изпечете за 15-20 минути. Това ястие с холецистит може да се използва като десерт: пълнените печени ябълки няма да дадат път на вкус дори на сладък кейк. За да ги направят още по-здравословни, можете да замените захарта с мед и да добавите стафиди.

Както виждате, диетата за холецистит номер 5 не е толкова изтощителна. Можете да се лекувате и в същото време да се храните добре. Основното нещо е да се спазва режимът, да се следват препоръките на лекуващия лекар и да не се забравя, че пристъпите на жлъчнокаменна болест могат да възникнат по всяко време, ако не се придържате към правилното хранене.

Видео: Холецистит - лечение

Моля, оставете коментар за диетата с холецистит и разкажете за резултатите си чрез формата за обратна връзка. Споделете го с приятелите си, като кликнете върху бутоните за социални мрежи. Благодаря!

Категория

Холелитиаза

Ректум