loader

Основен

Гастрит

Храна за гастрит: какво може и не може да се яде?

Гастрит - едно от най-честите заболявания на нашето време. Чести закуски и ястия в движение, голямо разнообразие от бързо хранене, отравяне с лошо качество на храната - всичко това може да предизвика гастрит. Може би затова много хора сега страдат от стомашни проблеми. Но как да се справим с тях?

За да направите това, не е необходимо да приемате лекарства през цялото време, най-важното при лечението е правилна и добре подбрана диета, която няма да предизвика дразнене на лигавицата и обостряне на заболяването, но в същото време тя ще насити организма с всички необходими макронутриенти и витамини.

Основни правила

Основната цел на диетата за гастрит е да се спазва диетата, която осигурява нормално храносмилане. Таблицата за лечение на гастрит (на ден) трябва да съдържа:

  • 90-100 гр. протеин (и 60% животни),
  • 50-80 гр. мазнини (75% животни)
  • 300-320 гр. въглехидрати.

Хранителни правила за гастрит:

  1. Познаване на мярката. В случай на гастрит, поговорката „след хранене трябва да има чувство на лек глад” е по-подходяща от всякога. Първо, усещането за пълнота се появява само 10-15 минути след хранене, и второ, пренаселеният стомах не се справя добре с неговите функции, особено при гастрит.
  2. Режим на захранване. Първо, необходимо е да се спазва режимът на прием на храна (в същото време). На второ място, по време на гастрит, храната трябва да бъде дробна, 4-5 пъти на ден, но в същото време е необходимо да се откаже от закуска (те предизвикват „екстра” секреция на стомашния сок и намаляват производството му по време на закуска / обяд / вечеря, което нарушава обработка и усвояване на храни). Категорично е необходимо да се изключи четенето след хранене, гледане на телевизия и „храна в движение“.
  3. Почивка след хранене. След всяко хранене е необходимо да почивате за 15-20 минути (не е необходимо да спите). Можете да четете книга или да слушате музика.
  4. Дъвка за храна. Дългото дъвчене на храна (най-малко 25-30 секунди за всяко парче) допринася за по-пълна механична обработка на храната, което улеснява работата на болния стомах. В допълнение, гладът в този случай се охлажда по-бързо (което предотвратява преяждането). Отказ от трудни ястия

Общата енергийна стойност трябва да бъде 2200-2800 ккал.

Хранене с висока киселинност

При тази форма на гастрит се препоръчва да се използва диета, насочена към топлинно и механично щадяване на стомаха, както и да се намали секрецията на стомаха.

  • гювечи, питки със сирене, кнедли, печени чийзкейк във фурната;
  • мляко, особено с чай, всички видове млечни продукти, включително кисело мляко и кисело мляко, прясно настъргано извара;
  • супи от риба, месо или пиле, приготвени на бульон от житни растения;
  • бели сушени сухари, зеленчуци и масло, млечни супи със зърнени храни или макаронени изделия;
  • задушени омлети, яйца в торба, зеленчукови ястия под формата на картофено пюре, пудинги, суфли, слаб чай, сладки плодове и плодове в желе, кремове и компоти;
  • телешко месо, говеждо месо, пиле във формата на кюфтета, пудинги, зраз, парни котлети (1-2 пъти седмично е позволено да се яде слаб варено месо на парчета).
  • бульони от мазни гъби и месо;
  • Газирани напитки;
  • пушени меса с подправки;
  • сурови зеленчуци, кисели краставички, маринати, пикантни зеленчукови закуски, лимонов сок;
  • черен хляб

Целта на диета за обостряне на гастрит с висока киселинност е нормализирането на функционирането на червата и стомаха, ограничаване на топлинните, химичните и механичните стимули.

Хранене с ниска киселинност

Целта на диетата с гастрит с ниска киселинност е да стимулира (в умерени количества) производството на стомашен сок, както и механично щадящо стомаха.

Забранени продукти с хипоациден гастрит:

  • ограничаване на перленовия ечемик, бобовите растения, просото;
  • пресен хляб, сладкиши ("тежка" храна за стомаха, затруднява химическата и механичната обработка);
  • мазни и солени риби;
  • зеленчуци и плодове с груби фибри (бяло зеле, ряпа, репичка, краставици, червен пипер), гъби;
  • мастно месо, месо с фасции, консерви, пушени меса (неадекватна механична обработка на храната, излишък от емисии на солна киселина);
  • остри и солени сирена, мляко - неутрализира солна киселина;
  • плодове със зърна или гъсти кожи (малини, ягоди, червено френско грозде, цариградско грозде, смокини);
  • подправки и подправки (дразнят стомашната лигавица), както и шоколад, гроздов сок, алкохол;
  • мас и мазнини от свинско, говеждо, овче (несмляно поради ниско производство на солна киселина, трудно смилаеми продукти).

Храната трябва да се приема след началото на секрецията на солна киселина, т.е. в първата фаза (реклама или програми за храна, красиви снимки с храни, „вкусни“ разговори могат да провокират освобождаване на стомашен сок).

Диета за гастрит в острата фаза

Специално внимание заслужава диета с гастрит в острата фаза. Изискванията за продукти са същите като за всички видове тази патология, но са по-строги.

При острата форма на заболяването се препоръчва:

  • ниско съдържание на мазнини извара;
  • белия хляб вчера и без печене или кифла;
  • само постно месо, варено и пюрирано или фино нарязано;
  • супи само върху зеленчукови бульони;
  • некиселинни компоти и желе;
  • меко сварени яйца или под формата на парен омлет;
  • растителни пюрета от асортимента на бебешка храна, също така е добре да се заемат риба и месо пюре от буркан от малки деца;
  • чайове или инфузии без захар.

В периода директно обострянията се изключват от менюто изцяло:

  • продукти с консерванти, овкусители, изкуствени оцветители;
  • сурови зеленчуци и плодове;
  • мляко и млечни ястия;
  • всички видове сладкиши, с изключение на вчерашния хляб;
  • маргарин, олио за готвене и масло;
  • ечемик;
  • всички видове боб и боб.

Всички общи ограничения върху самите продукти и методите за тяхното приготвяне също остават в сила. Обикновено, кризата преминава в 3-4 дни, след това диетата става по-разнообразна, в съответствие с общите препоръки за пациенти с гастрит.

Примерно меню за седмицата

За да имате впечатление за диетата, можете да видите приблизително диетичното меню за гастрит на стомаха за седмица с рецепти. Налице е ясна графика за хранене: яде няколко пъти на ден. Такава храна за една седмица има привлекателен външен вид и отговаря на енергийните нужди, дължащи се на добре обмислено калорично съдържание.

  • Закуска - елда, млечни суфле, чай.
  • Втората закуска - 1 чаша сладък овесен бульон.
  • Обяд - мазна супа от ориз, спагети със зразми от говеждо месо, варени моркови и грах, какао с мляко.
  • Сейф, - млечни извара.
  • Вечеря - зеленчуков котлет, парни котлети, лека билкова отвара с мед.
  • Преди лягане - 1 чаша плодов желе.
  • Закуска - варено яйце, сушен хляб, варена овесена каша, отвара от ябълка и шипка.
  • Втората закуска - компот от варени сушени плодове (1 чаша) и суха бисквити.
  • Обяд - супа от елда, пюре от тиква, пилешко злато, чай с мляко (може да се добави захар).
  • Чаено време - 1 чаша мляко, кисело мляко, кефир и сушен тост (пърженият хляб е неприемлив).
  • Вечеря - вермичели със задушени телешки котлети, сметана, зеленчукова салата, какао. Преди лягане: 250 грама немазни ryazhenka.
  • Закуска - овесена каша, варена риба, чай с мляко;
  • Втората закуска - млечен желе.
  • Обяд - зеленчукова супа с пиле, картофено пюре и моркови, парчен котлет, какао с мляко.
  • Сейф, - млечни извара.
  • Вечеря - кюфте с варен грах, препечен хляб, компот от сушени плодове.
  • Преди лягане - кефир или мляко.
  • Закуска - млечно сирене с мед, препечен хляб, компот от сушени плодове.
  • Втората закуска - кефир или 1 чаша мляко.
  • Обяд - супа от картофи, готвене със зеленчуци и заек, компот от сушени плодове.
  • Чаено време - мус или суфле с пресни плодове.
  • Вечеря - оризова каша с варен заек, варени моркови и грах, чай с мляко.
  • Преди лягане - какао с мляко и 2 трикове с бисквита от овесена каша.
  • Закуска - варено яйце, сушен хляб, варено овесено брашно, какао с мляко.
  • Втората закуска - 1 чаша сладък овесен бульон.
  • Обяд - супа от грах, парна риба, печена тиква.
  • Чаено време - млечен желе.
  • Вечеря - зеленчуков съд, парна риба, отвара от шипка.
  • Преди лягане - 1 чаша бисквити с кефир и овесени ядки.
  • Закуска - млечна елда, млечни суфле, чай.
  • Втората закуска - печени плодове и чаша мляко.
  • Обяд - супа от пюре от карфиол, лук с ориз, какао с мляко.
  • Снек - зеленчуков касерол и чай.
  • Вечеря - риба на пара с моркови и грах, салата със зеленчуци и заквасена сметана, бульон от шипка.
  • Закуска - ябълки със сирене и стафиди, пълнени с печен, препечен хляб, сок.
  • Втората закуска - кефир или мляко.
  • Обяд - зеленчукова супа с пиле, картофено пюре и моркови, парчен котлет, какао с мляко.
  • Безопасно, - кисело мляко извара с мед.
  • Вечеря - вермичели с варено пиле, печена тиква, какао с мляко.
  • Преди леглото - 1 чаша плодов желе.

Острата фаза на заболяването с тази диета бързо ще се превърне в ремисия на гастрит.

Меню за седмицата, опция номер 2

На хората, които са на диета с гастрит, се препоръчва да планират менюто си за седмицата с рецепти. Ясен план за действие ще избегне вредните закуски. Много по-лесно е да се приготвят необходимите продукти в хладилника на пациента. И човекът знае как и какво може да се приготви бързо от тях.

  • Сутрин - 7:00. Задушена риба. Варени картофи. Чай.
  • Укрепване - 10:00. Ниско съдържание на мазнини извара.
  • Обяд - 13:00 часа. Супа от ечемик със зеленчуци. Елда каша с варено месо. Компот.
  • Укрепване - 16:00 ч. Сладки крекери. Сок от моркови
  • Вечеря - 18: 30-19: 00 часа. Пилешки кюфтета печени във фурната. Пюре от картофи във водата. Шарлот. Чай.
  • През нощта - 21:00 часа. Чаша с ниско съдържание на мазнини кефир.
  • Сутрин - 7:00. Овесена каша с омлет от яйчен белтък. Чай.
  • Укрепване - 10:00. Печени ябълки.
  • Обяд - 13:00 часа. Зеленчукова супа с ниско съдържание на мазнини. Овесена каша с варено пиле. Компот.
  • Укрепване - 16:00 ч. Сладки крекери. Пиене на дива роза.
  • Вечеря - 18: 30-19: 00 часа. Пюре от картофи с парче постно риба. Пудинг за грис. Кисел.
  • За нощта. Чаша с ниско съдържание на мазнини кефир.
  • Сутрин - 7:00. Овесена каша с пуешко месо. Чай с мляко.
  • Укрепване - 10:00. Варено сирене с ниско съдържание на мазнини заквасена сметана.
  • Обяд - 13:00 часа. Зеленчукова супа. Котлети от заешко месо, задушени с растително яхния. Компот.
  • Укрепване - 16:00 ч. Сладки крекери. Пиене на дива роза.
  • Вечеря - 18: 30-19: 00 часа. Овесена каша на половин мляко с пилешки кюфтета. Сок от пресни плодове.
  • През нощта - 21:00 часа. Чаша с ниско съдържание на мазнини кефир.
  • Сутрин - 7:00. Варен език. Овесена каша от грис на половин мляко. Чай.
  • Укрепване - 10:00. Печена ябълка
  • Обяд - 13:00 часа. Зеленчукова супа с малка фиде. Картофено пюре с варено месо от пуйка. Компот.
  • Укрепване - 16:00 ч. Вафлена бисквити. Пиене на дива роза.
  • Вечеря - 18: 30-19: 00 часа. Картофен задочник с кайма. Чай.
  • През нощта - 21:00 часа. Чаша с ниско съдържание на мазнини кефир.
  • Сутрин - 7:00. Елда каша с протеинов омлет. Чай с мляко.
  • Укрепване - 10:00. Кисел.
  • Обяд - 13:00 часа. Зеленчукова супа. Пилешки кюфтета с пюре от варени зеленчуци. Компот.
  • Укрепване - 16:00 ч. Сладки крекери. Компот от сушени плодове.
  • Вечеря - 18: 30-19: 00 часа. Пюре от картофи на вода с варена риба. Чай.
  • През нощта - 21:00 часа. Чаша с ниско съдържание на мазнини кефир.
  • Сутрин - 7:00. Овесена каша на половин мляко. Парни рибни кексове от нискомаслени видове риба. Чай.
  • Укрепване - 10:00. Нискомаслено прясно извара. Печена ябълка
  • Обяд - 13:00 часа. Зеленчукова супа. Варени картофи. Говеждо строган от говеждо месо. Компот.
  • Укрепване - 16:00 ч. Сладки крекери. Чай.
  • Вечеря - 18: 30-19: 00 часа. Риба, изпечена във фурната. Варено морковно пюре. Чай.
  • През нощта - 21:00 часа. Чаша с ниско съдържание на мазнини кефир.
  • Сутрин - 7:00. Суфле от месо, печено във фурната. Овесена каша на половин мляко. Чай.
  • Укрепване - 10:00. Суфле от моркови и ябълки.
  • Обяд - 13:00 часа. Зеленчукова супа от ориз. Елда каша с парен заешки кюфтенца. Сок от моркови и банан.
  • Укрепване - 16:00 ч. Сладки крекери. Чай.
  • Вечеря - 18: 30-19: 00 часа. Пюре от картофи във водата. Варена риба. Пиене на дива роза.
  • През нощта - 21:00 часа. Чаша с ниско съдържание на мазнини кефир.

Колко трябва да се спазва диета при гастрит на стомаха? Необходим е строг контрол по време на обостряне и в първите месеци след това. Но в идеалния случай пациент с диагноза "гастрит" трябва да се придържа към препоръчаната маса и по време на ремисия. Въпреки това са възможни разширения на менюта и изключения за почивка. Ако само в разумни граници, и ако ние не говорим за кафе, цигари, алкохол и мастни храни.

Рецепти на гастрит

Диетология предлага различни рецепти за разнообразяване на диетата за гастрит при възрастни и деца. Те имат деликатна топлинна обработка, не използват подправки и мазнини.

Основното правило на храненето на болния стомах: храната трябва да е със средна температура. Топла или студена храна ще влоши положението с язвен гастрит. Някои рецепти за храна за заболяване на стомаха у дома, ще опишем по-долу.

Говеждо месо

  • 200 грама постно телешко или говеждо месо;
  • 20 g варен ориз;
  • 30 грама бисквити;
  • половин чаена лъжичка масло.
  • Месото се смила в блендер или месомелачка.
  • Добавете бисквити.
  • Формирайте торта.
  • Поставете ориз и масло в центъра на всеки. Тя ще даде кремав вкус.
  • Формирайте изгледа и изпратете за 15 минути в двоен бойлер или бавен котлон.

Парни топки

  • говеждо месо - 200 г,
  • ролка - 10 г,
  • масло - 10 g

Месото, смляно в месомелачка, трябва да се комбинира с остаряла ролка, напоена с вода и смляна. Добавя се вода, сол и старателно се смачква. Формирайте пръчици и пара.

Ясен риба

  • щука - 200 г,
  • моркови - 5 г,
  • желатин, яйце - 1/4.
  • Обелената риба се нарязва на малки парченца и се вари в предварително приготвен зеленчуков бульон.
  • Към получения бульон се добавя подут желатин, разбърква се добре и се филтрува през двойна марля.
  • Рибата се поставя в купа или форма, дъното се украсява с нарязани моркови, изсипва се прецеден бульон и се охлажда.
  • Парчета риба се наливат с бульон и се охлаждат.

Сметана от извара

  • извара маса - 100 г, захар - 25 г, масло, яйце - 1/4, заквасена сметана - 20 г, ванилова захар, мляко - 30 г, брашно - 5 г
  • Сосът се приготвя от брашно, мляко, яйца и захар.
  • яйчният жълтък се удря с пшенично брашно и захар,
  • изсипва врящо мляко и се нагрява при постоянно разбъркване до запълване
  • към охлажданата маса се добавя масло.
  • пюре извара, ванилова захар, сметана се добавят към сместа,
  • цялата маса е добре удряна и поставена в купа за салата.

Млечна супа с галета

  • мляко - 400 г, захар, бисквити - 50 г, яйчен жълтък - 1/3, ванилия, масло, вода - 50 г.
  • Към варено мляко и вода се добавят натрошени бели крекери.
  • Жълтъкът, наситен със захар, се прибавя към млякото, извадено от огъня, и маслото се добавя преди сервиране.

И мога ли...?

Какво е възможно и кое не? Списък на основните храни и напитки.

  1. Риба - само нискомаслени видове морски риби, като минтай, треска, мерлуза. Сред речните риби - по-добра щука и щука. По-добре е да се откаже от консервирана риба и пържена риба, като при тяхното производство се губят всички полезни свойства на всяка риба, а с интерес могат да се получат много подправки и консерванти, канцерогени. Подобно на месото, рибата е най-добре задушена, ограничаваща подправките.
  2. Кафе - категорично не можете да пиете черно кафе с гастрит на празен стомах, също в големи количества, особено с повишена киселинност на стомаха. При ниска киселинност се разрешава кафе или какао с мляко, но само в ограничени количества.
  3. Месо - можете да ядете с гастрит, но само с ниско съдържание на мазнини - говеждо, телешко, пилешко, заек. Парни котлети са особено полезни при гастрит, тъй като месото е ситно нарязано и задушено. Ако това е просто парно месо, то тогава трябва да се дъвче много внимателно и да не се използва прекомерно количество, тъй като всеки месен продукт е товар на стомаха. Естествено, нито пушени, нито пушени колбаси и колбаси не могат да се консумират по време на гастрит.
  4. Сирене - остри или твърде солени сирена не могат да се използват за гастрит, дори обикновените твърди сирена трябва да се консумират в ограничени количества на малки парчета.
  5. Банани - Може ли банани за гастрит? Това е полезен плод, който съдържа някои фибри, мек е, лесно се усвоява и съдържа много полезни вещества, необходими на организма. И въпреки че диета № 5 забранява плодове като дати, банани, много гастроентеролози смятат, че тяхната умерена консумация не може да навреди и бананите трябва и могат да се консумират по време на гастрит.
  6. Диня - това е, което можете да ядете по време на гастрит, но само много малко. С всякаква киселинност може да яде само 1-2 филийки.
  7. Пъпеш - почти най-трудният растителен продукт, не само за стомаха, но и за панкреаса и жлъчния мехур. Стомашно-чревния тракт на дори напълно здрав човек е трудно да се справят с пъпеш, така че всеки, който страда от гастрит е по-добре да откаже такъв съмнителен продукт.
  8. Шоколад - по-добре е да се откажете напълно от този продукт.
  9. Ядки, семена, бобови растения - никакви видове ядки не могат да се консумират при гастрит, същото се отнася и за семената и бобовите растения.
  10. Медът може да се консумира, защото има лечебни свойства на раната и се счита за подсилен и полезен продукт. Въпреки това, всичко е добро в умереността, особено след като много хора могат да са алергични към пчелните продукти.

Възможно ли е напълно да се отървете от гастрит?

В леки случаи, с повърхностен гастрит, е възможно напълно да го излекувате, ако водите здравословен начин на живот, и спазвате следните твърди и бързи правила, които на практика са доста предизвикателство:

  1. Храната трябва да бъде 5-6 пъти на ден, в определени часове, последното хранене трябва да бъде не по-малко от 2 часа преди лягане.
  2. Постоянна диета, без суха храна, бързо хранене.
  3. Да се ​​изключи пушенето и употребата на алкохолни напитки.
  4. Премахване на преяждане и големи паузи в храненето.
  5. Липса на физическо натоварване, непрекъснато следи състоянието на тялото, не се преуморява, не се преуморява, спи поне 8 часа на ден през нощта и за предпочитане 1 час през деня.

Също така си струва да се работи за себе си, за да развиеш резистентност към стреса (стрес резистентност) или да изключиш психо-емоционалното претоварване.

Опции за меню за гастрит и язви

Луд ритъм на живота и постоянен стрес - тези два фактора са причините за такива опасни диагнози за стомаха като гастрит и язви. Такъв е законът на съвременността и все повече хора с гастроинтестинални проблеми. Ако лекарят е диагностицирал храносмилателни нарушения, тогава обичайната диета трябва да бъде изоставена. В менюто за гастрит и стомашни язви, прочетете нашата статия.

Списъкът с препоръки за правилно хранене при гастрит се свежда до изключване на ястия и продукти, които дразнят лигавицата. За всяка вредна позиция обаче има полезен и вкусен заместител.

Общи правила на менюто

Пациентът трябва да следва специалното внимателно хранене при обостряне на гастрит и язва на стомаха.

Препоръки за хроничен или остър гастрит:

  • не яжте мазни и пържени храни;
  • забранена храна е много висока и ниска температура;
  • за предпочитане е парната обработка на продуктите;
  • ядат а ла карт някъде до 200 гр. 5 пъти на ден;
  • пийте повече вода.

Видове диети

Лекарите споделят диети за гастрит с висока киселинност и ниска. Този индикатор предполага наличието на солна киселина в стомашния сок.

За да поддържате баланс, трябва да следвате специална диета.

Хранене с намалена киселинност

Целта е да се увеличи секрецията на стомашния сок. Продуктите не трябва да дразнят стените на храносмилателния тракт.

  • остарял и изсушен ръжен хляб;
  • зърнени храни - елда, ориз, овесени ядки, с изключение на ечемик;
  • тестени изделия;
  • постни меса и риба;
  • супи от зеленчуци;
  • варени яйца, бъркани яйца;
  • варени и печени зеленчуци (с изключение на забранени);
  • билкови чайове.
  • пресни сладкиши, дрожди, горещи продукти;
  • подправки;
  • окрошка и кисели ястия за храна;
  • зеленчуци - краставици, лук, репички;
  • твърдо сварени яйца;
  • плодове с ями;
  • квас, гроздов сок и боровинки;
  • алкохолни напитки.

Меню с висока киселина

Обикновено, такава диета включва хранене на храни, които не увеличават секрецията на стомашния сок и се усвояват лесно. За гастрит с висока киселинност, лекарят разработва специална диета.

  • ферментирали млечни продукти;
  • бели сушени крекери;
  • зеленчуци и масло;
  • супи върху месо и пилешки бульон;
  • омлети, варени яйца;
  • плодови компоти и плодово желе.
  • мазни ястия;
  • сурови зеленчуци и маринати;
  • черен хляб;
  • Газирани напитки;
  • различни пушени меса.

Какво да се яде с гастрит с ерозия

Менюто за ерозивен гастрит се разделя на два вида - с остра и хронична ерозия. В периода на обостряне те се хранят с пюре, течни ястия. Разширяване на менюто е позволено веднага след като възпалението спадне.

Списък на разрешените продукти за ерозивен гастрит:

  • постни видове риба и месо;
  • бульони;
  • млечни напитки, прясно сирене, не-пикантно и нискомаслено сирене;
  • тиквички, картофи, моркови, цвекло;
  • тестени изделия;
  • зърнени култури, с изключение на просо и ечемик;
  • плодове - дини, сладко грозде, печени ябълки и круши.

Опасни храни и ястия включват тези, които включват прости въглехидрати. Тези елементи имат увреждащо действие върху засегнатите органи на храносмилателния тракт.

Ние сме избрали за вас здравословно меню за седмицата за гастрит или пептична язва.

Диета номер 2

При атрофичен гастрит на стомаха обикновено се предписват менюта, които спомагат за намаляване на киселинността и намаляват натоварването на засегнатите стени.

В този случай, назначете специално меню - диета номер 2.

Информация за диета

Тази храна се използва, когато се възстановява или когато заболяването стане хронично. Менюто за всеки ден за пациенти с гастрит трябва да бъде балансирано.

Необходимо е да се избягват продукти, които изискват продължително готвене. Не можете да ядете храна, която може да доведе до дразнене на стомашната лигавица и ферментационни процеси.

Трябва да спазвате дневната калория в 2500 kcal., Един ден, за да пиете повече от 1,5 литра. течност и яде 5 пъти.

продукти

В менюто за атрофичен гастрит понякога може да включва пържени ястия, но без твърда кора и панировка. Въпреки това, по-често пациентът трябва да яде храни, приготвени чрез варене, варене, печене или обработка с пара.

  • постни продукти, кифлички, пълни с варено месо, яйца, ориз и извара;
  • Супи с ниско съдържание на мазнини с грис върху рибен или месен бульон;
  • Диетични меса;
  • печени круши и ябълки;
  • различни трошливи зърнени храни;
  • масло;
  • билкови чайове;
  • млечни продукти - кефир, извара, пълномаслено мляко, не-пикантно сирене;
  • яйца от меко сварени;
  • различни зеленчуци (копър, магданоз), карамфил, дафинов лист.

Меню за пептична язва

С тази диагноза се изключват твърде студени и прекалено топли ястия. Сода и алкохол са строго забранени. Това означава, че принципът е - трябва да се яде по-малко от това, което може да раздразни стените на стомашно-чревния тракт.

Обикновено при дуоденални язви и стомашни язви гастроентерологът предписва диета №1.

Номер на диета 1

Използва се за нежно лечение на заболяването. Подобно хранене намалява тежестта на възпалението, което причинява заздравяването на язви и нормализирането на двигателната функция на стомаха.

Списък с полезни продукти:

  • сух или вчерашен хляб;
  • сухи или галетни бисквити;
  • млечни супи, кисело мляко, кисел кефир, сметана, нискомаслено извара;
  • ориз, грис и овесена каша;
  • постни птици или говеждо месо, постно риба - да се готви всичко на пара;
  • цвекло, картофи, карфиол, моркови;
  • варени или печени и смлени плодове и плодове;
  • неподсладени плодови сокове, билкови чайове и кафе.

Това е строго забранено маринати, консерви, гъби, краставици и бутер тесто.

Храна за 7 дни

Можете да изберете това приблизително меню за седмицата с рецепти.

Ежедневно меню с рецепти за гастрит на стомаха

Стресът, небалансираното хранене и други фактори водят до проблеми със стомашно-чревния тракт, по-специално гастрит. Гастритът е възпалителен процес на стомашната лигавица, придружен от следните симптоми: гадене и повръщане, оригване, подуване, остра или болка, анорексия и загуба на телесно тегло. В допълнение към медицинско лечение, гастроентеролог, като правило, предписва подходяща диета, която допринася за бързото възстановяване.

Разрешени продукти

Когато гастрит е необходимо да се следва специална диетична схема, която е пряко зависима от киселинността на стомашния сок. Ако проучването покаже повишена киселинност, е необходимо да се следват три принципа:

  • Chemical. Изключени от диетата: газирани и алкохолни напитки, кафе, мазни бульони, черен хляб, цитрусови плодове и бяло зеле. Този продукт стимулира стомашната секреция.
  • Механична. Забранено е да се ядат пържени храни, както и груби фибри - репички, мюсли, ряпа, рутабага, трици, жилаво месо.
  • Thermal. Не се препоръчва употребата на много студена и топла храна, тъй като неблагоприятно засяга хранопровода, тя се усвоява от стомаха за дълго време. Идеалната температура на храната варира от 15-60 градуса.

Диета за гастрит и панкреатит трябва да се спазва много стриктно, тъй като успехът на лечението зависи от него. Храненето на пациента с висока киселинност трябва да се състои от продукти като:

  • житни растения;
  • постно месо;
  • мляко;
  • бъркани яйца;
  • речна риба;
  • тиква, тиквички и спанак;
  • зелени;
  • белени домати;
  • картофи;
  • моркови и аспержи;
  • бонбони, бонбони, мед, какао и чай - в малки количества;
  • плодове - пюрирани, варени.

Диетична маса за гастрит с ниска киселинност включва използването на храна, която може да подобри производството на киселинност. Ястието трябва да се проведе в спокойна атмосфера. Всяка част от храната трябва да се дъвче за 20-30 секунди. Стимулира стомашния сок може да бъде минерална вода, която е желателно да се пие преди ядене. Яденето на плодове е необходимо с основната храна, а не като закуска. Можете да ядете ябълки и круши, изпечени във фурната без кора. Що се отнася до зеленчуците, най-добрият вариант би бил броколи, карфиол, моркови.

За остър гастрит можете да ядете следните храни и ястия:

  • варена каша, приготвена във вода;
  • кисело мляко, кефир, нискомаслено извара;
  • варени кюфтета, кюфтета от месо;
  • супи от зеленчуци;
  • банани, печени ябълки;
  • мармалад, бяла ружа;
  • постно месо

Изключено от диетата:

  • оцет, горчица, хрян;
  • сушени плодове;
  • пушени, пикантни, пържени, солени храни;
  • подправки, подправки;
  • консервирани храни, маринати, гъби;
  • Супи, супи, мазнини;
  • кифли, сладкиши, шоколад и бонбони, сладолед, ръжен хляб;
  • зърнени храни - грах, ечемик, ечемик и просо;
  • алкохол, сода, кафе и силен чай, цитрусови сокове.

Следвайки предложените ограничения, е възможно да се избегнат сериозни последствия и да се отстранят симптомите на заболяването за кратко време.

Диетични маси

В случай на влошаване на гастрит е важно да се преструктурира вашата диета и да се яде само здравословна храна.

За начало е необходимо да се помисли по-малко строга таблица 1. Забранени, мазни, пържени продукти. Що се отнася до постно месо, зеленчуци, те трябва да се нарязват на малки парченца, за да се улесни дъвченето. Всички храни трябва да бъдат пресни, така че е най-добре да се готви наведнъж. Предпочитат се млечни и зеленчукови супи, печени храни. Забранява се: краставици, спанак, гъби, консерви, бутер тесто.

Първата маса предлага прости здравословни меню за деня:

  • Закуска: извара, варено яйце, слаб чай.
  • Обяд: един банан.
  • Обяд: пюре от желе, зеленчукова супа, рибни панички и пюре за тикви, бисквити.
  • Безопасно, желе.
  • Вечеря: варено колики, вермичели, добавен чай с мляко.

След 1-2 седмици таблица 1 може да бъде заменена с друга, по-напреднала.

Таблица 2 е подходяща за онези, които се възстановяват. Трябва да ядете разнообразно, пълно. Диетата трябва да съдържа храни, които могат да стимулират стомашната секреция, да подобрят апетита. По това време са разрешени супи на базата на риба и месо. Под забраната са ястия, които се усвояват за дълго време, причиняват ферментация.

Таблица 5 предполага специална диета, която забранява растителните мазнини, етеричните масла (маргарин, маргарин и свинска мас), оцветители и консерванти. Готвенето е на пара. Можете да ядете печена храна, но много рядко. Задължително и важно условие е да се премахнат от диетата продукти, които съдържат пурин, оксалова киселина.

Петата таблица предлага следното меню за един ден:

  • Първа закуска: палачинки, приготвени в газирана вода, чай не е много силен.
  • Втора закуска: нискомаслено мляко, пилешко филе.
  • Обяд: задушени телешки котлети, елда супа, извара и ягодово желе.
  • Безопасна, снек-ролка, компот на базата на сушени плодове.
  • Вечеря: бъркани яйца, печена риба със зеленчуци.

Меню за деня в периода на обостряне и силна болка:

  • Закуска: сладки хлебчета и кисело мляко.
  • Обяд: супа от ечемик, желе, половин хляб.
  • Безопасни, бисквити, какао.
  • Вечеря: ниско съдържание на мазнини извара, тънка ечемична каша, пудинг.

Маси, предназначени за клинично хранене, ще помогнат за бързо възстановяване на силата, подобряване на здравето. Полезни статии по темата - какво можете да ядете с гастрит и какво не.

Оптимално меню

Диета за гастрит включва 5-6 хранения на ден. Следният седмичен хранителен план ще бъде оптимален:

понеделник

  • закуска - картофено пюре, задушени банички и чай с мляко;
  • Обяд - грис каша с течна консистенция (1 чаша);
  • вечеря - компот от ябълки, риба със зеленчуци, супа с кюфтета и ориз;
  • следобеден чай - бисквити галетни, отвара от дива роза;
  • вечеря - плодово желе, суфле извара;
  • преди лягане - 200 мл какао или мляко.

вторник

  • закуска - извара, грис;
  • обяд - 250 мл топло мляко, печена тиква;
  • обяд - супа от мляко, 2 парни котлети, салата от моркови;
  • следобеден чай - чай ​​от мента, сушене;
  • вечеря - оризова каша, млечен кизел, варено яйце;
  • преди лягане - 250 мл мляко.

сряда

  • закуска - сандвич със сирене, чай с мляко, овесена каша с мляко;
  • обяд - галете бисквити с чаша мляко;
  • обяд - пастет ябълка, зеленчукова супа и печено месо с тиквички;
  • следобедна закуска - желе, ябълка;
  • вечеря - салата от пекинска зеле, варена риба, елда;
  • преди лягане - добавен чай с мляко.

четвъртък

  • закуска - чай ​​с градински чай, млечна супа с ориз;
  • Обяд - желе, варено сирене;
  • вечеря - варено цвекло, картофено пюре, котлети;
  • закуски - печени плодове (ябълки и банани), млечен желе;
  • вечеря - мляко, тиква салата, юфка с извара;
  • преди лягане - чай ​​с мелиса.

петък

  • закуска - чай ​​с мляко, пюре от моркови и варен език;
  • обяд - готвене извара, желе със сушени плодове;
  • обяд - супа от мляко с овесени ядки, желе, пилешки пържоли;
  • следобеден чай - сушен хляб и ягодов компот;
  • вечеря - желе, перлени ечемичени и пилешки кюфтета;
  • преди лягане - мляко.

събота

  • закуска - чай ​​с мляко, рибни котлети, картофено пюре;
  • Обяд - чай, извара и ябълки;
  • обяд - супа от юфка, малиново желе, кюфтета с ориз;
  • следобеден чай - бисквити с чай от малинови листа;
  • вечеря - печена риба и овесена каша;
  • преди лягане - какао.

неделя

  • закуска - месни кифлички, бешамелов сос, варен ориз и чай;
  • обяд - пудинг, желе;
  • обяд - картофена супа, елда и кюфтета от риба;
  • следобеден чай - сушене, билков чай;
  • вечеря - плодово желе, листа от маруля и месенки с тиквички;
  • за нощта - затоплено мляко.

Отлично допълнение към месните ястия, салати, ястия по време на гастрит ще бъде сос Бешамел. Рецептата за сос Bechamel: стопи 50 грама масло, бавно се изсипва 50 грама брашно, разбърква се, докато гладка. Налейте половин литър прясно мляко, разбъркайте. Продължете с готвенето пет минути, добавете сол. Вкусен и здравословен сос е готов! По желание, можете да подправите с кантарион, провансалски билки и копър.

Рецепти за диета таблица

Картофен задочник

Необходими продукти: мляко - 200 мл, мляно месо - 0,5 кг, картофи - 600 г, сол - на вкус. Начин на приготвяне: картофите се обелват и варят с мляко. Сол кайма, леко яхнете в малко вода. Намажете тавата с масло, сложете картофите, след това кайма и отново картофите. Печете във фурната за тридесет минути.

Парни бита

Необходими са следните съставки: хляб - 15 гр, масло - 15 гр, говеждо - 250 гр. Процесът на приготвяне: накиснете хляба във вода, завъртете в месомелачка с месо. Сол, налива се малко количество вода и се меси. Направете бита, гответе за двойка.

Пудинг с круши

Състав: мляко - 650 мл, сладки круши - 4 бр., Грис - 220 грама, масло и ванилия. Приготвяне: Сварете грис в млякото, като непрекъснато разбърквате. Добавете ванилия, масло, варете до гъста консистенция. Смелете два пилешки жълтъка с 50 г захар, добавете парчета круши, преминете в грис. Смажете формата на маслото, изместете получената маса, гответе за няколко минути за 30 минути.

Както можете да видите, гастритната диета трябва да се възприема като сериозна добавка към хода на медицинската терапия. Приемайки сериозно диетата си, можете значително да улесните работата на стомашно-чревния тракт и да ускорите възстановяването.

Рецепти и менюта за гастрит с висока и ниска киселинност, в периода на обостряне (за всеки ден)

Менюто на гастрита трябва да бъде леко, питателно и здраво. Небалансираната диета, прекомерната консумация на пикантни, мазни и пържени храни, алкохол и постоянен стрес могат да причинят възпаление на стомашната лигавица - гастрит. Заболяването е придружено от гадене, повръщане, оригване, подуване, болка в епигастралната област с остра или болезнена природа, липса на апетит и загуба на тегло. Пациентите нямат право да ядат груба храна, студена и топла храна, препоръчва се да се откаже от алкохола, пикантните и мастните. Специална диета за гастрит е с терапевтична стойност, без придържане към специална диета, никаква терапия няма да има желания ефект. Яденето на специална диета не означава да се яде само каша. Можете да приготвите различни вкусни и питателни ястия, следвайки препоръките на диетолозите и гастроентеролозите.

Какво може и не може да се яде

Необходимо е да се яде храна в случай на стомашно-чревни проблеми на малки порции, поне 5 пъти на ден. Интервалите между храненията трябва да бъдат около 2 часа. Не е препоръчително да се ядат закуски, сладкиши, сандвичи, сандвичи между основните ястия, защото е нездравословно.

Менюто за пациенти с гастрит е лекуващият лекар, въз основа на степента на възпаление, нивото на секреция на солна киселина и други характерни клинични признаци.

При обостряне на заболяването в първите дни е препоръчително да се въздържат от ядене на храна. Можете да използвате едва топъл чай без захар, минерална вода без газ. Когато състоянието стане по-стабилно и преминат силни болки, се препоръчва в менюто да се добавят желе, овесени ядки, варени във вода и картофено пюре. Използването на твърдо сварени пилета или пъдпъдъчи яйца е полезно. Въвеждане на други продукти в диетата трябва да бъде постепенно, координирайки го с Вашия лекар.

Диети на гастрит се различават. С ниска киселинност, пациентът трябва да яде храни, които стимулират производството на стомашен сок, с висока киселинност не е позволено да се използват тежки и груби храни.

Съществуват общи препоръки за пациенти с гастрит. От течности, разрешени за използване на вода без газ, аромати и оцветители, слабо сварен чай, нискомаслени млечни продукти, особено препоръчителна извара. Полезно зеленчуково пюре, използване на варено месо (заек, птиче месо, говеждо), риба, леки супи на вода, зърнени храни. Ако страдате от силна болка, препоръчва се да се намали количеството на мазнините. Растителните салати могат да използват не повече от 1 - 2 чаени лъжички на ден. Когато гастрит е полезно да се използват броколи, карфиол, моркови.

Плодовете трябва да се консумират с основната храна, а не като закуска. Препоръчително е да се използват ябълки и круши, изпечени във фурната без кори.

При остър гастрит може да се използва:

  • кисело мляко;
  • Варени кюфтета, кюфтета от месо;
  • Зеленчукови супи;
  • банани;
  • Мармалад, бяла ружа;
  • Постно месо.

От диетата трябва да се изключи:

  • Оцет, горчица, хрян;
  • Сушени плодове;
  • Пушени, осолени, пържени и пикантни храни;
  • Подправки, подправки;
  • Консервирани храни, маринати, гъби;
  • Борш, мазнини супи, яхнии;
  • Маффин, сладкиши, бонбони, шоколад, сладолед, ръжен хляб;
  • Едрозърнест - грахово зърно, ечемик, ечемик;
  • Алкохол, газирани напитки, кафе и силен чай, сокове от цитрусови плодове.

Ограничения върху храната ви позволяват да избегнете сериозни усложнения на заболяването (дуоденит, пептична язва) и да елиминирате симптомите на патологията.

Седмично меню с гастрит с рецепти

Правилно съставената диета по време на обострянето на гастрита осигурява на организма необходимите калории и вещества, което ви позволява бързо да преодолеете болестта.

Първи ден

  • Закуска. Варено яйце, бисквити, овесени ядки на вода, отвара от шипка и ябълки.
  • Втора закуска Сух хляб и чаша бульон от круши.
  • Обяд. Елда супа с парче пилешко месо, картофено пюре, чай с мляко (можете да добавите 0,5 ч.л. захар).
  • Голям чай 200 мл кисело мляко без добавки, бисквити.
  • Вечеря. Спагети с парни котлети, слаб чай.

Втори ден

  • Закуска. Варено сирене, печени ябълки и домашен компот.
  • Втора закуска Чаша желе.
  • Обяд. Рисова супа, риба, тиква пюре, минерална вода без газ.
  • Голям чай Варено сирене с бисквити.
  • Вечеря. Растително яхния, желе.
  • Преди да си легнете. Чаша отвара от лайка с мед.

Трети ден

  • Закуска. Елда каша с препечен хляб, компот от сушени плодове.
  • Втора закуска Чаша с ниско съдържание на мазнини кефир.
  • Обяд. Картофена супа (настъргана), заешко месо, минерална вода без газ.
  • Голям чай Чай с кок (вчера).
  • Вечеря. Млечен суфле с добавени плодове.
  • Преди да си легнете. Бисквити от овесени ядки, какао с мляко.

Четвърти ден

  • Закуска. Картофено пюре с варена риба, отвара от ябълката.
  • Втора закуска Cheesecakes, чаша компот.
  • Обяд. Зеленчукова супа с пиле, пюре от тиква, парчен котлет, слаб чай.
  • Голям чай Ниско съдържание на мазнини извара с бисквити.
  • Вечеря. Кюфтета с отвара от ориз, препечен хляб, чай с мляко.
  • Преди да си легнете. Чаша с ниско съдържание на мазнини кефир.

Пети ден

  • Закуска. Варено яйце, препечен хляб, овесена каша, какао с мляко.
  • Втора закуска Чаша желе.
  • Обяд. Супа с юфка, риба на пара, бульон от шипка.
  • Голям чай Чай с мляко, суха бисквити.
  • Вечеря. Пилешко месо, задушено, зеленчуково пюре, отвара от билки с мед.
  • Преди да си легнете. Чаша домашно кисело мляко.

Шести ден

  • Закуска. Запечени ябълки със сирене - пълнеж със стафиди, тост, компот от круша.
  • Втора закуска Чаша кефир.
  • Обяд. Грах супа с пилешко, зеленчуково пюре, парченца, минерална вода без газ.
  • Голям чай Чаша кефир с мед.
  • Вечеря. Паста с кюфтета, печена тиква, бульон от шипка.
  • Преди да си легнете. Чаша желе с две овесени бисквити.

Седми ден

  • Закуска. Омлет, приготвен във фурната, суфле за млечни продукти, компот.
  • Втора закуска Печена ябълка, чаша кисело мляко.
  • Обяд. Пилешка супа от ориз, салата със зеленчуци и сметана, бульон от шипка.
  • Голям чай Растително яхния и слаб чай.
  • Вечеря. Елда каша, риба, слаб чай.
  • Преди да си легнете. Чаша кефир.

Ако се наблюдава такъв режим, остър стадий на гастрит за кратък период от време ще премине в фаза на ремисия.

Диетата за гастрит може да се променя, като се използват рецептите, предложени от специалистите по хранене. Важно е при приготвянето и употребата на ястия да се спазват определени правила. Ястията трябва да са редовни. Необходимо е спазване на режима, храната трябва да се консумира едновременно, което има положителен ефект върху работата на храносмилателната система.

Храната трябва да се дъвче внимателно, която да се смила и обработи със слюнка, в резултат на което тя бързо се усвоява и усвоява добре. Оптималната температура на използваните съдове трябва да бъде стайна температура (не студена, а не гореща). Ястията трябва да бъдат прясно приготвени, тъй като застоялата храна причинява ферментация. Не се препоръчва да съхранявате варени храни за дълго време.

Когато гастрит се препоръчва да се използват специални рецепти диета.

Супа от тиквено мляко

За да се подготви супа изисква 200 мл вода, 300 г тиква, 2 супени лъжици. грис, половин литър мляко, 1 супена лъжица. масло, 2 ч.л. захар.

Налейте грис в кипящо мляко в тънък поток и гответе за 15 минути. Тиквата се нарязва на малки парченца, сварява се до омекотяване, след което се натрошава с блендер и се прибавя към тенджерата. Супа сол, добавете захар и да доведе до възпаление.

Пюре от картофи и моркови

Необходимо е да се вземат 4-5 картофи, 2 моркови, 2 супени лъжици. масло, 1 чаша мляко. Картофите и морковите се обелват и варят до омекване. Бульонът се източва, зеленчуците се смачкват с блендер, добавят се затоплено мляко, масло, сол.

Пиле с ябълки

За да приготвите ястието, трябва да вземете 1 голяма гърда на пиле, 3 ябълки, 3 клончета магданоз, 1 супена лъжица. л. слънчогледово масло. Пиле солено, поръсено с билки. Ябълките се обелват и нарязват на филийки. Смесете ябълки с пиле, увийте ги в фолио и поставете във фурната за около 40 минути. След това ястието трябва да се пече в бавен печка.

Пюре от супа от карфиол

За да се подготви супа изисква един карфиол, 1 яйце, 1 супена лъжица. лъжица пшенично брашно, 0,25 литра мляко, 2-3 чаени лъжици заквасена сметана, 0,25 литра вода. Карфиолът трябва да се раздели на части, да се изплакне под течаща вода и да се готви. Омекотено зеле се втрива през сито и се смила с блендер. Брашното се брашне на предварително загрята тава и се добавя бульонът, който остава след варенето на зелето. В получения състав се изсипва варено мляко и се добавя чаена лъжичка захар. Доведете супата до кипене, добавете пилешко яйце със заквасена сметана, като я придържате на слаб огън.

Картофен задочник

Ястието се приготвя от 500 г картофи, 500 г мляно месо, 200 мл мляко.

Картофите се обелват, варят до пълно варене и смачкване, смесват се с топло мляко и се осоляват. Кайма сол и се задушава малко във водата. Тестото за печене се смазва и картофеното пюре се поставя в него равномерно. Напръсква се отгоре и се поставя в сушилня за 30 минути.

Печени ябълки със стафиди

Изисква се да вземе 2 ябълки, 2 супени лъжици. л. стафиди, 120 мл ябълков сок, 10 г масло, 1 час. л. мед.

Отстранете ябълките от ядрото и пробийте кожата с вилица. Подредете ябълките в топлоустойчива чиния и изсипете ябълков сок около основата. В центъра на всяка ябълка добавете 1 супена лъжица. лъжица стафиди, ако ябълките са кисели, можете да излеете мед или да добавите малко захар. Всяка ябълка се смазва отгоре и се пече в предварително загрята фурна за 45 минути.

Печена риба тон с лук

За готвене трябва да вземете риба тон, лук, масло, сол.

Рибите трябва да бъдат почистени, измити. Вземат фолио за печене, поставят кръг от лук и парче тушка от риба тон върху фолиото, след което се увиват плътно и се поставят във фурната за 30 минути. Това ястие може да се приготви от треска.

Характеристики на енергия с висока киселинност

Повишена киселинност се открива чрез киселини, парещи болки в областта на стомаха, тежест след хранене, оригване с горчив или кисел вкус. Това нарушение се характеризира с запек, загуба на вкус. Неспазването на специална диета може да обостри заболяването. Солна киселина, която е необходима за храносмилането на храната, с нарастваща концентрация започва да разрушително влияе на стените на стомаха, причинявайки усложнение на патологията.

При повишена киселинност се препоръчва употребата на храни, богати на протеини. Необходимо е да се обърне внимание на комбинацията от продукти, храни, богати на протеини е по-добре да не се комбинират с високо въглехидрати, пият по-добре около 30 минути след хранене. Не се препоръчва да се измиват храната с храна.

Диета с повишена киселинност на стомаха напълно елиминира наситените бульони, използването на гъби бульон. Зеленчуковите супи също трябва да се приготвят не прекалено богати, като такива ястия трябва да се използват в блендер на земята (супи - картофено пюре), а също и супи на лигавицата (овесена супа). Препоръчително е да се използват зеленчуци, които съдържат по-малко фибри, особено по време на обостряне на болестта. Диетолозите с висока киселинност съветват включването в диетата на моркови, картофи, карфиол, рутабаг. Необходимо е да се изключи употребата в храната на зеле, киселец, репичка.

Препоръчва се използването на некиселинни плодове и горски плодове във варено или печено състояние. Плодовете и плодовете се усвояват добре под формата на мусове и картофено пюре.

Месото, използвано при висока киселинност, трябва да бъде с ниско съдържание на мазнини. Препоръчително е да се яде пиле, риба, заешко месо в задушено, варено или на пара. В периода на обостряне на патологията трябва да се ограничи консумацията на мазнини, тъй като мастните храни се задържат по-дълго в стомаха, което е нежелателно в случай на повишена киселинност на стомаха. За деня е позволено да се използват 2 супени лъжици растително масло и 25 г масло.

Диетичната киселинност включва използването на зърнени култури. Разрешено е използването на овесена каша във вода и мляко, за предпочитане в изтъркано състояние. Препоръчва се използването на извара, яйца, мляко.

Позволено е да се пие чиста вода, слаб чай, компот от сушени плодове, особено полезни целули. Използването на кафе, газирани напитки е неприемливо. Необходимо е да се ограничи количеството на използваната сол, а захарта да се използва по желание. Пържените, кисели, кисели и пушени меса трябва да бъдат изключени от диетата. Вземете храна трябва да бъде дробно, няколко пъти на ден на малки порции. Ако се чувствате добре, вашата диета може постепенно да се разширява.

Характеристики на мощността при ниска киселинност

Диета с ниска киселинност на стомаха е насочена към стимулиране на производството на стомашен сок. Патологията се проявява с гадене, честото оригване, неприятния вкус в устата, намаления апетит. Основното лечение за ниска киселинност на стомаха е да се следва строга, химически и механично нежна диета.

С ниска киселинност специалистите предписват диета № 4В, след което пациентът се прехвърля на диета № 4В. Следващата стъпка към разширяването на менюто е диета № 5 и след пълното изчезване на симптомите, те преминават към диета № 2, която може да се следва, ако пациентът няма свързани лезии на жлъчните пътища, черния дроб и панкреаса. В зависимост от състоянието на пациента предписана строга диета за продължение на 7 дни. Някои пациенти получават диета за един месец или дори за година.

Препоръчва се използването на постни меса (пилешко, заек, риба), масло, не-остри сирена, яйца, меки сварени яйца и омлети. Полезен остарял хляб, плодово и зеленчуково пюре, задушено. Препоръчва се използването на тиква, картофи, моркови, зелени. Пациентите показват употребата на продукти, които повишават киселинността на стомашния сок. Такива продукти се въвеждат в диетата след отстраняването на симптомите на заболяването. Те включват ябълки, кефир и други млечни продукти, сокове, магданоз, дюля, зеле, листа, малини, череши, боровинки, нар, дива роза, касис, цитрусови плодове и ягоди. Пациентите могат да пият слаб чай, малко количество топло кафе. Кумис, брезов сок, покълнали пшенични зърна ще спомогнат за нормализиране на киселинната секреция. При ниска киселинност се препоръчва използването на мед, тъй като продуктът може драстично да повиши киселинността на стомашния сок. Медът трябва да се приема в състояние, разредено със студена вода преди хранене.

Не е позволено да се използват пикантни, пушени меса, маринати, масло тесто, оцет, горчица, подправки, лук, зеленчуци с високо съдържание на фибри. Необходимо е напълно да се откажете от пушенето, да пиете алкохол. Всички продукти с различни sokogonnoy дейност, е необходимо да се използва един по един, оценка на реакцията на организма към тях.

Таблица № 1 диета

Диетична маса номер 1 се предписва за стомашни и дуоденални язви, след лечение на остър гастрит или по време на обостряне на хроничен гастрит. Според тази диета, всички ястия трябва да бъдат задушени, варени или печени без кора. Използваната храна трябва да бъде на стайна температура, храната не трябва да се консумира в студено, горещо състояние. Необходимо е да се ограничи количеството на използваната сол, което задържа водата в тялото и дразни стените на стомаха.

Храната трябва да бъде дробна, трябва да се яде 5-6 пъти на ден на малки порции. Калорийният прием на храна на ден трябва да бъде 2 800–3 000 калории.

Диета номер 1 включва включването в менюто на супи на базата на зеленчуков бульон с добавянето на фиде, ориз и различни зеленчуци. Можете също да пълните супи със сметана или варено яйце. Разрешени са риба и диетично месо (пилешко, заешко месо).

Необходимо е да се откаже от ръжен хляб, да го замени с сух хляб или бисквити, сладкиши и бутер тесто, мастно месо, консерви, солени и пикантни ястия, ястия с добавка на оцет, горчица, пушени храни, сосове и кисели краставички. Използвайте в диетата на зеле, гъби, киселец, спанак, лук, краставици, газирани напитки, кафе е противопоказано.

Препоръчително е да се използват супи от разрешени зеленчуци, супи от пюре от мляко (овесени ядки, грис, ориз) с добавка на фиде, супа с пюре с варено пиле или заешко месо. Използването на наситени месни бульони, гъби бульон, силни зеленчуци отвари е забранено.

От сладки брашно се препоръчва използването на суха бисквити или бисквити, постни кексчета, печени пайове (с ябълки, варено месо, риба и яйца, конфитюр) и чийзкейк с извара. От млечни продукти кисело мляко, не кисел кефир, извара, мляко, сметана са полезни. Забранено е да се консумират мастни млечни продукти, остри и солени сортове сирене. Яйцата могат да се приготвят меко или под формата на омлет, 2-3 броя на ден.

Тази диета включва използването на зърнени култури. Допускат се грис, ориз, елда и овесена каша (настъргана), варена в мляко или вода. Също така можете да приготвите пържоли от смлени зърнени храни, да приготвяте тестени изделия и тестени изделия.

Зеленчуците трябва да се задушават на пара или да се пекат. Рядко можете да използвате пресни зеленчуци в занемарена форма. Препоръчва се използването на картофи, моркови, цвекло, карфиол, рядко зелен грах. В не избърсва, печени и варени форма, можете да използвате началото на тиква и тиквички. В супи можете да добавите ситно нарязан копър. Доматите могат да се използват само некиселинни сортове, не повече от 100 г на ден.

Като предястие се разрешава употребата на пиле, риба, език, студена риба, форшмак и постно шунка. Използването на солени, пушени и пикантни видове закуски е забранено.

Като сладко е позволено да се включат плодове и плодове във варени и печени форми, картофено пюре, желе, мусове, желета, компоти (само под формата на изтъркан). В менюто можете да добавите сметаната, млечното млечице, захарта, меда, сладкото, сладкото и сладкото. Използването на шоколад, сладолед, неопаковани сушени плодове, кисели плодове и плодове е неприемливо.

Допуска се използването на сосове от плодове и млечни плодове. В ограничени количества можете да добавите копър, магданоз, ванилия, канела към съдове и сосове.

Използването на месо, гъби, риба, доматени сосове, хрян, горчица и пипер е забранено.

Утвърждава се употребата на слаб чай, чай с мляко, сметана, слаб какао, кафе с мляко, сладки сокове от плодове и плодове, бульон от шипка, лайка. Не се допуска приемане на газирани напитки, квас, черно кафе.

През деня е позволено да се използват 25 г масло и около 2 ч.л. рафинирани растителни масла, които се добавят към ястията. Всички други мазнини трябва да бъдат напълно изключени от диетата.

Има две модификации на таблицата номер 1 - № 1А и 1В

Таблица номер 1А включва използването на течни ястия, овесена каша, пюре от пюре. Трябва да се яде 7 пъти на ден, зеленчуци, плодове и хляб са строго забранени. Такова хранене се предписва през първите две седмици от обострянето на гастрит и пептична язва, също една седмица след стомашна операция.

Таблица 1В се различава от таблица 1А в съотношението на протеини, мазнини, въглехидрати и калорично съдържание. С такава диета се препоръчва използването на зърнени храни, супи, плодове и хляб. Присвояване на такава диета след завършване на лечението с използването на таблица номер 1А.

Рецепти за диета номер 5

Тази диета се характеризира с физиологичната норма на въглехидратите и протеините с известно ограничаване на мазнините. Препоръчва се въвеждането в храната на храни, богати на фибри, липотропни вещества, течности и пектини.

Според тази диета, позволено да се използва бульон бедра, доматен сок без пипер и сол, целули, компоти, кафе с мляко, слаб чай. Разрешено е да се използва хляб в сушена форма на пшенично и ръжено брашно до 0,4 кг на ден. Можете да използвате сухи сладкиши, суха бисквита, не-остри сортове сирене, ниско съдържание на мазнини извара и заквасена сметана, пълномаслено мляко. Тази хранителна система включва млечни продукти, плодови, зеленчукови супи с паста, зърнени каши в зеленчуков бульон, зеленчукова супа и борш. Допуска се използването на постни риби, невисоки зърнени храни, гарнитури, пудинги. Можете да влезете в диетата консерви грах, не-кисели плодове и плодове в пресни и консервирани форма, зеленчукови салати, vinaigrettes. Като десерт в диетата, можете да използвате сладко, мед и малко количество захар.

Използването на богати продукти, торти със сметана, пикантни, солени, пушени ястия не е разрешено. Не се разрешава употребата на мазни меса, твърдо сварени яйца, шоколад, черно кафе, алкохол.

От разрешените продукти в таблица 5 можете да приготвите разнообразни ястия, чието използване ще ви позволи да попълвате организма с основни вещества и витамини и в същото време да лекувате гастрит.

Растително задушено тиквички

За да се подготви яхния, трябва да се вземат 300 г картофи, 150 г тиквички, 100 г моркови, 2 супени лъжици. л. растително масло, 1 л вода, сок от моркови.

Тиквичките и морковите се измиват, нарязват на филийки и се задушават с добавка на масло. Картофите се измиват, обелват, нарязват на големи резени, пълнят с вода и се варят до омекване. Задушени зеленчуци се прибавят към готовите картофи с бульон, осоляват се, поставят се на бавен огън за 10 минути.

Зеленчуков задочник

Готвенето се прави от 150 грама зеле, 2 супени лъжици. л. грис, 1 яйчен белтък, 35 мл мляко, 1 супена лъжица. л. растително масло. Всички съставки трябва да се смесят в малък контейнер и да се набъбне грис за 20 минути. Зелето ситно нарязано и комбинирано със сместа. Тестото за печене се намазва с растително масло и се поставя в предварително загрята фурна, като се пече до приготвяне.

Пудинг с чийзкейк

За готвене, трябва да вземете 120 грама извара, 60 мл мляко, 5 г масло, 10 г грис, протеин от едно яйце, 2 ч. Л. захар.

Варено сирене, бито с блендер, получената маса се смесва с другите съставки. Получава се хомогенна маса, която се излива в предварително омаслена форма за печене. Пудингът може да се приготви във фурна или във водна баня.

Месо от розови зеле с ориз

Необходимо е да се вземат 100 г варено месо, 130 г пресни зелеви листа, 15 г ориз, 30 г заквасена сметана, 30 г зелена трева, 2 супени лъжици. л. растително масло.

Листата от зеле се варят, докато се варят, месото се смила с мелница за месо. Оризът се излива с вряща вода и се влива в продължение на 30 минути, след което водата се източва и се добавя към кайма, добавят се също зеленчуци и растително масло. Сместа се увива в зелеви листа, придава на пълненото зеле зеле във формата на плик и се поставя в тенджера, като се налива вода по такъв начин, че водата да покрива зелените ролки. Сгответе ястието, докато готвите.

Бери Кисел

За да се подготви, трябва да се вземат не кисели плодове. Ако е необходимо, отстранете костите от плодовете. Нишестето се разтваря в малко количество вода. Захар с варени плодове се излива с вода и се вари до кипене, след което се добавя разредена скорбяла и се вари в продължение на 20 минути, като се смесва, докато сместа се сгъсти.

Меню за гастрит в периода на обостряне

Когато гастрит разпали стомашната стена, което усложнява работата на храносмилателния орган. Ето защо в първите дни на обостряне на болестта, експерти предписват терапевтично гладуване. На пациента е позволено да използва около 2 литра бульон от шипка и чиста вода на ден.

В следващите дни позволяват използването на пара и варени втрити продукти, без сол и подправки. Приеманата храна не трябва да дразни лигавичните тъкани на стомаха. Храната трябва да бъде:

  • Пюре, не е позволено да се използва храна с груби парчета, които са трудни за смилане;
  • Температури не по-високи от 35 градуса без агресивни вещества (сол, пипер);
  • Не пържени, постно;
  • Без трудно усвоими елементи (ядки, семена).

Диета при обостряне на гастрит се определя като диета № 5а, която се предписва за гастрит, ентерит, колит в острата фаза и в периода на рецидиви. Такава система включва пет хранения на ден с малки порции. Строга диета се предписва за период от 1 до 2 седмици.

Примерно меню за един ден по време на обострянето на гастрита е следното:

- За закуска. Варено сирене с ниско съдържание на мазнини заквасена сметана, желе;

- За обяд. Пилешка супа, елда банички, парче пилешки гърди, компот ябълка;

- Вечеря. Кнедли с картофи, билков чай.

Строго забранени продукти

Когато гастрит не е позволено да се използват продукти, които се усвояват трудно, усложнява процеса на храносмилането. Ястията трябва да бъдат пълни и редовни. В същото време е невъзможно да се преяжда и да се позволяват големи интервали между храненията. Оптимално има 5 пъти на ден на порции по 300 грама. Важно е да се използват само одобрени продукти и да се избягват забранени.

Строго е забранено използването на ръжен хляб, прясно бял хляб, кифла, пържени пайове и продукти от бутер тесто.

Използването на бульони (с изключение на зеленчуци), борш, супа от зеле, окрошка, свинско, агнешко, патешко месо и гъска е забранено. От диетата трябва да бъдат изключени вътрешностите, колбасите, мазната риба, пушена риба, твърдо сварени яйца, остри и солени сирена, бобови растения, ядки и семена.

Големи макаронени изделия, подправки, мариновани зеленчуци, гъби са забранени. Не се допуска използването на трудно усвоими плодове като пъпеш, грозде, плодове с твърди зърна, като малини, касис. Пациент с гастрит се препоръчва да се откаже от сладкарски изделия, газирани напитки, черно кафе, кафе от цикория, квас.

Правилно съставено меню и неговото съответствие могат да предотвратят развитието на усложнения от гастрит. Използвайки разрешени продукти можете да приготвите вкусни и вкусни ястия, много от които с удоволствие можете да включите в диетата по време на ремисия.

Отзиви

Скъпи читатели, вашето мнение е много важно за нас - затова ще се радваме, ако споделите вашите рецепти за гастрит в коментарите. Той ще бъде полезен и за други потребители.

Той е болен от гастрит. Обострянето на заболяването е регистрирано през пролетта и есента. През този период се изискваше специална диета. Използваше зърнени храни с мляко и много малко масло, сладки плодови сокове и супи, най-вече във вода. Кисели от сладки плодове ми помагат много, след тях болката в стомаха пада, появява се чувство на лекота. Диета за гастрит е важна част от лечението. Лечението няма да бъде ефективно без правилно формулирана диета.

Имам гастрит с висока киселинност. Разкрита гадене, кисело оригване, болка, затруднено храносмилане. Следвам диетата почти винаги. Ядки, семена, кисели плодове и горски плодове, пикантни и пикантни са напълно изключени от диетата ми. С удоволствие приготвям супи - картофено пюре от комбинация от разрешени зърнени храни и зеленчуци. Също така приготвям мусове, каши, понякога добавям предварително нарязани сушени плодове. Ястията ми изглеждат апетитни, докато те са полезни за здравето. Не е трудно да се следва диета с такова разнообразно меню, а лечението на стомашно-чревната патология без специална диета е невъзможно.

Категория

Холелитиаза

Ректум